作业帮听说低钠盐普通人不能吃,可是现在超市的盐外包装上基本全都写了是低钠盐,怎么办?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 05:43:36
听说低钠盐普通人不能吃,可是现在超市的盐外包装上基本全都写了是低钠盐,怎么办?
听说低钠盐普通人不能吃,可是现在超市的盐外包装上基本全都写了是低钠盐,怎么办?
听说低钠盐普通人不能吃,可是现在超市的盐外包装上基本全都写了是低钠盐,怎么办?
低钠盐,是以碘盐为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,预防高血压.因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用.
适应/不适应人群
低钠盐最适合中老年人和患有高血压、肾病、心脏病患者长期服用. 不适合心脏有疾病的人群,K+易增加心脏负担,如滥用可能引起猝死
注意事项
1、必须注意的是,千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用,不咸其实是心理因素,做菜时若用太多,就失去了减盐（低钠）的意义了.低钠盐
2、荤菜和半荤素的菜使用低钠盐不会有口味上的不同,纯青菜的烹饪上,可能会有些口感上的差异.针对此点在料理青菜时,可以用葱姜蒜等香辛料来提味,久了就会习惯. 3、肾脏病应该低钠饮食,但也不可用低钠盐,这是因为低钠盐中含有较多的钾,肾脏病人,尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者,不可以吃低钠盐,较多的钾不能有效排出体外,堆积在体内会造成高血钾,容易造成心律不整,心衰竭的危险.肾脏病患若有去就医,医生一定会告诉他不可以用低钠盐.民众自身也应学会读食品罐头上的标示,了解成分为何.这和认识含钾量高的食物是一样道理,譬如香蕉、柳丁等,肾脏病人都不可以吃. 4、甲状腺机能亢进用无碘盐,甲状腺机能亢进和慢性淋巴球性甲状腺炎病人,除了不可以吃含碘的食物,譬如海菜、昆布（海带）,还应该用不含碘的食盐,患者可以在台盐门市购得,因为碘是制造甲状腺荷尔蒙的原料,甲状腺机能亢进患者若是食用含碘的盐和食物,利用药物治疗一段时间後假使停药,很容易发病.而慢性淋巴球性甲状腺炎的病人,食用含碘盐或食物,会使发炎恶化,若是不吃,发炎所造成的甲状腺功能低下,可能就会消失.
不论精盐、低钠盐都要少用,对一般人来说,主要的目标是在於减少盐分的摄取,少盐就少钠.所以,无论是吃低钠盐、美味盐或精盐,都应该少用盐.不管用什么盐,少用为妙,降低用量是首要原则.而卫生署将低钠盐归为特殊营养品,营养学博士张仙平和中研院生医所研究员潘文涵都认为很可惜,从预防的角度,为了纠正现代人高钠低钾的错误饮食型态,低钠盐其实最适合健康人用.
现代人追求美味食物的趋势,饮食里已经摄入太多的钠,钠太多就会造成钾不足.食盐里以钾代替钠的意义是,在食用同样咸味的饮食下,钠的摄取量已经减少一半,同时也摄入了钾.钾非但没有升高血压的效果,反而有降血压、保护血管壁的功能,而台湾人摄取钾的量比西方低,因此潘文涵认为增加些钾,益大于害.
所以现在倡导吃低钠盐！低钠盐就是里面的氯化钠一部分用氯化钾代替了Ka离子从味道上来说，低钠盐的咸味和普通精制盐的咸味儿相差不多，因为氯化钾也有