作业帮咖喱粉的做法咖喱粉除了做成一般的咖喱酱汁叫饭吃外,还可以做什么用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 11:31:03
咖喱粉的做法咖喱粉除了做成一般的咖喱酱汁叫饭吃外,还可以做什么用?
咖喱粉的做法
咖喱粉除了做成一般的咖喱酱汁叫饭吃外,还可以做什么用?
咖喱粉的做法咖喱粉除了做成一般的咖喱酱汁叫饭吃外,还可以做什么用?
日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱（最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡）,盐
做法：1.鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟.
2.土豆,胡萝卜,洋葱切块.在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮.煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸.
3.苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去.
4.因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡.等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀.看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃.
胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的.
苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽.关键是营养很均衡!
牛肉也可以一样的做法来吃.这种做法用的油很少,不腻人.
日式咖喱牛肉饭
首先,牛肉不用买最贵的.能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香.
牛肉一定要过水.但是最开始从凉水煮起最好.
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热.
在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧.什么也不用放.真的.
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好.不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~所以切的时候下刀要快,不然就碎啦.
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好.煮开等一会儿
该重头戏,咖喱调料啦.
用日本咖喱调料,很方便.味道非常不错.
有三种分hot,medium hot,extra hot.
不过不论哪一种都不会很辣的.
大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的.
但是记得一定要小火,煮30~40分钟.
时间长为的是入味,不味别的.如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行.
咖喱羊肉
原料：咖喱粉,大蒜一头,羊腿肉一大块,土豆四个,洋葱一个,胡箩卜两个,香叶两片,还有椰浆少许
做法：
1,锅内放少许油,放蒜头香叶爆香,然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿,我放了四勺
2.另起锅放油,五成热时候,把切块的土豆和胡箩卜放进去中小火炸两分钟.炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香,而且可以缩短炖的时间
3,锅内放少许油（我直接用得炒咖喱那个锅,没刷,有点黄黄的）,放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒,到羊肉变色后,放入热水,大火烧开后转小火炖四十分钟
4,把炸过的土豆和胡箩卜放进去,放入洋葱和炒过的咖喱,继续炖十分钟
5,转大火收汁,一边收,一边用铲子不断翻动以免粘锅
6,倒入少许椰浆和盐,汤汁收到浓稠即可
咖喱鸡
做咖喱鸡的材料包括：子鸡一只（一斤多重吧）,咖喱粉一袋（30g装）,土豆两个,胡萝卜一根,洋葱半个,鲜牛奶250ml,最后就是一小块姜.
调味料包括：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油.
1、首先还是把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中.和匀后腌制半个小时.
2、腌制鸡块的过程中,准备辅料.土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用.
3、往锅里加入五汤匙的食用油,烧热.先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白.
4、鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮.清水的量能够淹住鸡肉就行了.
5、清水倒入后,马上把准备好的一代咖喱全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟.一刻钟后揭开锅看,这是基本上水已经收干了,
6、这时倒入牛奶250ml,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了!