大理三道茶去哪里喝

篇一：难忘大理三道茶

难忘大理三道茶

难忘大理三道茶

出外旅游，喝过不少茶。譬如龙井、铁观音、大红袍、婺绿、普洱等。都是些不错的好茶。于我，喝了也就喝了。唯独大理三道茶，喝了忘不掉，时常勾起我对它的想念。

早有耳闻，到了大理，不上苍山、不下洱海、不看三道茶表演，等于白来。我去大理、丽江旅游的心愿，是在去年和同事们同游得以实现的。

无奈行程紧缩，苍山没有上，洱海也没有下。坐在车里透过玻璃，远距离、粗细条、走马观花地目睹了苍山，眺望了洱海。那山韵那水韵无法领悟，实属憾事。三道茶表演倒是看了，茶也喝了。那天快到晌午，被旅游车拖着，导游陪着到大理下关景区看白族三道茶表演。进行大厅，但见舞台两侧柱子上一幅对联：“三道茶茶三道道道回味喜洲香；四方客客四方方方知晓名镇美。”找个位子坐下，白族姑娘就笑脸盈盈，端上了早已滤去茶渣泡制好的成品茶。第一道茶曰“苦茶”，以大理下关的沱茶为原料，倒入陶罐中，置于炭火上边烤边抖至焦黄，沸水泡制，汤色红浓明亮。小盎入口，微苦。抿罢，第二道茶来了，是“甜茶”，大理名食小吃乳扇、核桃仁片，加红糖，冲入大理名茶煎制而成。汤色红润，汤面上有一层白色的膜，大概是没融化的乳扇或核桃仁片吧。小碗茶一骨碌下肚，滑口润喉，回甘，舌根生津，真是酣畅淋漓。喝罢，第三道茶又来了，美其名曰“回味茶”。花椒丝、桂皮、橄榄，加蜂蜜在茶汤中。小嘬一口，苦苦的、酸酸的、甜甜的、麻麻的、辣辣的。我的味蕾全被调动起来了，细回味，两个字“悠长”。一边忙喝茶，一边看表演，那浓郁的地域和民族风情被姑娘、小伙演绎得淋漓尽致，还有游客与演员互动式的表演，令人捧腹大笑。

匆匆看，匆匆喝，又匆匆去吃饭。

路上，导游讲了个真实的故事。有一对老年夫妇生长在大山里，几十年从未出过大山，辛苦了将近一辈子，总算盼到儿子成家立业，有出息了，倍感欣慰。儿子挺争气，挺孝顺，陪父母来大理游玩。在一个路边如厕，需缴五角。老人从贴身内衣里掏出用油布袋捆绑好的一叠一元、五角的零碎纸币，对导游说，这是我的血汗钱，真有点舍不得。当夫妇俩品尝了三道茶时，老人百感交集、老泪纵横。故事末了，导游发出了自己对人生的一番感慨。

看得出，导游是一个智慧的女子，多情的女子。那深沉的语调，那绵绵的深情，感染了全车，也触动了我的心灵。就在那刻，我想，老人是幸福的。他们是被儿子的孝心爱着、裹着、感动着，还是为回味一生走过的坎坎坷坷动容了呢？也许经历过人生波折、

磨练的人才有这番感受吧？

也难怪，我不喝茶，于是不懂茶。不懂茶，故而不解茶，不解茶，也就不谙茶道了。我只是生命中的一粟，一个过客而已，只知喝，不会品。看来，我是辜负了这好茶，辜负了白族人的盛情。

不由得佩服大理人的聪明。他们把礼仪及茶道搬到旅游景点，赋予“三道茶”以丰富的人生哲理。火了旅游，鼓了腰包。想想也是，“一苦二甜三回味”的茶道精髓不正暗含人生百味真谛吗？

离开大理的时候，我默然无语，反复揣摩。人生不也如茶吗？

沸水冲茶，茶香氤氲，茶叶翻飞起舞，一番洗礼，最后复归于“静”，坐落杯底。人儿不也如此吗？为了理想，为了事业，付出一生心血，拼搏，奋斗，壮志未酬也好，功成名就也罢，最后也复归于“静”，坐看云卷云舒。茶，一遍涩，二遍苦，三遍香。人儿也一样，一路风尘，一路渐入佳境，等当自己忙活了大半辈子，回首走过的历程，才发现原来自己还是从原点出发绕了一大圈后终点仍是起点。

