蒸红薯的做法

篇一：特色小吃蒸红薯叶

特色小吃

蒸红薯叶

功效：瘦身减肥 润肠通便

原料：嫩红薯叶1小把；面粉适量；蒜5粒；

调料：

步骤与做法： 1、新鲜的红薯叶择去老梗留叶，清洗干净后稍沥下多余的水份，用筛网轻轻筛上一层面粉并用筷子翻面，让每一片红薯叶都沾一层薄薄的面粉。蒸锅内放水，

加上蒸屉并铺上蒸布烧开。

2、放入拌好的红薯叶，蒸5

分钟至熟关火，大蒜去皮后与?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我黄鹩檬觇瓿伤庵邮柿可楹拖阌偷魑叮骱玫乃庵皆谡艉玫暮焓硪渡暇涂梢允秤昧恕?/p>

3、那时田地里到处是枝枝蔓蔓盘根生长的红薯秧苗，姥姥挑几支最翠嫩的枝条，把叶子摘下来做蒸菜。捣碎的蒜泥汁飘着芝麻油的浓郁香味，清香的红薯叶裹着一层松松软软面粉衣，

吃起来蒜香中夹杂着蒸的香糯无比的红薯叶儿，吃过一次就让人难以忘怀。

4、那个年代，虽没山珍海味，却因一碟好吃的蒸菜，让单调的童年生活变的丰盛美好起来，而蒸红薯叶，已然成为我最爱吃的一道菜。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:蒸红薯的做法)

5、长大后，漂泊在外的日子里，吃过各地风味的菜肴，偶尔总要想起家乡的那道朴朴素素的地道蒸菜，忆起离我们而去的姥姥，同那独特蒸菜的味道，放在记忆的深处回忆与品味。

6、如今，就着记忆，我也学会去蒸一碟红薯叶，若姥姥能尝到我亲手做的菜，该有多好！希望所有能和亲爱的人在一起的你，抽一点时间，花一份心思，亲手做一道家人爱吃的菜，因为懂得，且生活，且珍惜。

篇二：倒蒸红薯

,可能大部份地区的朋友都没有吃过哈哈!不是,味道独特!言规正转. (红薯干),我说的这种吃法叫做--倒蒸,何为倒蒸.所以蒸出来的红薯,最好吃,在我,把红薯煮熟以后去皮切条日晒一周以后,再蒸再晒,就这样,美味的倒蒸红薯干就出来了! 这里介绍红薯的另一种吃法实这种吃法健康安全我想每个人都吃过地瓜干大家都知道蒸最能保持食物的原滋原味山镇一直保持着这种传统的做法再晒

篇三：红薯制作美食大全

红薯制作大全

秋季来临，无论是田野还是街边，随处可见新鲜的红薯。田野里，每挖出一块红薯，人们兴奋的表情写在脸上；而街边的大叔也已经收拾好了去年烤红薯的那套自制炉具，开始了今年的烤红薯生涯，在给自己带来经济效益的同时，也为人们带来了红薯的甜蜜。然而最难忘的还是妈妈做的红薯香，或煮或蒸，或烤或炸，总是难忘小时候妈妈做红薯的味道，下面就摘抄了一些红薯做法，大家看下，你会哪种做法？

蜜汁烤番薯

蜜汁烤番薯

1、番薯去皮，切条，放入大碗中。

2、加橄榄油、枫糖、百香果汁，拌匀。

3、番薯块倒入烤盘中，撒上盐。

4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次。

芝士奶油焗红薯

芝士奶油焗红薯

1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水。

2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。

3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌。

4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士。

5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟。

拔丝地瓜

拔丝地瓜

拔丝地瓜不算新奇吃法。不得否认它的美味很经典，很讨喜！

1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸。

2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油。

3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化。

4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。

5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水。

芝士汉堡

红薯+牛油果+大蒜芝士汉堡

中西合璧的的红薯吃法。牛油果，和芝士重重的奶香味，配上红薯的甜和大蒜的刺激，感觉很难形容……就值得一试吧。

微波炉烤红薯

微波炉烤红薯

1、用张纸将红薯包起来。

2、放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟；翻个面，继续高火3分钟即可。

红薯派

红薯派苹果派、菠萝派吃多了，可以试试红薯派。口感会比较棉一点，而且没那么甜。

红薯鹰嘴豆泥

红薯鹰嘴豆泥~配小饼干和薯片超级美味。

篇四：红薯有哪些吃法

红薯有哪些吃法

最佳答案 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴，如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口；陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致。此外，福建的“荔香薯片”、湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的地方风味。红薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火焖煮，可制成色泽桔红、入口软中带韧的“蜜汁红薯”，更具红薯的风味特色。红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺合后，可作各类糕、包、饺、面条等。干制成粉，加蛋类可制蛋糕、布丁等点心。红薯酿酒、制果脯、粉丝等，亦饶有风味。

