作业帮椰丝糯米粑做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 05:21:36 体裁作文
篇一：简单实用的糯米点心的做法
糯米点心的做法
把南瓜蒸熟，加糖，糯米粉，和成面团，包上豆沙，揉圆，上锅蒸15分钟，就可以吃了，可好吃了，很糯很黏
1.椰蓉糯米小点心 材料
糯米粉水，椰丝少许，红豆，白糖，植物油
做法
1.红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙．炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅．
2.糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球．
3.入锅蒸８分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝即成．
2.糯米团 材料
糯米，芝麻，糖。
做法
1.糯米洗净，浸泡12小时以上。
2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。
4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）。
5.这份点心糯糯的香香的味道真不错，还挺耐饥噢。
3.糯米糍 材料
玉米粉1包、豆沙酌量，花生粉酌量、糯米粉1包，糖适量、油少许
做法
1.玉米粉加1／2杯热开水调匀 ，再加入糯米粉、糖、油及适 量的水，揉压成软面团。
2.在将面团分成适当大小，分别 包入豆沙、花生粉，然后放入 蒸笼蒸约
10分钟即可。
4.糯米糍 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成软过糯米糍。柔软、粘性大、香甜可口。 材料
主料：糯米粉
配料：白芝麻、花生仁碎、白糖粉
做法
1、先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团；
2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑；
3、然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。
5.糯米团子 记得小时妈妈就爱蒸糯米团子，有时用腊肉粒，有时用鲜猪肉末，我偏爱吃鲜肉的，看多了也有些印象，离家后就没再吃过，一次突然很想吃了，就打电话给妈妈，问了详细做法就开练了。结果大小宝都爱吃，想吃的时候就做做，也蛮简单的，那天因怎么也包不上粽子正郁闷烦燥时就想到了糯米团子。 材料
糯米600克，猪绞肉100克，鸡蛋3只，花椒粉（若不能吃麻可少放或不放）20克，姜15克，盐适量，鸡精适量，食用油20克
做法
1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。
2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根
据自己的口味来）。
3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。
4.再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。
6.糯米烧卖 材料
主料：糯米1/2杯，五香豆干2块，香菇2块，豌豆仁15粒，中薄云吞皮15张。盐，糖，淡色豉油，麻油。
做法
1.糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟；
2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加调味料，趁热加入糯米饭拌匀；
3.取云吞皮一张，包入酌量馅料，从中间捏成花篮形，再酿一粒豌豆仁，全部照此步骤做好。
4.把做好烧卖排入蒸笼，用大开水蒸5分钟即可。
7.糯米小丸子 材料
材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根
汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc
做法
1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、团成球。
4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。
5、待完全凉却后，捞出待用。
6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。
汁的做法：
1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。
2、浇在团子上就可以了。
8.芝麻糯米球
材料 白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少许
做法
Ａ、玉米粉加１／２杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。
Ｂ、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。
Ｃ、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。
篇二：糯米糍的做法
分量约26个
原料:糯米粉 150克 生粉 40克 糖130克 水250毫升 豆沙蓉适量 椰丝适量 油适量
做法: 1.量好原料后, 将糯米粉 生粉 糖 水混合搅拌至完全溶解,无颗粒.再加入适量油
2.放入微波炉内高火转3分钟, 取出后底反面地将半透明的糯米面糊反转, 再放入炉内转1分钟, 至完全没有白色未熟的面糊为止. 如取出后仍见白色面糊, 再转1分钟. 总时间不要超5分钟.
3.取出熟透的糯米面糊, 摊凉
4.取两颗花生米大小的豆沙, 撮圆. 以上的面糊分量, 大致需撮24-30颗豆沙馅.
5.完成馅后, 面糊表面基本已凉, 但内部仍很热, 所以取胜时, 从四周开始.
6.取适量糯米糊包住
注意: 1.糯米糊不能完全凉透才包, 这样不容易粘成球. 所以, 包的时候会比较烫手.
2.生粉的作用是增加面糊的透明度, 降低面糊的粘度, 但分量不能过多.
