作业帮水果酵母素有什么功效
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 23:54:14
水果酵母素有什么功效
水果酵母素有什么功效
水果酵母素有什么功效
“水果酵素”最大的卖点,就是宣称“酵素”能够起到“减肥”、“养颜”、“排毒”等功效.但实事是,想依靠“酵素”,或者说酶,来起到这些效果,只能是美好的想象.从前面分析已经得出,蛋白质在整个发酵液中的量就很低.别提按照传言中的“一天喝100毫升”,就算喝上一公斤的“水果酵素”,获得的总蛋白质也不过0.2g——还不如吃上一个中等大小的苹果.况且即使吃下了那少的可怜的酶,它也无法发挥其作用——由于它们缺乏保护,在通过消化道时,胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段,化作寡肽和氨基酸被吸收了.
“水果酵素”中的酶指望不上了,那么其他成分是不是可以起到上面所说的效果呢?情景也不容乐观.乳酸和酒精作为主要发酵产物,其并不具有“水果酵素”宣传的功效.而对于维生素等物质来说,由于微生物的活动和利用,也被分解和破坏,例如维生素C在发酵一周后,含量可下降到初始值的1/10.而由于酵母菌和乳酸菌对纤维素质的植物组织分解能力有限,如果光靠喝“水果酵素”,那么的确能对健康起到一定好处的纤维素类物质也无法被人体摄入.
那么,“水果酵素”中所含的酵母菌和乳酸菌能够起到保健效果吗?尽管近年来关于肠道菌群的研究逐渐深入,但是就目前来说,通过日常饮食获得的菌群来改善肠道菌群,其效果还很不理想.究其原因,首先饮食中摄入的微生物不像肠道菌剂那样有辅料的保护,而是要直接面对严酷的胃液和肠液环境,能否顺利进入肠道是一大问题.其次,即使能进入肠道,面对肠道菌群那可多达10个的巨大群体,依靠饮食摄入的微生物实在是“强龙难压地头蛇”,很难定植和起到相应功效.
综上,要依靠饮用“水果酵素”来起到保健目的,可能性微乎其微.封存在还没有完全破坏的植物细胞里面.但是,如果需要吃掉“水果酵素”里的固态物的话,那为什么不直接吃水果呢?