红薯饼的诱惑(油炸的)

做法：

1，把红薯蒸熟或者煮熟，去皮，捣烂（我用的擀面杖）。

2，葱切碎，加入少量盐，加入等量或少一些的面粉，用温水和面，加入葡萄干（这个加进去很好吃的，是我改良的）。

3，面活好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼（注意加些干面粉不要粘在一起）。

4，用平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄即可。 本来记得出锅前加芝麻的，结果我忘记了，因为迫不及待享用了，哈哈。好吃，好吃，而且对身体有好处。

"南瓜泥：面粉：糯米粉=5：4：1，不过我喜欢糯米粉，所以都会多放一些。我觉得只要粉类和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然后根据不同南瓜泥的甜度，自己酌情加糖吧。中式点心的好处就在於比较随意：）有的朋友会做成饼皮，然后包豆沙，我想也会好吃吧。不过我做的就是单纯的南瓜饼，饼料和好以后，就放到锅裏用油煎到金黄色。建议火不要太小，不然可能会吸入太多油。

其实我一贯不喜欢油炸的东西，不过这个南瓜饼吃起来不会油油的，而且从油的消耗量来看，也不算多，应该还算比较健康吧：）"

(和味甘草榄)

(蒸的)

荞麦饼、红薯饼的做法

红薯饼

红薯一只（约150克），整只放到微波炉蒸8－10分钟，用筷子戳一下，能轻易戳透即可，剥皮，用刀压成泥，马上加入糯米粉100克，揉，过程中看情况加入水，直至揉成稍硬的面团，分剂子，剂子放到月饼模子中压成型，入蒸锅大火蒸6分钟，就好了！

荞麦饼更简单，荞麦粉、糯米粉各100克，混合揉成面团，压模蒸熟。

糖尿病药膳食疗方－红薯饼

红薯饼

材料（4人份）

中药：芝麻子（磨碎）2大匙

皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大匙，盐一把，淀粉2大匙） 馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙

做法：

1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。

2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。

3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。

4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。

5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。

麻油红薯饼

材料：红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量 作法：1.山药去皮磨成泥，姜拍碎。

2.锅中放入麻油，将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。

* 山药去皮磨成泥后，加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。

红薯饼

【材料】

红薯2小块（约375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油（或色拉油）1大匙

【作法】

1.红薯洗净、去皮、切厚片。

2.面粉、泡打粉混合过筛，加入糖调味，慢慢淋入清水调成面糊，再拌入猪油调成糊。

3.每片红薯沾一层面糊，放入热油中炸黄，外皮变酥黄时即可捞出，沥油后食用。

【小技巧】

1.洗好的红薯要拭干水分再切片，以免面糊沾不牢。

2.面糊不要裹太厚，以免吃不到红薯的原味。

家乡的特色东东红薯饼

（若做香蕉饼则主料改用香蕉），希望大家喜欢

材料：红薯 糯米粉 芝麻 （ 糖 ）

做法：1、红薯蒸熟后，去皮，挤成糊状

2、加入糯米粉揉匀（如果红薯不够甜，可以加点糖）

3、将揉好的红薯糯米粉挤成乒乓球大小的丸子

4、外面滚上芝麻后压扁

5、放到油锅里煎（或炸）至两面金黄即可

如果喜欢有陷，可以放点芝麻陷和赤豆陷，包在中间，味道很不错的，希望大家喜欢

红薯饼

主料：南瓜 （红薯饼也是这么做的）

辅料：糥米粉

调料：白糖、椰茸（没有可省略）、食用油

做法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、糥米粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

3、装盘撒上椰茸即可

特点：酥软甜糯，香味醇厚

红薯饼

方法:把红蜀薯一个蒸熟捣成泥,然后用一半面粉一半糯米粉,加少许水,与红薯泥拌匀,再分成剂子捏成饼.不粘锅放油烧热,放入红薯饼,煎到熟就可以了(喜欢的话还可以包入红豆沙和其他的馅,我不喜欢太甜,就这样煎的) 八宝饭 做法:糯米洗净泡5,6个小时,然后找一碗抹上少许油,在碗底放上你想放的所有东西,像桂元干,葡萄干,红枣,枸积等,铺一层糯米,再放入红豆沙再铺上一层糯米,再撒点白糖,然后烧开水上笼蒸1个小时就好了.

篇五：红薯的做法

红薯粉圆

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、 红薯去皮切片蒸熟

? 放在大碗里碾成红薯泥

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乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）

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用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q

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最后成为一个光滑的薯泥面团

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取一部分薯泥团搓成长条

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切成小段

滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用

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吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出

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配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。

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美味的薯圆，一碗吃了还不够的！

苹果红薯奶油烤菜

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1、材料准备，通心粉煮熟，西蓝花焯水备用；

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