作业帮黄蟮血
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 23:22:44 初中作文
篇一：黄鳝肉味鲜美
黄 鳝 的 做 法
（一） 黄鳝肉味鲜美，营养丰富，据测定，每100克黄鳝肉中含有蛋白质18克，脂肪1.4克，糖类1.2克，磷206毫克，钙462毫克，铁2.5毫克，还有维生素A，维生素B2，维生素B1，维生素E及多种微量元素。每100克鳝肉含热能372千焦。黄鳝肉的蛋白质在30多种常见淡水鱼中仅次于鲤鱼和青鱼，钙和铁的含量较多。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是中老年人的营养滋补品。黄鳝不但有很高的食用价值，还具有药用价值。 一、药用价值 （一）黄鳝的药用功效 黄鳝的药用在历代本草中都有记载。其味甘，行温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损，除风湿，通经脉，强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。鳝鱼血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。 我国现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究，从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”，并从黄鳝鱼素中分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B。这两种物质都具有显著的降血糖作用和调节血糖的生理机能，两者和用时，对血糖高的可以降糖，血糖低的可以升高，是糖尿病患者的理想食疗佳品。
（二）药用方法 1、鳝鱼干粉：老年人或病后体虚，腿软无力者，用鲜活黄鳝1500～2000克，放在清水中喂养数天，再用铁丝将其穿起晒干，研末，每次服10克，日服一次。长期服用可强筋建骨。 2、鳝鱼猪肾汤： 肾虚腰疼者，取黄鳝250克，去内脏切碎，猪肾一个切片，放入清水适量同煮，调入少量食盐，食肉喝汤，连用数次。 3、鳝鱼皮干粉：妇女乳核硬疼，将黄鳝皮焙干，碾粉，装入瓶中备用。空腹温酒送服，每次5～10克，每日一次。 4、鳝鱼血粉：将活鳝剪尾取血，将血焙干，碾粉、研末，用于止血。敷于外伤伤口，能迅速止血，取末吹鼻，可治鼻出血。 5、鳝鱼血：面神经麻痹（口眼歪斜）患者，用鳝鱼鲜血涂于太阳穴、地仓穴、听宫穴，向右歪者涂左侧，反之依然，干后再涂，反复涂数次，直到康复为止。 对慢性中耳炎，先用3％双氧水或生理盐水洗净患耳，擦去脓液，吸干水分，然后用经过消毒的剪刀剪去黄鳝的尾巴，对准患耳滴入黄鳝血5～8滴，然后在耳屏前略施按压，促使鲜血渗入耳内约20～30分钟，每日两次，疗效显著。 6、炒鳝丝：营养不良性水肿，用活鳝500克，红糖、酱油、醋、湿淀粉各适量。将黄鳝去头，剔去骨头及内脏，洗净切丝。置锅于火上，烧热放油，待油冒烟时，倒入鳝丝翻炒，放入酱油、红糖，稍添水煮片刻，用湿淀粉勾芡，上盘及可食盐。可治营养不良性水肿。 7、炒黄精鳝鱼片：脱肛、子宫脱垂，用活鳝300克，黄精10克，盐、酒及麻油适量。将黄鳝破开，去脊骨、内脏、头尾，切成薄片，把黄精研成细茸，用水适量调成薄浆，待鳝鱼片下油锅炒熟后，放入黄精和调味品即可食用。该品可补益五
脏，升提中气，填精滋阴，强筋活络。 8、黄鳝糯米粥：久病、产后体虚及糖尿病患者，用黄鳝数尾洗净，剪尾放入清水中，待黄鳝将死，取出除去内脏，切段或去骨切碎。将400克糯米洗净，与鳝鱼肉一起放入血水锅中煮粥，调人适量油、食盐，即可食用。 黄鳝有青、黄两种，选作医疗保健用时以黄色的为好。此外，黄鳝不能一次进食过多，否则不易消化。中医认为黄鳝性温，凡有口渴、咽干、唇舌干燥、大便秘结、尿少而黄等阴虚内热症状者应慎食。外感发热、痢疾、腹胀者应禁食。死黄鳝禁止食用，否则会发生组胺中毒。组胺是死鳝体内蛋白质中的组胺酸腐败分解而产生的有毒物质。
（二） 鳝鱼食谱 紫龙脱袍
〔材料〕鳝鱼500克，冬笋丝、红椒丝、香菇丝各适量，葱、姜丝、香菜各少许，鸡蛋2个（取蛋清）。
〔调料〕盐、味精各少许，水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量。
〔做法〕
1.将鳝鱼洗净切丝，用鸡蛋清、水淀粉上浆。
2.起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油；冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油。
