可溶性糖的测定原理如题
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/28 01:43:13
可溶性糖的测定原理如题
可溶性糖的测定原理
如题
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可溶性还原糖用菲林试剂检验.
其原理是:还原糖中的醛基(-CHO)在加热的条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,从而生成砖红色的Cu2O沉淀.
试剂浓度:甲液 质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液;乙液 质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液
使用方法:甲乙液混合均匀后再加入样液
使用条件:水浴加热
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