四季有什么特点?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 15:18:33

四季有什么特点?
四季有什么特点?

四季有什么特点?
●春季：主食选用甘凉性味的小麦加工成的各种面食再配一些米粥,副食主要选用辛甘之品（如葱、香菜、韭菜、胡萝卜、花生、圆白菜、鸡肉、大枣、禽蛋、鱼、豆类、猪肉等）,因春天气候温和,人体阳气开始升发,新陈代谢逐渐旺盛起来,多用辛甘食品以助阳气利于代谢,配用甘凉主食可防阳气太过.宜省酸增甘,以养脾气为原则.
●夏季：主食用甘寒性味的小米配用面食稀粥常加些绿豆.副食主要选用甘酸清润之品（如青菜、西红柿、冬瓜、茄子、黄瓜、咸蛋、丝瓜之类,以及鸡蛋、鸭肉、牛肉等）.夏天热,阳气盛,选用性味寒凉甘酸清润之品,可清热祛暑.甘酸又可化阳保护阴气,切忌辛辣之品,免伤阳气,常吃大蒜防伤脾胃之阳.少吃油腻食品,多吃苦味食品.
●秋季：主食、副食均用甘润之品,主食以大米、糯米等谷物为主配以面食、白薯等.稀粥中常放些芝麻、核桃仁.副食除各种蔬菜外要多吃各种水果,梨、蜂蜜、莲子、银耳、葡萄、萝卜.肉类食品用些猪肉、兔肉、河鱼等.秋季气候凉燥多吃甘润之品可生津润燥.忌辛辣（生姜、辣椒之类）,少用苦瓜、黄瓜、香菜等苦寒与甘寒发散之品.注意暖腹,禁食生冷,烹调味道以清淡为主.
●冬季：主食用甘温性味之品,如玉米、高粱米面食品搭配些米面.稀粥中放些芸豆、赤小豆.副食应具有滋阳护阴或保阴潜阳、理气功效的蔬菜（大白菜、胡萝卜、藕、白萝卜、豆芽菜、木耳等）,肉类品选用甘温助阳之品（羊肉、狗肉、鸡肉等）可以温补阳气,又避免化火而阴阳失调.烹制的食品味道应五味相配,略浓些.禁忌偏食或多食,多食些新鲜蔬菜如胡萝卜、油菜、菠菜、豆芽等.
这些饮食养生的认识观,既突出祖国医学饮食疗法的特点,也完全符合现代医学、食品营养学、气象学的原理.

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