3.锅留底油，爆香葱、姜丝，放入鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。
鳝鱼强筋健骨汤
〔配方〕鳝鱼1条（重约250克），党参、牛蹄筋各15克，当归10克，料酒、葱段、姜片、肉汤各适量。
〔做法及用法〕将牛蹄筋温水泡发，然后撕去筋膜，切段；党参、当归洗净切片，装入纱布袋后扎
口。鳝鱼宰杀，去内脏，洗去血水，去骨和头，鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。锅中注入适量肉汤，加入蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至
肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即成。
归参鳝鱼汤
〔配方〕当归、党参各15克，鳝鱼500克，盐、葱、姜各适量。
〔做法及用法〕将鳝鱼去头、骨、内脏后，洗净切丝；当归、党参用纱布包起来，加水煎煮1小时后捞出，加入鳝鱼丝、盐、葱、姜调味后煮熟。佐餐食用，喝汤吃鱼
（三）节瓜薏米黄鳝汤
材料
黄鳝250克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。
做法
（1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。
（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
功效
清热祛湿，缓和拘挛。湿热下注筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎，附件炎等属于湿热下注见有上症者。
说明
本汤为暑湿季节常用的汤品。汤中节瓜为葫芦科攀援草本植物节瓜的果实，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素（B1、B2、C）、烟酸、粗纤维等，性味甘淡微寒，既能清热解暑，又兼能利水。薏苡素、多种氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以增强。芡实亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，常与苡米相伍有相反成之效。黄鳝善于强筋骨、祛风湿，用既可增强除湿止挛之力，又可使本汤清香可口
（四）菜品：芹菜炒鳝鱼
工艺：生炒 口味：咸鲜味
类别：私家菜 产后恢复调理 乳母食谱 营养不良调理 接触化学毒素人员食谱
主料：鳝鱼 150克 辅料：芹菜 100克
调料：大葱 5克 大蒜 10克 姜 5克 胡椒 2克 花椒 2克 豆瓣酱 15克 白砂糖 5克 植物油 50克
料酒 10克 酱油 10克 醋 5克 各适量 制作工艺
1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉;
2. 芹菜斜切丝，焯熟备用;
3. 姜、葱、蒜切丝;
4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;
5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、 豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下;
6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒;
7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。
菜品口感 味美可口，易于咀嚼，营养丰富。健康提示
产妇吃本菜，补而不滞，很有好处。
食谱营养
鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
食谱相克
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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2013-09-12 17:52 热心网友
酱爆黄鳝
原料：黄膳400克 大葱75克 红椒50克 蒜仁50克 辣椒酱30克 甜面酱30克 精盐、姜汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蚝油、味精、水淀粉、香油、红油、清油各适量
制法：