这就是人生三道茶赋予我的深妙惮意啊。从此，我变得爱喝茶起来。工作之余，闲暇之际，信手泡上一杯茶，为紧张生活的调剂。为心静如水的享受。远离喧嚣，远离浮躁，用心喝茶，喝出宁静，品出情趣(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:大理三道茶去哪里喝)，若能在或浓或淡的茶汤中得到些感悟，真好！

若干年后，我要携家人到大理品尝三道茶，我能品出故事里老人的感受吗？能悟出人生百味吗？

篇二：大理白族三道茶介绍

白族“三道茶”

大理自古出名茶，大理是“南方丝路”和“茶马古道”的交叉路口，我国西南的茶叶销售聚散地。明清时马帮为了长途驮运散茶，在下关（龙尾关）建立茶叶作坊，经蒸压后将散茶制成独特形状，照“砣”形压制，便于马帮长途运输，因而才产生了“沱茶”之说。沱茶有解渴提神、帮助消化、降低血压、保健美容之功效，以滋味醇厚、茶汁橙亮、香气浓郁而著名，早就是我国畅销海内外的名茶之一。

大理茶文化得天独厚。早在先秦时期，苍山、无量山、哀牢山等地就是大理茶叶的著名种植园，因而应运了各族人民的饮茶习俗和绚丽多彩的茶文化。在大理民间，每逢过年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、宾客临门，人们均要以原汁原叶的白族三道茶款待宾客，让宾客享受茶礼，观赏茶艺，感悟人生。

白族“三道茶”又叫“绍道兆”，指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道茶为苦茶，又称“烤茶”或“百斗茶”，喝了能止渴生津，消除疲劳；二道茶为甜茶，喝了能提神补气，神清气爽；三道茶为回味茶，喝了它能满口清香，回味无穷。

三道茶是白族的待客礼，有很深的哲理，意思是告诫子孙后代“要先苦后甜，要勤劳，才有幸福，生活来之不易。”而“回味茶”是提醒人们每走过一段路程后，都要回头总结一下，哪些是做的对的，哪些是做的错的，品三道茶，客观上，大有“筚路蓝缕，以启山林”之意义。同时也反映了白族人民的乐天自信，热情好客，追求稳定和谐的民族性格。

大理三道茶起初只是寄托长辈对后辈的一种祝福。最早见于唐代徐霞客《滇游日记》，又据唐代樊绰《蛮书》记载，南诏中后期和大理国时期，佛教在大理兴起，寺庙中提倡坐禅饮茶，香客和游客也喜欢饮茶止渴，使茶道得到进一步的发展，且白族中特殊的释儒阶层产生，因此，茶俗中开始融入了人生哲学的寄托，那时洱海一带的民族已有饮茶习惯。元明清时，白族儒生大量出现，读书在白族农村已蔚为风气，三道茶象征人生哲理的趋向得到了加强和定型。广大农村居家中，多数人喜欢烤茶，在举行婚礼时或酬谢帮忙

的亲朋好友时，专门加工“三道茶”。随着旅游事业的发展，如今白族三道茶已发展成茶文化之最，起到调节人际关系的作用，并受到海内外来客的青睐。

大理的三道茶是待客礼，做法别具一格，第一道“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产茶叶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。此道茶以浓酽为佳，香味宜人。因白族人讲究“酒满敬人，茶满欺人”，所以这道茶只有小半杯，不以冲喝为目的，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣；第二道茶，用大理特产乳扇、核桃仁和红糖为辅料，冲入清淡的用大理名茶“感通茶”煎制的茶水制作而成。此道茶甜而不腻，所用茶杯大若小碗，客人可以痛快地喝个够；第三道茶是用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为辅料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成，此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷。

大理人是好客的，独特的“三道茶”，既表现了大理人的热情豪爽，又显示出大理人高雅的文化素养。 “三道茶”具有很深的传统寓意，在白族人看来，“三道茶”中的“苦茶”和“甜茶”，意思是告诫子孙后代，幸福生活来之不易，要先苦后甜，只有勤劳，艰苦创业，才会有幸福；“三道茶”中的“回味茶”，是提示人们，生活是多彩的，也是艰辛的，每走过一段路，都要回头思索总结，哪里走对了，哪些走错了，往后应该怎样走才好。真是用心良苦，寓意深刻。白族人对“三道茶”颇富哲理性的解释，将喝茶这个日常生活中的普通行为，升华到了精神文化的高度，成为一种真正的享受。