3.为防粘, 不要洗掉手上撮豆沙馅时所沾的油, 另面糊内已加油. 都可防粘. 但仍会做得满手都是
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篇三：南瓜糯米糍粑的做法
南瓜糯米糍粑的做法
材料
去皮南瓜180g
，糯米粉150g，澄粉30g，色拉油15ml，豆沙馅适量，椰蓉少量
1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼
布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦
篇四：糍粑的做法大全
糍粑的做法大全
健康功效：
白糖：富含碳水化合物 食材用料： 菜谱做法： ? 1.圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉 ? ? ? ? ? ? ? 2.将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米 3.蒸熟后就这样，放入容器里 4.用擀面棒舂，用点劲舂 5.舂五分钟后，变得很粘稠 6.再继续舂，再舂五分钟，就可以了 7.舂到这个程度，基本看不到米粒 8.取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了 ? 9.再压平，成圆饼状 ? 10.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
菜谱小贴士：
TIPS:
1、最好选用圆糯米，更粘一些；
2、糯米要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；
3、蒸的时候，糯米的水一定不要多，不能像平时蒸饭那么多的水，否则蒸出的糯米饭太稀；
4、黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。
篇五：怎样制作甜品椰丝糯米团
怎样制作甜品椰丝糯米团
步骤
简介
不用烤箱的小甜点，用蒸熟的糯米包上豆沙馅，再滚上洁白的椰丝，如六月雪般地美丽清凉，哇，那是一个美味啊，你可以享受一个甜美的下午了 ！
工具/原料
?
?
? 糯米 豆沙 椰丝 步骤
/方法
1. 糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。
2. 蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
3. 将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。
4. 在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
注意事项
? 家里没有椰丝的，可以用芝麻，也非常好吃。
文 图册
自制腌制辣白菜
简介
记忆里大白菜，是冬日里家中最寻常的蔬菜，它好像挺默默的，滋味无奇。那麽在这个冬天，你可以跟随我们亲手制作韩式辣白菜，它将稍饰装扮在餐桌上散发崭新魅力！试想象：没有什麽高深烹饪手法的辣白菜，只是通过自然发酵——却展示了一种匪夷所思的直面、刚烈的美味…… 辣白菜之所以在各国各地受欢迎，原因还在于它的食用方式多种多样：即可当做小菜直接品尝，也可以进行再加工，例如：辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等等。
8大主料 1. 大白菜1棵：可向人体提供丰富的维生素A、B、C等各种营养成份，可预防大肠癌。冬天正是大白菜的上市季节，价格低廉，可以从容选择最新鲜的原料。
2. 胡萝卜1根：胡萝卜无论颜色、口感都和大白菜相得益彰，使辣白菜的成品更完美。
3. 梨、苹果各1只：梨和苹果作为辣白菜中的重要配料之一，丝丝特别的果糖甜味可以有效丰富辣白菜的口感、促进发酵。
4. 韭菜1小束：韭菜本身味道极其特别，调入辣白菜中可以使其滋味更浓重，可以轻
易实现传统韩式辣白菜的标志性味道。是制作过程中重要的配料，同时，韭菜也可以使辣白菜的发酵更彻底。
5. 大蒜2头，：作为主要调味佐料，在辣白菜中有着不可替代的作用。大蒜可预防胃
癌，促人体对进维生素B的吸收。
6. 大葱白3根、老姜1大块：二者完全有别于辣椒的辛辣的味道会使辣白菜更有一种
沉着内在魅力，同时，可有效增进食欲和血液循环。
7.
3种调味料 1. 辣椒粉10汤匙（150g
）：需要特别说明的是，做辣白菜需要用磨的极细的辣椒粉，
这样不仅符合传统做法，而且更有利于与其他调味料充分混合，将其在发酵过程中慢慢的渗透到大白菜的植物纤维中去、不是仅仅将辣味停留菜叶表面。
2. 盐8汤匙（120g）：盐之于辣白菜的作用是至关重要的，辣白菜的腌制主要靠盐，
而腌制效果的差异是一个辣白菜制作高手是否能够称之为高手，其合理使用盐的能力是非常重要的。
3.白砂糖4汤匙（60g），白砂糖的作用主要是丰富辣白菜口感、促进发酵。 3.
准备大白菜 1. 首先将白菜做先期修整，把最外层的已干枯的白菜叶摘掉，在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。将冲洗干净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1
小段（约5——10cm），然后用手把整棵白菜掰成2瓣。这种手法的作用在于：使最后辣白菜成品看上去更自然舒展。并以同样的方法将1/2棵的白菜各分为两瓣，共4小瓣。
2.
3. 掀开每一片白菜叶，均匀在菜叶上抹盐。这时需要注意的是：在操作时一定要动作
轻柔！因为菜叶新鲜清脆，稍有不慎就容易折断。要知道一个真正的辣白菜制作高手不但要使其味道绝佳，还要保证辣白菜的外形足够完整、漂亮。
4.
5. 之后把白菜放置在合适的容器（干燥、无油、无杂物的大盆、深盘均可）内腌制8
——10小时。
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