福州雕刻时光咖啡

篇一：雕刻时光咖啡馆营销策划

目 录

一、公司介绍 ........................................................................................................................... 3

（一）公司组织 ................................................................................................................... 3

（二）业务范围 ................................................................................................................... 3

（三）公司目标 ................................................................................................................... 3

（四）公司定位 ................................................................................................................... 4

（五）公司文化 ................................................................................................................... 4

二、市场分析 ........................................................................................................................... 4

（一）消费潜力分析 .......................................................................................................... 4

（二）竞争性分析 .............................................................................................................. 5

三、产品分析 ............................................................................................................(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:福州雕刻时光咖啡)............... 5

（一）产品介绍 ................................................................................. 错误！未定义书签。

（二）特色服务 ................................................................................. 错误！未定义书签。

四、SWOT分析 ..................................................................................................................... 7

（一）S、W、O、T分析 ................................................................................................ 7

（二）SWOT组合分析 ..................................................................................................... 8

五、市场营销策划方案 ..................................................................................................... 9

（一）校园营销策划背景 ................................................................................................ 9

（二）校园营销策划方案 .............................................................................................. 10

六、财务预算 ......................................................................................................................... 12

七、效益分析 ......................................................................................................................... 12 附录 .............................................................................................................................................. 13

附录一：调查问卷 ............................................................................................................ 13 附录二：调查问卷结果统计…………………………………………………………………14 附录三：小组人员工作量统计表 ................................................................................. 14

有人说，衡量一所大学好差与否，与咖啡馆有关，喝咖啡不过是形式和手段，他真正的价值在于促进多层次交流，鼓励思想碰撞，打破观念局限。大学里能说话的地方很多，但论起自由随性而宜学术宜生活，没有一个场所比得上咖啡馆。记得著名画家、文艺评论家陈丹青在接受采访时说过这样一段话，“在大学中，往往对你影响很大的不一定是老师，也可以是你的同龄人，你们之间的一次聊天，也许会让你深受启发，有些甚至影响你几十年”。

由中学进入大学，课余时间大大增多，各种社团形式充斥大学生活，一方面丰富了大学生活，更重要的是加强与人交际的能力，学会适应瞬息万变的社会。当代大学生在注重物质生活的同时，更渴望被肯定，不管是同龄人亦或是长辈及社会人士。这就需要某种场所及形式，来给他们提供情感交流的空间，【雕刻时光】校园咖啡馆应运而生。【雕刻时光】咖啡馆为个体私营项目， 1人发起，3人响应，共4人出资拟建。

【雕刻时光】校园咖啡馆前身是承德油专校园内的小商铺校园水吧，是承德大学园区首家处于校园内部，针对大学生的特色水吧，他们有第一手的校园水吧管理经验。【雕刻时光】咖啡馆为新时代的大学生们提供了一个更加开放、更加自由、更加休闲的时尚交流平台，旨在引导同学们坦然面对现实，直面奋斗人身。【雕刻时光】致力于校园产品营销推广及保留并提升校园文化，又有广阔的校园人力资源，水吧内部成员80%以上均来自学生消费群体，他们不仅拥有丰厚的专业知识和校园实战经验，更拥有真诚与负责的态度，他们勇于挑

战，执著追求卓越，群策群力，精益求精，努力并有信心把【雕刻时光】打造成为承德高校第一咖啡馆、大学生知心伙伴。

一、公司介绍

【雕刻时光】以服务大学生为目标，本着服务第一，盈利第二的原则，致力于为在校学生提供一个集休闲、娱乐、时尚聊天、悦读、上网的场所。

（一）公司组织

店长兼财务会计（负责分配咖啡馆人员的工作任务，负责结算每天、月度、季度、年度的收支明细的结算、财务总结，以及来年的财务计划和财务事宜。做一些发言，年度总结报告，以及一些对外宣传事宜。） 市场调查员（ 负责调查消费市场人群、消费者消费趋势、消费者的消费心态，以及其他竞争者的销售策略和本水吧的销售策划。）