黄鳝用沸水略烫，洗去粘液，切成10厘米长的节，纳盆，加入精盐、姜汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌匀，腌渍1小时；大葱切成榄形；红椒切成榄形；蒜仁拍松。
净锅上火，下清油烧至七成热时，下黄鳝过油。另锅上火留底油，放入大葱、红椒、蒜仁等爆香，加入辣椒酱和甜面酱，倒入黄鳝，调入生抽王、老抽王、姜汁酒、味精、胡椒粉、蚝油、红油、香油等炒匀，最后用水淀粉勾芡并淋入尾油，起锅装盘即成。
特点：黄鳝细嫩，香辣味美。
制作要领：
黄鳝要先用沸水烫过才洗去粘液； 黄鳝要加调料先腌，这样成菜才有底味； 过油时，油温要高，速度也要快； 炒时不能加水。
5、火烧黄鳝，是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃，麻辣干香，鲜美爽口。
卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻，翻田搭埂，每当夜晚，一条条又肥又壮的黄鳝从泥土中钻出来，躺在泥土上休息。这时，卜家青年们一个个腰间系着鳝箩，举着火把，握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中，活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把鳝鱼串在竹竿上，逢年过节或家里来客，便成了首选荤菜。
原 料
主料：干黄鳝500克。
调料：精盐7克，姜、干辣椒各10克，蒜、薄荷、花椒各3克，味精1克，熟菜籽油50克。
制 法
将干黄鳝放入温水浸泡1小时，回软后洗净，切成段。干辣椒切段。姜、蒜去皮，洗净，姜切丝，蒜切片。薄荷洗净。
炒锅上火，热时注入油，至三成热时，下鳝段煸炒，取出。就锅下姜丝、蒜片、辣椒段、花椒，炒出香味时，倒入黄鳝拌炒，下盐、味精，起锅装盘，与薄荷同时上桌。
操作要领
黄鳝放入温水中浸泡后，要洗净泥尘，清除肠子。煸炒时掌握火候。花椒宜用新
篇二：补血排毒请多吃动物血
补血排毒请多吃动物血
动物血液资源十分丰富，主要有鸡、鸭、鹅和猪血等，以猪血为佳。猪血、鸭血和鸡血等动物血是理想的补血佳品，它们的含铁量较高，易被人体吸收利用，可防治缺铁性贫血，还有利肠通便的作用。此外，动物血还可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，是人体污物的“清道夫”。
1.猪血具有吸尘的作用
猪血具有生血功能。用于治疗脘腹胀满、食欲不振、宫颈糜烂、哮喘等。各种家畜血液中以猪血最为常见，猪血的营养成分很丰富。蛋白质的含量可与瘦肉相媲美，特别是蛋白质中含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氮基都具备，且含量很高。猪血含有多种无机盐和微量元素，如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜和钴等，这些元素都是人体不可缺乏的。猪血中铁的含量很丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高30倍，尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，适于老年人、妇女、儿童。猪血可煮食或制成血豆腐后烹调食，也可将猪血干燥为末分服。研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。
2.牛血主治血痢
牛血性味咸、平，无毒，具有补中、补血、理血之功效。牛血富含大量的蛋白质、维生素和酶等营养成分。主治血痢、便血、脾胃虚弱和血虚经闭等症。服用方法可用鲜牛血加1/3或1/4水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或蒸熟，切块拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血块，回锅煎炒或加调料做牛血块，回锅煎炒或加调料做牛血汤食用。
3.羊血有活血化淤的作用
羊血性味咸，有活血、补血、止血化淤的功效。羊血中的主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白，另外，羊血中还含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。主要用于血痢、便血、外伤出血、脾胃虚弱的食疗，主治妇女血虚中风、血虚经闭、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。服用方法可将鲜羊血加盐、水适量搅匀蒸熟，再熟调食用，也可取鲜血热饮，每次10～20毫升。
