作业帮好吃点
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 21:29:13
好吃点
好吃点
好吃点
八宝青蟹饭
主料：青蟹２只（７００克）,糯米（１６５克）,火腿丁（４５克）,开洋（２０克）,白果（４５克）,花生（７５克）,冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片,黄酒,盐,清汤（３００克）
一、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟.
二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和,放在碗里.
三、将青蟹去壳,去小腿,每只片成６片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好.