蛋白质加热有什么现象
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/14 17:46:59
蛋白质加热有什么现象
蛋白质加热有什么现象
蛋白质加热有什么现象
一般来说都会变成块状,最明显的就是生鸡蛋煮熟的过程,就可以看成蛋白质加热时变化的过程.
变性一般是黄色吧,比如说煮鸡蛋
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一般来说都会变成块状,最明显的就是生鸡蛋煮熟的过程,就可以看成蛋白质加热时变化的过程.
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