4.鸡血能利肠通便
鸡血性平味咸，有补血、解毒、利肠通便、治淤通络、舒筋活血的功效。能治口疮、筋骨折伤，对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃疡病、慢性肝炎也有一定的疗效。将雄鸡血煎热涂于患处，能治面神经瘫痪；滴入酒中和服，可治筋骨扭伤。以小麦、鲜鸡血、米酒烹成的“小麦鸡血粥”，具有养心、益肾的功用，尤其适用于气虚型功能性子宫出血妇女食用。鸡血可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，
因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
5.鸭血有解毒和补血的功效
鸭血性寒味甘，有补血、活血、解诸毒的功效。用于失血虚劳、妇女行经潮热、血热上冲、中风眩晕、痢疾(小儿白痢似鱼冻者)等症，可先将鸭血加水适量，隔水蒸熟，再加入首乌酒稍蒸即食之。民间用于解毒，凡丹石、砒霜、野菜等中毒，以鲜鸭血灌服有较好的效果。鸭血还能用于防治食管癌、胃癌等消化道肿瘤。
6.鹅血具有抗癌、解毒的特殊作用
鹅血性味咸平，有宽中消胀、健脾利水的功效，能激发与调动体内的免疫机制，提高白细胞数量，具有抗癌、解毒的特殊作用。鹅血辅助治疗食管、胃、贲门等消化道癌症，也可单独或与其他药食配合用，一般以3个月为1疗程，治疗期间，不可间断。用法：①鲜鹅血半杯，加少许黄酒饮用，每日1～2次。②新鲜凝固鹅血 250克，豆腐1块，蒜苗100克共煮，油盐调味佐膳食之。③鲜鹅血半杯，入韭汁小半杯，边搅边饮，每日或隔日1次。服用期间忌辛辣等食物。此外，癌症患者经放疗、化疗所致的白细胞减少症，可用新鲜鹅血20～30毫升，口服，每日1次。
另外，兔血具有活血、解胎中热毒、催产易生的功能；鹿血温补，适宜于肾阳不足、阳痿滑精、腰膝冷酸、精亏血虚及妇女虚寒崩漏带下等症。龟血和黄酒同服，可治妇女闭经；鳖血清热滋阴，有活血、祛风、壮阳之功效，可用于肺结核患者，用鳖血涂擦肛门可疗脱肛，涂擦面部可治面神经麻痹，将鳖血焙干研末敷于伤口有很好的止血功效；黄鳝血温热与黄酒同服，有补肝益气、活血壮阳等的作用。
鉴于动物血液具有的这种特殊作用，近几年来，国外的食品工业纷纷开发出各种“血液食品”。如日本生产出了血香肠、血饼干及各种血罐头食品。比利时、丹麦等国家在制作红肠时，掺入20至30%的畜禽血液，使红肠更美味营养。此外，还有许多国家在生产面包时，在面粉中添加由60%的禽畜血和3O%的血球组成的鸡血粉、牛血粉、羊血粉等，从而大大提高了其营养价值。因此，医生们建议，日常生活中常吃些家禽血制品，对你的健康是很有好处的。
篇三：民间偏方
1、本贴所用药物，以食物为主，绝对无毒。
2、为使读者易懂，剂量单位均用旧制，如：斤、两、钱等，有的用碗，是指一般性中碗。
3、所用药物凡带有*记号的一般可到中药店买，药店都有。
4、贴中所讲的醋，就是一般食用醋，如果用白醋的，将另有注明。
5、贴中所讲的白酒，是指50度以上的白酒。
6、有些疾病治疗期间需忌口，是指用药期间如不忌口，则会影响疗效。
7、结合古代民间流传已久的传统秘方整理出来的宝贵资料。它汇聚了古今诸多名方、妙方、秘术，不仅能为百姓带来方便，是每个家庭比备宝书，而且，对一些中西医专业医生来讲，也是很有参考价值的。
一、内 科
1、初起感冒：葱白（连须）、生姜片5钱、水一碗煎开、加适量红塘称热一次服下（葱姜不需服下），并马上睡觉，出汗即愈。
2、多日感冒：白天用法同第一条，另外，要在晚上睡觉前，用大蒜头捣成糊状，敷两足心（涌泉穴，每足心敷黄豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，连用2-3天即愈。
3、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
4、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一此，连用7天有特效。忌吃酒、辣。
5、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。
6、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。
7、有痰咳（包括急性气管炎、支气管炎、儿童气管炎）：白萝卜二两，鸭梨二两，一起切碎加水一碗煮熟加适量冰糖食用，一日二次连用3天。清热化痰。可与第九条同用。