大理三道茶象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”。人生如茶，在前进的路上，很多时候，我们没什么能力和机会去选择，所以要学会，有什么滋味就品尝什么滋味。怀一颗坦荡的心去生活，“苦”时要想到“甜”之将至，而“甜”时却不忘去“回味”，并不是说摔跤后还要回过头去欣赏那个坑的美丽，而是将踩过的荆棘积累后，编制一个成功的花环。这样，生命的尺度才会越来越长，人生的苦难也才会越来越短，生活才会变得格外有滋有味。

篇三：大理白族三道茶

大理白族三道茶

我的家乡在风光秀美的大理，这是一块美丽而富饶的土地，历史上它曾是一个统领西南的国家——南诏国。大理有许多传统的优秀文化，比如：建筑方面有三塔、白族民居等；手工艺术方面有白话扎染、草帽编结、白话刺绣等；饮食文化方面有乳扇、乳饼制作、白族土八碗、凉豆粉、饵块、各式梅果蜜饯、白话三道茶等。在这里我要向大家介绍的是白族三道茶。

白族人民为了表示对尊贵客人的欢迎，精心煨制三道茶呈献给客人饮用。 三道茶的第一道茶叫“苦茶”。就是选苍山上的好茶叶，用民间专制的小巧茶罐在木碳火上慢慢烤制，待茶香满屋时直接注入开水，之后稍加煨制，便成了又香又苦的头道茶——“苦茶”。盛“苦茶”的杯子也是只装得下二两水的特制茶杯。这第一道茶不能“喝”，只能是“品”。

三道茶的第二道茶是“甜茶”。就是用大理特产“乳扇（烤成金黄）、核桃、红糖加入淡而微苦的茶水，精心兑制出的甜味茶。盛“甜茶”的杯子也改成了陶瓷碗。喝下一大碗香甜的“甜茶”肠胃倍感舒服。

第三道茶称“回味茶”。就是用泡制了前两道茶的茶叶再次冲泡了更淡的茶水，再在这些茶水中加入生姜、花椒、少许白糖，兑制出苦、甜、辣等各种味道混乱在一起的第三道茶——“回味茶”。 “回味茶”同样是用陶瓷碗装，但喝的时候得细细回味。

这就是广泛流传于大理民间的“白族三道茶”。它代表着人生中“一苦、二甜、三回味”的深刻道理。

美丽的大理，有着数不清的传统文化，每一项、每一件都体现了大理人民的聪明和才智。（2008.11.30）

篇四：在大理品“三道茶”

在大理品“三道茶”

云南大理是我国的历史文化名城。此处有挺拔青翠的苍山、浩瀚如玉的洱海，著名的“大理三塔”更是雄伟壮观，直刺苍穹。

徜徉于大理古城，偶见一位老翁正坐在家门口给孩子们谈古论今：“咱们白族的‘三道茶’起源很早。相传播，昔日南诏王举行宫廷盛宴，常给嘉宾上‘三道茶’，以示敬重。宋元以后，白族民间也流行‘三道茶’，起初是由尊长用于祝福晚辈，很快便被作为待客之礼??”我不禁停下脚步，饶有兴趣地旁听。

孩子们散去时，那老翁打量着我问：“您是内地来的吧？”我回答：“对的。”于是，他热忱地说：“哦，远方的客人，快请堂屋里坐。”

我在堂屋入座甫定，那老翁便自豪地说：“我姓杨，是个土生土长的‘老大理’，内地来的游客常向我了解白族民俗。”据他介绍，白族人家长期以来一直讲究茶道，“三道茶”已形成一套冲泡的规矩。最考究的是头道茶，要先在火塘上用小陶罐将优质绿茶烤香，趁热放入茶壶中，随即将沸水从壶口四周循环冲入，使壶内茶叶不浮于面上，有人称为“关公巡城”；如果招待多位客人，则应快速在几个杯子里来回倒使之同时斟满，有人称为“韩信点将”。另外两道茶，也必须现制现泡。至于受用的客人，第一道“苦茶”宜慢慢品尝，第二道“甜茶”可美美畅饮，第三道“回味茶”应细细感受。

