琼脂能不能作为分散剂使用?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 06:14:45

琼脂能不能作为分散剂使用?
琼脂能不能作为分散剂使用?

琼脂能不能作为分散剂使用?
分散剂有点类似与悬浮剂吧,这类东西就像粒粒橙那种效果.一般琼脂添加量在0.1%以下不会凝胶,大于0.1%就可以凝胶,添加量越多相对的成品会越硬

琼脂可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂，乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻,冰淇淋，糕点,软糖，罐头,肉制品，八宝粥,银耳燕窝，羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。
没看到可以做分散剂啊！...

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琼脂可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂，乳化剂,保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻,冰淇淋，糕点,软糖，罐头,肉制品，八宝粥,银耳燕窝，羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途。
没看到可以做分散剂啊！

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