8、老气管炎（慢性气管炎）：取冬天打霜后丝瓜藤*一两、甘草*一钱，水一碗煎汤一次服下，一日二次，连用半月至20天，可根治。忌烟酒、辣物，最好与第九条同用。
9、长期咳嗽（肺气肿及气管炎等引起咳嗽）：明矾一两，研成粉用醋调成糊状，每晚睡前取黄豆大一团敷足心（涌泉穴，两足都敷），用布包好、次日晨揭去，连用7天有特效。
10、哮喘（儿童哮喘同）：干蚯蚓*半斤，炒黄研成粉，用白糖水冲服，一次2钱（约半调羹粉）一日二次，服完即愈。忌吃辣物。
11、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我涣搅ど战梗偌右煌胨湛⒓邮柿堪滋强崭故秤茫蝗斩危?天可根治。
12、胃、十二脂肠溃疡：鸡蛋壳30个炒焦研成粉，麦面粉半斤炒焦，一起抖匀，早晚饭前用。开水冲服，一次2钱（约半调羹），一日二次，一般一付药可愈，重病需二付。
13、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。
14、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。
15、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。
16、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二次，一次2钱（约半调羹）、儿童减半、一剂服完即可，忌吃田螺。
17、胸闷气胀：白萝卜籽*5钱、煎一碗汤服，一日三次，连用3天有消积顺气之功效。
18、神经衰落：猪脑1两，加入蜂蜜一调羹，蒸熟吃，一日一次，连吃5-10天。
19、 贫血：杀鸡、鸭时，将鲜血流在一张干净白纸上，晒干揉成粉，用葡萄酒调服，一次半调羹粉，一日二次，连服半月。忌海带。
20、内热口干：芦根*、绿豆各5钱，加一碗水煮开、加适量冰糖、去芦根吃豆喝汤，日服二次，连服3天。生津润肺，降火解热。
21、 慢性肝炎：每次用白茅根*二两，烧一碗水服汤，一日三次，一般需服半月，忌辣物。
22、胆、肾、尿道结石：用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。
23、急、慢性肾脏炎：4两重左右黑鱼一条，去鳞、肠等，绿茶叶2钱，包入鱼肚内用线捆好，加一碗水煮熟，吃鱼喝汤，一日一剂，连吃10-15天。忌酒、盐、香蕉、房事。
24、胆囊炎：冬瓜籽、绿豆各5钱煎一碗汤，一次服下。一日三次，连用10日。
25、糖尿病：猪胰一条，冬瓜皮1两，加水煮熟，少加些油、盐和调料（勿加酒、糖）吃下，一日一剂，连吃20天。
26、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连吃5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
27、小便不通：杨柳树叶1两，煎一碗汤一次服下，一日二次，2-3天即可通尿无阻。
28、小便失禁（尿急、控制不住）：鸡肠一付，洗净晒干，炒黄研成粉，用黄酒送服，每次1钱，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。
29、尿频（小便次数多）：生韭菜籽*3两，研成粉，每次2钱用白开水送服，一日二次，一般需服2-10天。忌浓茶、牛奶。
30、便秘（大便燥结、排便困难）：用煮熟的南瓜一碗，加入猪油5钱和适量的盐吃下，一日一次，一次见效，3日可愈。
31、痢疾、泄泻：每次用大蒜两头，连皮放火内烧焦再煮一碗水空服汤，一日二次，连用3天可消炎解毒，治久泻不愈特别有效。
32、打鼾：花椒5-10粒，睡前用开水泡一杯水，待水凉后服下（花椒不服下），连服5天，以后再也不打鼾。
33、打嗝：用手指甲一小条，点燃闻味，即止。
34、晕车：乘车时切一片生姜含口中，或用一块膏药贴在肚脐上（此条孕妇禁用），对于晕车教严重者，可两方同用，有特效。
35、中风：每日喝1两生芹菜只汁，病轻者服半月，病重者服一月可愈，忌吃羊肉、鸭血。
36、神经病（又叫癫痫、羊癫痫、疯狂病、狐大仙）：干桃化*3两，用刀切成细末，分成十份，每次一份，在发病时用淡明矾水送服，一日二次，5天一疗程，连用3疗程。
37、甲状腺功能亢进症：黄药子*9-12克，用三碗水煎成一碗，每日一次；另可用50克泡1斤白酒，日服1两，5-8周代谢率明显降低。
38、慢性肠炎：鸡蛋清1只，白酒半两，混合，每晚睡前服。
二、儿科
39、小儿感冒（包括婴儿）：生姜5钱，水半碗煎开加入红塘服下，一日二次，2天可愈。
40、百日咳（及婴儿气喘）：大蒜一头，去皮捣烂加白糖3钱，过半小时后用开水一两冲，两天可治小儿?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人浴⒂び锥刑匦А?/p>
