什么浓度的乙醇使蛋白质变性程度最大 实验中用什么体现蛋白质的变性程度如果是用沉淀的方法来体现变性程度，那实验的蛋白质材料可以是什么？

什么浓度的乙醇使蛋白质变性程度最大 实验中用什么体现蛋白质的变性程度如果是用沉淀的方法来体现变性程度，那实验的蛋白质材料可以是什么？
什么浓度的乙醇使蛋白质变性程度最大 实验中用什么体现蛋白质的变性程度
如果是用沉淀的方法来体现变性程度，那实验的蛋白质材料可以是什么？

什么浓度的乙醇使蛋白质变性程度最大 实验中用什么体现蛋白质的变性程度如果是用沉淀的方法来体现变性程度，那实验的蛋白质材料可以是什么？
衡量蛋白质的变性程度,包括发生变性的分子比例和变性程度两个方面,比较简单的办法是测定总活力.至于沉淀量,是比较粗略的指标,因为变性和沉淀是不同的,而且沉淀需要较多蛋白,不够灵敏,影响因素也较多,比如共沉淀等.
一般来说,乙醇浓度越高,变性越充分.至于消毒用70-75%乙醇,是为了渗透进细菌体内,不是此时变性作用最强.
如果是用沉淀的方法来体现变性程度,那实验的蛋白质材料应该选纯度较高,浓度也较高的.这样容易产生沉淀,又可减少其他物质干扰.
不过,如果只是验证一下“乙醇可以使蛋白变性”,还是选价格便宜量又足的吧,比如鸡蛋清.

错
应该是75%的酒精 也是医用酒精的浓度

1.临床上常用70%-75%浓度的乙醇进行消毒，这时的杀菌能力最强，机制在于去除细菌包膜中的脂类，使菌体蛋白质变性。
2.造成蛋白质变性的因素有多种，变性的程度根据选择的方法如：加热，乙醇，丙酮等有机溶剂，强酸，强碱，金属离子及生物碱试剂等的不同而不同。如加热，强酸强碱则破坏其特定的空间构像，即有序的空间结构变成无序的空间结构，变性不可逆，程度是最大的。又由于蛋白质的复性，有些变性是可以通...

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1.临床上常用70%-75%浓度的乙醇进行消毒，这时的杀菌能力最强，机制在于去除细菌包膜中的脂类，使菌体蛋白质变性。
2.造成蛋白质变性的因素有多种，变性的程度根据选择的方法如：加热，乙醇，丙酮等有机溶剂，强酸，强碱，金属离子及生物碱试剂等的不同而不同。如加热，强酸强碱则破坏其特定的空间构像，即有序的空间结构变成无序的空间结构，变性不可逆，程度是最大的。又由于蛋白质的复性，有些变性是可以通过透析方法等去除有机溶剂使其生物活性恢复，当然只要其一级结构不被破坏。至于蛋白质变性是发生在二硫键之间还是共价键，氢键中间是因蛋白质各自的化性决定的。
至于试验选材，可以是蛋清啊，血清啊等都行啊
希望我的解释带给你帮助！！

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乙醇作用于细菌细胞首先起到脱水作用，乙醇分子进入到蛋白质分子的肽链环节，使蛋白质发生变性沉淀；这种作用在
70%
的含量下显得更强。乙醇可导致蛋白质分子间易形成氢键。
实验中用生成沉淀的量体现变性程度。生成沉淀越多，说明蛋白质的变性程度越大。...

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乙醇作用于细菌细胞首先起到脱水作用，乙醇分子进入到蛋白质分子的肽链环节，使蛋白质发生变性沉淀；这种作用在
70%
的含量下显得更强。乙醇可导致蛋白质分子间易形成氢键。
实验中用生成沉淀的量体现变性程度。生成沉淀越多，说明蛋白质的变性程度越大。

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乙醇引起的变性与沉淀实验
取3支试管，编号。依顺序加入试剂：
试管一： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、pH4.7缓冲溶液各1mL
试管二： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、0.1mol/L的NaOH溶液各1mL
试管三： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、0.1mol/L的HCl溶液各1mL
振摇混匀后，观察各管有何变化。放置片刻，向各管内加水8毫...

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乙醇引起的变性与沉淀实验
取3支试管，编号。依顺序加入试剂：
试管一： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、pH4.7缓冲溶液各1mL
试管二： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、0.1mol/L的NaOH溶液各1mL
试管三： 5%卵清蛋白溶液、95%乙醇、0.1mol/L的HCl溶液各1mL
振摇混匀后，观察各管有何变化。放置片刻，向各管内加水8毫升，然后在第2、3号管中各加一滴甲基红．再分别用0.1当量／升醋酸溶液及0.1当星／升碳酸钠溶液中和之。观察各管颜色的变化和沉淀的生成。每管再加0.1当量／升盐酸溶液数滴，观察沉淀的再溶解。解释各管发生的全部现象。
首先，只有高浓度乙醇长时间作用才会使蛋白质变性，低浓度的乙醇会使蛋白质的亲水结构（氢键）破坏而沉淀析出，类似于盐析。其次，变性的蛋白质是不会再溶于稀酸或稀碱了，应为变性即意味着结构的永久改变。你的试验中乙醇的最终浓度是95%*1ml/3ml=32%，而且最后蛋白会再溶解。因此，这个实验不足以证明蛋白质变性。
后来继续加盐酸是为了使pH值偏离等电点，增大蛋白质的溶解度，进而使蛋白质再溶解。
实验证明，乙醇浓度越大越容易使得蛋白质变性。
但是必须说明，浓度大的乙醇容易使蛋白质变性，并不意味着变性的蛋白质就是最多。因为浓度大的乙醇往往使得细菌外表面蛋白质变性而封闭，从而内部蛋白质反而得到“保护”而不发生变性。所以医学上消毒采用75%的酒精溶液。
实验材料一般就选价廉、来源丰富的蛋清。

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