制作人员（负责制作每天的各种饮料，研制更多消费者喜欢的新口味饮品，更好的服务学生。）

服务员（负责每天的给消费者端送饮料，介绍产品，以及平时的一些日常水吧的清洁工作。）

（二）业务范围

本咖啡馆经营范围为承德大学园区所有在校师生及高校园区其他人员。

（三）公司目标

【雕刻时光】致力于校园产品营销推广及保留并提升校园文

化，服务承德大学生市场，满足大众需求，合作共赢。

（四）公司定位

服务群体：在校的大学生（情侣、闺蜜、校内社团、朋友小聚、个人）。 市场定位：以普通流水散客维持水吧的日常经营；以大学生做为营销

的重点，以形成独有的特点和文化氛围。

（五）公司文化

1、商标

2、小店口号：

在这里，还你不一样的基调

最为纯粹的悦读时光，在美丽校园凝聚

3、本店宗旨：

精致服务，我们创造，大家共享。

二、市场分析

（一）消费潜力分析

1999年以来，中国各大高校纷纷响应扩招号召，招生比例大幅度提高，这就促使当代中大学生市场的不断发展壮大，当代大学生市场作为当下中国大市场的一个细分市场，虽然在市场规模上及购买力上存在缺陷，但是当今大学生市场已经成为一支不可忽视的消费主力军。当今大学生有其独特的消费观、价值观及其独特的自身成长文化背景，这就造就了大学生市场的独特，表现在：

1、 品牌意识强。大学生在消费方面表现着很好的品牌认知

度、品牌传播力和品牌忠诚度，因此首先要打响【雕刻

时光】，使其深入人心，才是王道。

2、 大学生处于与社会接轨期，内心渴望被他人认可，渴望

沟通交流，急需独立沟通场所。

3、

4、

5、 大学生喜欢标新立异，喜欢群居，希望在物质生活得到满足的同时适当充实贫乏的精神生活，崇尚小资。 消费项目多样化，大学不是高中，三点一线，更多的时候，同学们希望尝试不同的生活方式。 每所大学都有其独特的文化氛围，而大学生在传承一种

文化的同时也不断在创造新的校园文化，这就是校园文

化的延续发展，文化发展往往通过某种场所及形式展现，

咖啡馆是不二选择。

（二）竞争性分析

承德高校园区有三所高校，面临数万大学生这么一个庞大的消费市场，拥有较大的市场潜力，再加上【雕刻时光】专业的营销团队，抢先打入高校市场，对【雕刻时光】而言，更多的是来自于相关替代品奶茶、豆浆等的威胁。正所谓“知己知彼，百战不殆”，总结经验教训如下：

1、 产品制作工艺不精，贪图小利；

2、 产品口味单一，不能满足不断更新的大众需求；

3、 仅限于产品制作，尚无提供独立场所供消费者静享、品尝；

4、 宣传力度小，品牌意识差；

5、 “孤芳自赏”，仅限于产品制作，与消费者互动少，不了解大众

需求。

相较于竞争者而言，【雕刻时光】植根于校园，且内部服务人员及管理人员80%来自于学生消费群体，了解大众需求，向消费者所想，谋消费者所需，与学校各团体、学生会联系密切，精于制作产品，有利于更好打入大学生市场，创造盈利。

三、产品分析

【雕刻时光】校园咖啡馆以精于产品质量、竭诚服务为宗旨，凭借植根于校园，了解大众需求，且管理及服务层均来源于大学生这个

篇二：咖啡中的文青—雕刻时光

《组织营销》

咖啡中的文青——雕刻时光

V字仇杀队

2013.12.12

目录

摘要................................................................................................................................ 3

关键词............................................................................................................................ 3

1 基本理论概述 ........................................................................................................... 3

1.1 商业模式 ......................................................................................................... 3

1.2 定制化服务 ..................................................................................................... 3

1.3 一体化模式 ..................................................................................................... 4

2 客户终端与追加的定制服务的组合方式分析 ....................................................... 4

2.1客户终端为主，定制服务为辅 ...................................................................... 4

