什么是排酸肉?排的是什么酸?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 01:31:51

什么是排酸肉?排的是什么酸?
什么是排酸肉?排的是什么酸?

什么是排酸肉?排的是什么酸?
“‘排酸肉’是‘排酸冷却肉’或‘排酸冷藏肉’的简称,是一种高品质的肉类.无论猪肉或牛肉,都可以做成排酸肉.这种肉煮后柔嫩多汁,肉汤清亮,滋味鲜美可口,是过去那种普通鲜肉所不可比拟的.即便不经过焯水,这种肉做出来也不发腥,