发面时用碳酸钠中和的酸是什么.

发面时用碳酸钠中和的酸是什么. 用干酵母发面的具体过程是什么? 蒸馒头用小苏打代替纯碱中和发面后产生的酸的问题我家发面用的是上一次发面后的一块面（面酵子）.原来用纯碱中和酸,现有食用小苏打.我认为,2molNaHCO3才能替代1molNa2CO3,而NaHCO3分子量为84, 蒸馒头用小苏打代替纯碱中和发面后产生的酸的问题我家发面用的是上一次发面后的一块面（面酵子）.原来用纯碱中和酸,现有食用小苏打.我认为,2molNaHCO3才能替代1molNa2CO3,而NaHCO3分子量为84, 碳酸钠正盐的问题正盐是酸和碱完全中和的产物碳酸钠 是什么酸和什么碱 反应?一定要是强酸强碱的中和吗? 酵母发面的原理是什么 人们在发面作馒头时,用发酵的微生物是什么菌?5555555555555555555555555 发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放? 面碱发面 碳酸氢铵 加热 生成碳酸钠 水 和 二氧化碳用它发面 那么碳酸钠 去哪了? 可以用碳酸钠中和弱酸性的水吗 为什么发面是酸的?] 在制作发面食品时碳酸氢钠和碳酸钠的作用相同吗?他们有什么不同哩? 与发面有关的一组微生物是什么 发面先放泡打粉还是后放发面时,我把泡打粉和干酵母一起放到面里发面,不知这样好不好?还是用酵母发面,发好后再放泡打粉?发好的面再放泡打粉好吗?对了,还有用老肥（也有叫酵头,面肥） 氢氧化钾 碳酸钠比如 有3吨 酸值是2.3kohml/g的液体,中和他们的酸值用碳酸钠溶液的话,碳酸钠溶液 碳酸钠跟水的比例是多少,中和他们需要多少公斤水 跟多少公斤碳酸钠? 碳酸钠能和浓酸中和? 关于碳酸钠和碳酸氢钠中和胃酸的问题为什么用碳酸氢钠能中和过多胃酸而不能用碳酸钠反应掉过多的胃酸呢?两者都能和胃酸中的酸反应生成二氧化碳. 在水蒸气蒸馏前为什么用饱和碳酸钠溶液中和反应物（在肉桂酸的制备中）