2.2客户终端为辅，定制服务为主 ...................................................................... 4

2.3客户终端和定制产品双管齐下 ...................................................................... 5

3 案例分析—雕刻时光咖啡的经营模式 ................................................................... 5

3.1 背景介绍 ......................................................................................................... 5

3.2 雕刻时光商业模式的探索 ............................................................................. 6

3.2.1 用情感冲淡商业氛围 ........................................................................... 6

3.2.2 成本控制 ............................................................................................... 6

3.2.3 加盟连锁 ............................................................................................... 7

3.2.4 多元化发展 ........................................................................................... 7

3.2.5 标准化的客户终端 ............................................................................... 8

3.2.6 定制化的客户服务 ............................................................................... 8

3.3 雕刻时光面临的竞争对手类别 ..................................................................... 9

3.4 雕刻时光的商业模式结构 ............................................................................. 9

3.5 行业巨头—星巴克给雕刻时光的启示 ....................................................... 10

3.5.1 星巴克模式 ......................................................................................... 10

3.5.2 给雕刻时光的启示 ............................................................................. 12

咖啡中的文青——雕刻时光

摘要：随着中国社会经济的发展和人民消费水平的提高，咖啡越来越被都市人和年轻人所亲睐，中国目前有三万多家咖啡厅，并以飞快的速度在增长，但面对像星巴克这样的强势外来品牌，中国本土品牌的表现却始终不尽人意。本文以目前在国内发展比较成熟的雕刻时光咖啡为例，探索了其在商业模式上的运作，并和星巴克进行对比，给出了相应的一些建议，希望给中国本土的咖啡品牌一些启示。

关键词：雕刻时光，商业模式，定制化，一体化

1 基本理论概述

1.1 商业模式

泰莫斯定义商业模式是指一个完整的产品、服务和信息流体系，包括每一个参与者和其在其中起到的作用，以及每一个参与者的潜在利益和相应的收益来源和方式。在分析商业模式过程中，主要关注一类企业在市场中与用户、供应商、其他合作伙伴的关系，尤其是彼此间的物流、信息流和资金流。

1.2 定制化服务

定制化服务是指按消费者自身要求，为其提供适合其需求的，同时也是消费者满意的服务。定制化服务具有以下三点特征：

（1）定制化服务是一种劳动，并且是一种高水平的劳动。它需要“劳动者”有更高的素质，更丰富的专业知识，更积极的工作态度。因此，这种劳动较有形的生产劳动和无形的服务具有更大的价值。

（2）定制化服务带给消费者的是个性的感受，“结果是没有哪两个人能够得到完全相同的体验”。因此这是一种量身打造，有需有供的活动，它不会出现生产过剩，也不会出现需求抱怨，进而保证经济运行的平衡与稳定。

（3）定制化服务所产生的“体验”效应是带给消费者美好的感觉、永久的记忆和值得回味的事物与经历。消费者对这种美好的感受不会独自享有，而会与他人分享，即积极地传播，进而产生放大效应。

1.3 一体化模式

一体化战略就是将独立的若干部分加在一起或者结合在一起成为一个整体的战略。其基本形式有纵向一体化和横向一体化。纵向一体化，即向产业链的上下游发展，可分为向产品的深度或业务的下游发展的前向一体化和向上游方向发展的后向一体化；横向一体化，即通过联合或合并获得同行竞争企业的所有权或控制权。

2 客户终端与追加的定制服务的组合方式分析

2.1客户终端为主，定制服务为辅

企业在营销活动中以自身经营的产品为主，为了达到最终的销售目的，而追加一定的定制化服务。在传统的实体行业中，这样的商业模式普遍存在，大型的百货商城、餐饮连锁等目前均处于这样的一种模式中，并在未来很长的时间内保持不变。但就目前的发展趋势来看，定制化服务所占比例呈日渐上升的状态，其中，像海底捞这样的餐饮连锁正在不断加大定制化服务，某些高档酒店也采取这样的商业模式作为营销策略。但在传统行业中，产品自身所能提供的价值还是决定其在消费者心中价值的核心判断标准，追加的定制化服务只是作为企业营销策略的一部分，代表着延伸产品，并不作为消费者作出购买决策的最重要的判断依据。