杨老爹还告知，现今白族人家每逢各种佳节、生辰寿诞、男婚女嫁等喜庆日子，都要用“三道茶”待客。尤其是在婚礼上，新婚夫妇往往会恭敬地跪在父母面前，双手端茶过头顶；长辈接过茶杯，先叮嘱子女“人生在世，先苦后甜，应勤奋创业”，然后笑

着饮茶。

正聊着，杨老爹的孙女银花飘然来到堂前，微笑向我举杯齐眉。起身接过有迎客松图案的小瓷杯，只见内盛小半杯滚烫的浓茶，汤色清绿透亮，饮后顿觉微苦而醒神，清香而爽口。少顷，银花又端上一只白瓷高杯，杯内放着小调羹，舀茶一尝，辨出此系红糖茶，配有捣碎的乳扇（一种乳制品）、核桃仁、炒米花等，入口充满甘甜和奶香。片刻，银花再次彬彬有礼地送上一套圆碟耳杯，这回是蜂蜜、花椒、姜末、桂皮茶，细品后感到那股独特的蜜麻在嘴里经久不散。

至此，我突然感悟到：白族人家的“三道茶”，体现了一种悠闲的氛围和幽雅的情趣；而“头苦二甜三回味”，则是主人把自己对创造幸福生活的深刻理解，融化在茶汤中交流给了来客。这“三道菜”很值得品味。

信息来源：海峡茶学港

篇五：攻略-大理

大理古城相约大理酒店 0872-2676168

大理古城三月街辅助小区68号

如何到达大理（40min

）

从丽江到大理的车千万不要坐到下关去，到达古城东门（临近大丽公路）时，司机一般会停一下，就可下车，东门离古城中心还有一段距离，可步行前往，但如果你背着大包又加上旅途劳累，可选择坐面包车进去，一到两元钱即可让司机直接送你到想去的客栈。

行程参考

早上游览洱海公园，小船游览小普陀三岛观看苍山风景，时间大约1小时左右。随后去古城游览大理三塔以及南诏德化碑，再去蝴蝶泉观赏；可在蝴蝶泉边饭店用餐。下午可去苍山游览，观赏云、雪、泉、石之景观，晚上可欣赏白族歌舞，三道茶。

晚上可去太白楼用餐，护国路购物、吃烧烤。

大理小吃

大理砂锅鱼：选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”，品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。

木瓜鸡：大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。

弥渡卷蹄：弥渡卷蹄是弥渡县著名特产，有500多年的历史，明时被列入宫廷名菜。选用优质精瘦猪肉为主料，配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。

乳扇：烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是名特小吃。

喜洲粑粑：麦面烤用，重油分层，加火腿丁，用栗炭火吊炉烤，味极佳。各食品店均可品尝。 凉鸡米线：凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”．外加核桃酱和小粉做成的卤汁，极爽口。

火烧猪肉：是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，经过刮洗的肥猪整体呈金黄色，并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚，将肥猪分割成若干块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口，没有汤煺猪肉的腥味。 雕梅：是白族传统名特食品。在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神

购物

赵记梅子酒：脆梅，雕梅，梅子酒是大理的特产，而赵记梅子酒更是古城老字号，他们家的种类很是齐全。 周城蜡染村：周村每家都有自己专门制作的蜡染或者扎染的作坊，一般一块在15元左右。

当地特产

在大理古城或下关，可以买到用天然大理石制作的文房四宝、花盆、花瓶、灯具等大理石工艺品。 富有民族特色的白族蜡染、扎染是人见人爱的手工艺品，在下关及古城随处可见；大理州邓川乳扇非常出名，各土杂店及农贸市场有售；下关沱茶，形如蘑菇帽，经久不变味，香气独特；大理雪梨，产于洱海东岸，肉质雪白嫩细；剑川木雕，原为剑川民间工匠制作的家具、门窗、屏风等，近年开发了一些工艺品小雕件，供游客携带。

