书本油脂的组成可以表示成 R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 碱性条件下:C17H35COOCH2 CH2OH| |C17H35COOCH + 3NaOH ——> CH-OH +3C17H35COONa| |C17H35COOCH2 CH2OH酸性条件下：C17H35COOCH2 CH2OH(可逆反应) | HCl |C17H35COOCH + 3H2O

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 06:33:38

书本油脂的组成可以表示成 R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 碱性条件下:C17H35COOCH2 CH2OH| |C17H35COOCH + 3NaOH ——> CH-OH +3C17H35COONa| |C17H35COOCH2 CH2OH酸性条件下：C17H35COOCH2 CH2OH(可逆反应) | HCl |C17H35COOCH + 3H2O
书本油脂的组成可以表示成 R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2
碱性条件下:C17H35COOCH2 CH2OH
| |
C17H35COOCH + 3NaOH ——> CH-OH +3C17H35COONa
| |
C17H35COOCH2 CH2OH
酸性条件下：C17H35COOCH2 CH2OH
(可逆反应) | HCl |
C17H35COOCH + 3H2O

书本油脂的组成可以表示成 R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 碱性条件下:C17H35COOCH2 CH2OH| |C17H35COOCH + 3NaOH ——> CH-OH +3C17H35COONa| |C17H35COOCH2 CH2OH酸性条件下：C17H35COOCH2 CH2OH(可逆反应) | HCl |C17H35COOCH + 3H2O
R1就是C17H35,R2、R3也是C17H35
酯基-COO-在水中会发生水解,变成-COOH和-CH2OH,而-COOH是酸,在碱性条件下回反应,就比如NaOH,会生成-COONa和水,而在酸性条件下不会反应,另外加入碱后就不是羧基了,变成了羧酸盐,而且是强碱盐（Na）,所以不能可逆
不明白的话可以追问,另外记得采纳哦

书本油脂的组成可以表示成 R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 碱性条件下:C17H35COOCH2 CH2OH| |C17H35COOCH + 3NaOH ——> CH-OH +3C17H35COONa| |C17H35COOCH2 CH2OH酸性条件下：C17H35COOCH2 CH2OH(可逆反应) | HCl |C17H35COOCH + 3H2O 油脂的结构怎么表示 淀粉 蛋白质 油脂的组成物质 糖类、油脂组成的元素相同吗 ? 油脂和葡萄糖组成的元素相同? 油脂的碘值越大,表示 不饱和的油脂可以水解吗? 几种常用油脂的脂肪酸组成（%脂肪酸） 几种常用油脂的脂肪酸组成（%脂肪酸） 糖类和油脂在化学组成上的不同点 怎么可以水解动物油脂?比如,添加什么东西,可以分解猪油一类的油脂,把它分解成水和新的物质? 高分子化合物的定义是什么（具体点,最好是书本说的）?还有那些氨基酸、油脂、淀粉是不是高分子化合物? 有关水的词语可以参考书本 动物性油脂哪些动物油脂可以适当多吃,请说明理由,最好是权威的. 油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸可以防止油脂变质吗 油脂为什么可以水解? 油脂可以水解吗 油脂可以水解吗?