食粉和松肉粉是同一种东西吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 18:30:45

食粉和松肉粉是同一种东西吗?
食粉和松肉粉是同一种东西吗?

食粉和松肉粉是同一种东西吗?
不是的,虽然它们有着相近的作用.
“食粉”,全称“食用小苏打粉,学名是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类方便被吸收.
而松肉粉的成分为木瓜蛋白酶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果.

食粉和松肉粉是同一种东西吗? 钼粉和二硫化钼是同一种东西吗? 田螺和螺狮是同一种东西吗? 热电偶和热电阻是同一种东西吗? 发酵粉和酵母粉是同一种东西吗? 硼酸和硼砂是同一种东西吗? 柠檬酸和枸橼酸是同一种东西吗? 八角茴香和八角是同一种东西吗? 氯化石蜡和PE石蜡是同一种东西吗? 铁皮石斛和铁皮枫斗是同一种东西吗 橘子和桔子是同一种东西吗? 麝香草和麝香是同一种东西吗? 稳定剂和增稠剂是同一种东西吗 丙烯纤维和腈纶纤维是同一种东西吗 玻璃酸和玻尿酸是同一种东西吗? 西红柿和番茄是同一种东西吗? 海带,紫菜和海藻是同一种东西吗? “三氢基吡啶”和“三氰基吡啶”是同一种东西吗?