护国路（洋人街）是游客的必访之地，集中了各种少数民族织品、工艺品和滇藏各地特产，在众多的店铺里经常会得到意外的收获。

蝴蝶泉附近有一个叫周城的村子，从大理古城或下关等地都有去那里的中巴、小马车。这里的村民几乎每家都有自己专门制作蜡染或扎染的小作坊。当地的印章雕刻也很不错。

三道茶——喝不透过往意境

在大理，三道茶本来是白族喜筵上招待贵客的风俗，现在多作为民俗表演了。

第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦。”第二道为“甜茶”，当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐臵茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。第三道茶称之为“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花、若干粒花椒、一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。 三道茶冲泡程序说来繁复，一般不过是三杯茶汤一一敬过罢了。所谓一苦、二甜、三回味，喝过一番，却无论如何感觉不到原有的意境了，未免多少让人有些失望。

护国路（7min）

太白楼

(5min)

洱海（43min）

大理古城 大理古城简称叶榆，又称紫城，其历史可追溯至唐天宝年间，南诏王阁逻凤筑的羊苴咩城（今城之西三塔附近），为其新都。现在的古城始建于明洪武十五年（公元1382年），方圆十二里，城墙高二丈五尺，厚二丈。东西南北各设一门，均有城楼，四角还有角楼。解放初，城墙均被拆毁。1982年，重修南城门，门头“大理”二

字是集郭沫若书法而成。 由南城门进城，一条直通北门的复兴路，成了繁华的街市，沿街店铺比肩而设，出售大理石、扎染等民族工艺品及珠宝玉石。街巷间一些老宅，也仍可寻昔日风貌，庭院里花木扶疏，鸟鸣声声，户外溪渠流水淙淙。“三家一眼井，一户几盆花”的景象依然。古城内东西走向的护国路，被称为“洋人街”。这里一家接一家的中西餐馆、咖啡馆、茶馆及工艺品商店，招牌、广告多用洋文书写，吸着金发碧眼的“老外”，在这里流连忘返，寻找东方古韵，渐成一道别致的风景。 景观

云南省首批重点文物保护的“世祖皇帝平云南碑”，就耸立在三月街街场上。

在古城西北1公里处，就是被国务院列为全国第一批重点文物保护单位的大理三塔，与古城西南角的弘圣寺一塔遥遥相对，为古城增添了一层灿烂的色彩。

大理古城的城区道路仍保持着明、清以来的棋盘式方格网结构，素有九街十八巷之称。南北对峙的两座城楼被修复一新。

城内由南到北，一条大街横贯其中，深街幽巷，由西到东纵横交错，全城清一色的清瓦屋面，鹅卵石堆砌的墙壁，显示着大理的古朴、别致、优雅。

攻略参考

●从古城出发

爬爬苍山

从古城的西门出发，走过三月街，来到苍山脚下，门票30 ，学生半价，但据说有逃票的路子，我觉得不容易，缆车可能你不愿坐，凭双腿怕上去可能更有意思。中和寺休息一下，可走12 公里的玉带路，很好的路况，加上不用爬坡，很值得一走，但最好约个伴，走到半路还是会让人顿生寒意的，听说上面有时还会出现抢人的。走到尽头是感通寺的大缆车，做下去，再做张车回古城，先 1 元到公路，在1.5 元坐中巴回去，包张面包车是15 到20 元。

骑自行车环洱海

洱海有其自己的独特之处，它会有浪花拍打岸边的场景，就跟海是一样的，而且波光粼粼的，非常的漂亮。 比较理想的方式是前往下关北面的洱海码头乘坐游船。游船通常在每天清晨8:30出发，建议提前一天购票。一般小船不去南诏风情岛，通常途经金梭岛、小普陀岛、观音阁然后返回，注意游览计划的安排。

古城中10 元就可租到张不错的捷安特，逆时针走，先到大丽路骑到下关，然后往机场方向走，经过海东，文笔村，海印，挖色，在挖色招待所过一夜，10 元钱，第二天经过双廊，江尾，上关，沙坪，去周城和喜洲看看，三塔也可到门口看看（门票太贵），然后就是回古城楼。风景超级好，但也超级累。妥协一下可变成一天的方案，早上坐渡船到天镜阁，骑到挖色再坐下午的船回来，船可以带自行车的，但现在要收什么洱海保护费，船票变得很贵，讲价很重要。

喜洲 喜洲保留了很多白族建筑，还有好吃的粑粑，名字也很好听，的确值得一去。 巍山古城 属于还有时间的话可以去看看的，先看点资料，扒肉饵丝一定要尝尝。

作文素材