不粘锅锅铲

篇一：如何正确使用不粘锅

如何正确使用不粘锅

一、在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面： 1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。 2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。 3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。 4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。

遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？ 污迹的形成有两个原因： 1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。 2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。

三、用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火？ 因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。

四、不粘锅的不粘层会不会脱落，怎样才能避免脱落？ 除了长期使用不当，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落。合格不粘锅的不粘层通常不会脱落。

五、不粘锅是否适合烹调所有食物？ 合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，所以可以放心烹调各类食物。

六、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料？ 在外面也涂上不粘涂料，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。煮食物时，就是有食物汁溅到外面，也不会给清洗带来麻烦。

七、不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？ 轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。

八、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？ 合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。

九、为什么不粘锅具有不粘的性能？ 不粘锅内涂有一种以聚四氟乙烯及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，涂敷在基体上经高温烧结而成。该涂层具有良好的不粘性能。

篇二：炒菜不粘锅的秘诀

炒菜不粘锅的秘诀 这只锅，大概有5-10年历史。反正，自从我们回国，这只锅就存在于我家厨房。 因为我公公婆婆、帅哥的爷爷奶奶在我们在国外的那些年都曾经在我们这里住过，所以我也不知道这口锅的历史年份。

这口锅实在老旧，不粘涂层早已被破坏。炒什么粘什么，一直在被扔计划之中??为什么没扔呢？因为这口锅其实本身质量还不错，锅也很厚实，用着也非常顺手。唯一的缺点就是不粘锅已经成为了“粘锅”。当然，一直还是想买口新锅替换掉它。

但，它却在忽然的某一天，改变了自己即将被抛弃的命运。

因为我发现了一个使锅不粘的秘密！

你家是不是也有一炒菜就粘锅的老锅一口呢？

难道说一定要花上几百元甚至上千元的高级不粘锅才能解决问题吗？

可那几百元甚至上千元的高级不粘锅也终有不粘涂层被破坏掉的一天，你该怎么办呢？

难道咱们只能望锅心叹，再花大把银子去买一口新的锅吗？

当然不是！

只要了解了个中的门道小窍门，那即使是一把老旧的破锅也能万炒不粘！

那么，究竟如何让一口老锅变成一口无敌不粘的神锅呢？

也许，有很多种方法，但无乱哪种，都比不上以下这种简单实用了！

无非两点：

2、把锅烧透

就这么简单吗？对，就这么简单！不信你就实验实验！除了这口旧锅，我还试验了1口炒什么粘什么的价值19元的廉价新铁锅。同样不粘！

首先，我们要先把锅刷干净，然后放在火上大火把锅给烧得滚热。拿起锅放在水龙头下，拧开水龙头，用凉水浇凉。然后用刷子再把锅给刷干净。再把锅放回火上再度烧热，然后再放水龙头下用凉水浇凉，把锅再刷干净。这样，锅就很干净了。一口神奇的不粘锅就这样重生了！你再重新把锅放到火上，爱炒什么炒什么，想怎么炒怎么炒，怎么都不会粘的！就这么神奇！

记住，每次炒菜前都要这样做哟！其实一点也不麻烦，就当刷锅了哈！

实验报告——经验分享！

实验品种：超级爱粘锅的鸡蛋、鱼、土豆、加了淀粉浆的肉??

试用了小窍门后，再煎鸡蛋。我一连煎了6个，还是不粘。其实还能继续下去，但帅哥说再煎下去，俺们俩这周就得全蛋宴啦！

煎鱼，也不粘！

最容易粘锅的土豆。我特意把土豆都扒拉到一边，锅中间连一点炒过土豆的痕迹都没有呢

还有最容易粘锅的加了淀粉浆的肉。看，也不粘吧！就这么神奇！ 当然，还有一些锅的使用的小常识和小窍门。

1、不粘锅的涂层很脆弱

2、炒菜要用木质的锅铲

3、洗锅用抹布倒点洗洁精就可以洗了

4、千万不要用钢丝球

亲们在使用锅的过程中都有什么窍门呢？欢迎大家跟帖分享哈！

篇三：怎样保养不粘锅

怎样保养不粘锅

炒菜粘锅是很常见的问题，也正因为这个问题使得不粘锅成为了很多人必选的居家炊具。但是怎样保养不粘锅却是大家困惑而又关注的问题！不粘锅的保养方法直接关系到其使用寿命，如果保养的好锅的使用时间也就越长，用的越久我们自身开销无疑是越小，关乎钱的问题，大家肯定会很关注的了，那么我们就一起来关注怎样保养不粘锅这个问题吧！

经业内炊具专家和资深美食家讲解，对于不粘锅的保养提出如下保养秘笈：炒锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇到顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，用海绵清洗，切勿用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。这个对于不知道怎样保养不粘锅的厨娘使非常实用的。如果你用的是品质好的不粘锅，业内炊具专家康巴赫针对其节能不粘锅无烟锅给出几点专业建议：1）第一次烹饪前清洗，请将锅体上所有标贴除去，放进含有中性清洁剂的温水中，以海绵或软性清洁布擦试，然后用温水冲洗，擦干后涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗使用；2）本产品导热均匀，中火烹饪最佳，保持食物原汁原味又节能。火力过大会使得食物容易烧焦，造成食物维生素的流失，破坏食物营养；建议烹饪温度不超过240度，减少油烟产生；3）为更好地保护锅具，发挥炒锅的最佳性能，建议使用康巴赫的专用护锅铲。针对怎样保养不粘锅这个问题我们还特意咨询了康巴赫的官方客服，客服表示类似于如何保养不粘锅这个问题来咨询的消费者确实很多，也有部分消费者表示因为使用不当大大缩短了炒锅的寿命。而针对于如何保养不粘锅这个问题，康巴赫官方客服表示，首先从技术层面上并没有严格要求锅铲的使用品类，消费者在选择锅铲时可按自己的意向进行选择，但是需要注意的是消费者在选择锅铲时要根据自己的炒锅使用习惯进行选择，许多消费者在使用中习惯性的铲同一个位置，或用力过猛，都会对锅底造成非常大的损害，从而导致锅体不粘性下降。因此，官方客服提醒消费者在使用时尽量选择材质较软、比较温和的锅铲。