2.2客户终端为辅，定制服务为主

企业在为顾客提供价值产品的过程中，以顾客所期待的方式提供一系列的制定化服务，并作为主要的营销方式。以戴尔公司为例，戴尔公司的业务包括帮助客户建立自己的信息技术及互联网基础架构。戴尔公司成为市场领导者的根本原因是：通过直接向客户提供符合行业标准技术的产品和服务，不断地致力于提供最佳的客户体验。正是这种向客户提供“直接”服务的经营思想，使戴尔获得了极大的成功，而且不管是在直销的过去还是在迈向数字化直销的今天，戴尔都同样优秀。

管理大师彼德·德鲁克指出：每个企业都有一个核心——它领先的领域，因而每个企业都是特殊的，企业需要将其活动集中在一个知识领域和一个市场，它需要一个能使决策发挥效力的领域，除非有这样的核心，在企业内部的人才能有

篇三：雕刻时光咖啡馆你好咖啡

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雕刻时光咖啡馆你好咖啡

推荐理由：有地下室。下得楼来，满墙书香满庭芳，扬扬终言：“这才是雕刻时光的气质。”——一家店，做到了有让离开三年的人还忘不了的“气质”，是成功的。一家店，做到了让偶然路过、不过惊鸿一瞥的异乡人，纷纷打听可不可以“特许经营”，是成功的。而老板说：“No。”那我们是欣慰的。~~~~这里甜品大约都是OEM贴牌生产的。不过端上Tiramisu时，专门加洒些巧克力粉，终究比别的卖“OEM”牌甜品的店，多出些体贴——雕光终究不一样。#情侣约会#。

爱乐活美食口味咖啡馆。

雕刻时光咖啡馆(丽都店) 雕刻时光咖啡馆

(丽都店)

雕刻时光咖啡馆

(丽都店)

爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。

热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。

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篇四：文艺小清新的雕刻时光咖啡店

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文艺小清新的雕刻时光咖啡店

推荐理由：有醇厚的咖啡和温暖的时光，店内装潢是百分百的小清新式的精致。。

店内除了咖啡、饮料、甜点之外，还供应一些简餐PASTA、焗饭等。我们点了“番茄牛肉意面”和“培根奶油蘑菇意面”，意面的味道还不错。“番茄牛肉意面”面身劲道刚刚好，酸酸的番茄牛肉酱尝起来浓郁开胃。当天我们没有点咖啡，而是要了一壶“什果冰茶”，点单的时候就被告知，茶量很大！端上桌时，不禁感叹：“真是物有所值啊”！满满一大壶，足够倒七八杯，里面还有大块的切片水果。甘美的鲜橙和苹果甜味，加上茶的后味，微酸带甜清新爽口。。

#情侣约会# #咖啡店# #朋友小聚#。

爱乐活美食口味咖啡馆。

奶油很浓郁

色香味俱全

喜欢这个青瓜汁

胡萝卜汁自然的甜味

篇五：雕刻时光咖啡馆

雕刻时光咖啡馆

推荐理由：端起一杯手制的特色咖啡，斜靠藤椅，静品异域五彩人文。 。

内陈设清雅而明净，无论是墙上的饰物还是图画，桌椅错落有致，于随意之中透出精致，弥漫着家庭般的惬意与散淡。在这里，只要消费一杯咖啡，伴着柔曼的乐曲，一本好书在手，你会觉得美好时光在此留驻。夜的帷幕甫落，人生之剧未息。端起一杯手制的特色咖啡，斜靠藤椅，静品异域五彩人文。口中甜香犹存，眼前光影闪烁，从容，恬安，时光之流于此暂徘，人性之像因是凸现。上帝给每人一只咖啡杯，我们用它饮进自己的生活。。

#京城文艺范咖啡馆##朋友聚餐#。

爱乐活美食环境朋友聚餐。

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咖啡

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