作业帮天然薄荷脑的成分天然薄荷脑中 薄荷脑、薄荷酮、异薄荷酮的含量百分比茴油中茴脑的含量百分之
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 04:27:15
天然薄荷脑的成分天然薄荷脑中 薄荷脑、薄荷酮、异薄荷酮的含量百分比茴油中茴脑的含量百分之
天然薄荷脑的成分
天然薄荷脑中 薄荷脑、薄荷酮、异薄荷酮的含量百分比
茴油中茴脑的含量百分之
天然薄荷脑的成分天然薄荷脑中 薄荷脑、薄荷酮、异薄荷酮的含量百分比茴油中茴脑的含量百分之
天然薄荷脑
L-Menthol,Natural
别名 左旋薄荷脑
编码 GB N018；FEMA 2665
性状 无色柱状结晶,沸点216℃,闪点93℃,在水中可溶解0.05%,能溶于乙醇、丙二醇、甘油和石蜡油,暴露于大气中会升华.薄荷脑清凉,使人精神振奋,轻盈扩散时,透发愉快的薄荷特征香气,但不持久.
制法 用水蒸气蒸馏法从鲜的或阴干的薄荷的茎叶（地上绿色部分）蒸馏得油.一般得率为0.3%~0.6%（按干料计为1%~2%）.
亚洲薄荷油经冷冻法取出45%~55%薄荷脑后,其脱脑油称为薄荷素油（尚含有50%以上的薄荷脑）.
质量标准
鉴别方法
（1）本品的乙醇溶液（1+10）有左旋性.
（2）取本品加等量的樟脑或白里酚研混时成液态.
（3）取本品1g加硫酸20mL摇混时,显近黄色混浊物,但2h时分离出天然薄荷醇香气的透明油层.
毒理学依据
1．LD50 大鼠口服3.3g/kg体重.
2．GRAS FEMA 2665.
3．ADI 0.2mg/kg体重（FAO/WHO,1994）.
使用
使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-86）规定：可按生产需要适量用于各种食品香精.
（2）实际使用参考：薄荷脑是一种用途广、用量大的香料.它既可以直接用于医药品、牙膏、嗽口水等卫生用品和食品、烟草等制品,也可用于调配各种食品香精和微量用于奶油、售糖和果香香精.在薄荷香精中用以增加凉的感觉.薄荷脑常与大茴香油或大茴香脑合用于甘草香精,也常与柠檬、甜橙等果香合成复合香型.在需要凉感效应而不需要典型的薄荷香味的产品中都有使用.薄荷和留兰香型的胶姆糖中用它以增强爽口清凉的感觉.在最终食品中的最大用量为35~400mg/kg；胶姆糖中可高达1000~1200mg/kg；糖果,400mg/kg；饮料,35mg/kg；冰淇淋,68mg/kg.