通过上述知识对于怎样保养不粘锅这个问题是不是了解了很多，知道怎样做了吧，实践是检验真理的唯一标准，赶紧行动吧！

篇四：厨房锅铲认识大盘点

厨房锅铲认识大盘点

厨房中的铲子，就像侠士们使用的独门兵器，是一切美食的主导者，执行者，选对它，会给你事半功倍，物尽其用。铲子是厨房烹饪中最为常用的一种工具，不论中西餐都会使用到它。铲子的材质根据使用方式和配合的锅具的不同，一般都会分为：不锈钢、木质、硅胶等。铲子的形状也会由于使用范围的不同，产生出很多中形式，像我们下面要介绍的几种铲子就是这样的例子。 木铲

木铲材质的特点很适合用于不粘锅等，它相对柔和的材质不会划伤锅面，而且隔热性也很好，是现在家庭中经常用到的多功能铲，翻炒煎炸都可以使用。 铁板铲

铁板铲的铲头多为厚实并且铲锋锐利的不锈钢材质，一般在铁板上，烹饪铁板烧或烤制食物如鳗鱼，炒制各种食物时等都会用到，一般使用时都是左右手各持一把，在铁板上2把铲子对着翻炒，这样可以缩短烹饪时间，食物可以在铁板上充分受热。

漏铲

这种漏铲一般多为不锈钢材质，因为铲子头有镂空槽所以得名漏铲，一般在中餐翻炒菜肴、煎炸时都可以用，它可以在盛盘时过滤掉过多的油，也是家中常用的多功能铲。

粉铲

从名字上解释是可以铲面粉的单一功能的铲子，这种铲子一般为不锈钢或铝质，在烘培或烹饪面食时，可以用来铲面粉进行下一步烹饪制作，也可以放在储米容器内铲米用等，这种铲子一般是不加热使用的。

蝴蝶铲

这种铲头型像蝴蝶翅膀一样的铲子叫蝴蝶铲，也因为铲头因为用于平底锅或不粘锅，所以铲头是很薄很柔韧的不锈钢材质，一般用于煎各种鱼肉，因为鱼肉的肉质很软，所以铲头也很柔韧不会破坏其表面肉质与美观，一般多用于西餐中。 匹萨铲

匹萨铲一般手柄为木质，铲头多为不锈钢材质，在匹萨制作好后，匹萨多会一同上桌，可以用它把切好的匹萨分别铲给朋友们享用。匹萨铲是相对功能特定的铲子。

篇五：不粘锅选用常识

不粘锅选用常识

在西方发达国家，不粘锅早已普遍使用。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始，其独特的性能已被越来越多的消费者认同。

不粘锅在我国的生产历史，可以追溯到70年代末。当时．轻工业部组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参加的内涂外搪铝制品技术座谈会。会后，提出开发不粘锅的课题，由此国内的10多个铝制品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。1981年，贵州风雷军械厂生产出我国第一个不粘锅产品。在此后的几年里，沈阳市铝制品厂、广东南方五金厂、上海铝制品厂、佛山的生产企业先后从国外引进内涂外搪铝制品生产线，并陆续生产出合格的产品。90年代，70余家企业生产过不粘锅产品，年产量约2000万口，出口量占50%以上。

目前，生产不粘锅的企业约有50余家，年产量达1亿口。生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。我国的不粘锅产品主要销往美国、日本、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、沙特阿拉伯和南非等国，品种有不粘炒锅、不粘汤锅、不粘煎锅、不粘奶锅、不粘压力锅等。

锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点，其中不粘锅的优点最为突出。下面是这几种锅的性

能比较：

铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油烟大。

不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。

铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:不粘锅锅铲)铁锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。

不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。最重要的是，它对人体无任何危害。

不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。一层系统是指由单一涂料组成的不粘层；二层系统是指由底层和面层两种

涂料组成的不粘层；三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。

选购不粘锅时，消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。挑选时，消费者应注意观察不粘层的表面质量。表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅外表面应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷。不粘锅手柄应牢固。另外，消费者应选择知名企业生产的产品。

一、怎样使用和保养不粘锅？

1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。

2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的

砂布或金属球大力洗擦。

二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？

1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。

2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。

三、用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火？

因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。

四、不粘锅的不粘层会不会脱落，怎样才能避免脱落？

除了长期使用不当，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落。合格不粘锅的不粘层通常不会脱落。

五、不粘锅是否适合烹调所有食物？

合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，所以可以放心烹调各类食物。

六、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料？

在外面也涂上不粘涂料，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。煮食物时，就是有食物汁溅到外面，也不会给清洗带来麻烦。

七、不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？

轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步 划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。

八、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？

合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。

九、为什么不粘锅具有不粘的性能？

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