41、小儿遗尿：生葱白一根，捣烂，每晚睡前敷肚脐，用布包好，次日晨揭去，连用3-5天，可治愈。
42、夜啼：大人用一小撮绿茶放口内嚼碎，每晚睡前敷小儿肚脐，用布包好，次日晨揭去，连用3天。
43、婴幼儿腹泻、腹胀：大蒜一头，连皮烧焦，再与半碗水烧开，加适量白糖服汤，一日一次，一般两三天即可消食止泻。
44、盗汗（成人盗汗同）：老豆腐半斤，切片贴锅内烧成巴，再加水一碗，白糖适量，烧汤连巴一同食用，每晚睡前服，3天痊愈。
45、打蛔虫：生南瓜籽20粒，去壳饭前空服，一次吃下，第二天虫子即可随大便排出。
46、经常肛门痒：伤湿解膏一块，每晚睡觉前贴肛门上，次日晨揭去，连用三天。
47、小儿厌食（不思吃饭）：山楂*3钱，鸡盹皮1钱，加半碗水煮熟饭前吃完，一日二次，连吃三天，有开胃、助消化之功效。
48、腹痛（成人腹痛同）：用一片桔皮敷在肚脐上。再用半斤盐炒热（不要太烫），敷在桔皮上，可立即止痛。
49、误食杂物：韭菜半斤，不要切碎，炒熟多加些猪油，一次吃光，杂物可随大便排出。
50、磨牙：每晚睡前吃一块生桔皮，连吃2-3天，可治小儿及成人睡觉磨牙。
51、流口水（成人、老人睡觉流口水方法同）：泥鳅半斤，去内脏晒干，炒黄研成粉，用黄酒冲服，一次二钱，一日一次，服完即可。
52、儿童缺钙：每次用虾皮5钱，海带1两，一起煮汤，加油盐食用，一日一次连用半月。
53、腮腺炎：醋和墨汁按1：1配好，用毛笔蘸此，涂于患处，每天5-6次，一般二三天腮部肿胀自消。
54、小肠气：生姜汁5钱，先给患儿洗澡，待周身出汗时，用姜汁擦患部，一日二次，连用三、四天，以后不再复发。
55、考场镇静良方：学生进考场如临战场，往往由于过度紧张，使自己产生心慌、怯场现象，从而不能正常发挥而名落孙山。现介绍一种单方：酸枣仁*、绿豆各一两，煮一碗汤一次吃完，一日二次，次方要在考试前两天开始服，至考试结束，有镇静安神功效。
三、外科
56、关节炎、肩周炎（包括风湿性、类风湿性关节炎）：食用细盐1斤，放锅内炒热，再加葱须，生姜各3钱，一起用布包好，趁热敷患处至盐凉；一日一次，连用一星期，有追风祛湿之功效。
57、劳伤腰痛：艾叶*一两，炒黄的蟹壳一两，浸白酒一斤，三日后用酒涂腰部，一日2-3次，7-10天，可治多年腰痛。
58、肾亏腰痛：丝瓜籽半斤，炒黄研成粉。白酒送服，每次1钱，一日二次，服完即愈。此方还可治妇女产后腰痛。
59、坐骨神经痛：食用细盐一斤，炒热后加艾叶*一两，用布包好敷患处至盐凉，一日一次，连用5-10天。（盐可每天反复使用）。
60、颈椎痛：羊骨头（生的，煮过均可）二两，砸碎炒黄，浸白酒1斤，三日后擦颈部，一日三次，一般不过15天，可以根治。
61、骨刺（骨质增生）：狗骨头三两，砸碎炒黄浸白酒1斤，三日后用酒擦患处（最好带吃此酒一盅），一日三次，需用半月可愈。
62、腿抽筋：桑树果*一两，煎一碗汤一次喝下，一日二次，5天痊愈。
63、四肢麻木：老丝瓜筋*一两，煎一碗汤一次服下，一日二次，连服一星期，有特效。
64、内、外痔疮：大田螺每天一只，将盖去掉。放入冰片*1钱，5分钟后取田螺水涂肛门，每天2次，7天痊愈，忌吃酒、辣物。
65、打
66、狐臭：胡椒、花椒各50粒，研成粉，再加入冰片*2钱，用医用酒精调匀，每日取一小团涂患处并用胶布贴好，一日换一次，连用半月可根除。
67、口眼歪（面部神经麻痹）：黄鳝血涂面部，向左歪涂左边，并用手掌从左向右反复抹，每次2分钟，一日二次，向右歪则反做，连用三四天即正。
68、脱肛（解大便时肛门脱下）：每次用韭菜半斤，水2斤煎开洗肛门，一日二次，洗三天。
69、落枕（睡觉时由于枕头或姿势不适，而引起的颈痛）：韭菜汁加热擦颈部，日擦七八次。2-3天可治好。
70、戒烟：干南瓜藤*一两，煎一碗汤加适量红糖一次服，一日三次，7天后永不想抽烟。
71、戒酒：活黄鳝一条，放一瓶白酒内浸二天后此酒，1次1-2两，一日三次，将酒服完后永远不想再喝一滴酒。
72、喝酒不醉：葛根*1钱，在喝酒前泡一杯开水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不会醉。
73、疥疮（老烂脚）：豆腐渣炒热，敷患处，用布包好，日换一次，可治愈烂脚久不收口。
74、淋巴结核：田螺壳炒黄研成粉，用芝麻油调匀敷患处，日换一次，连用7-10天。
75、长寿保健药酒：磁石、何首乌*、大枣、核桃、枸杞*各一两，浸白酒或黄酒二斤，两天后按常日酒量吃此酒，如常饮能使老人面部红润，增强抗病力，有延迟衰老功效。
四、皮肤科
76、皮肤痒：鲜韭菜、淘米水，按1：10重量配好，先泡二小时再连韭菜一起烧开，去韭菜用水洗痒处或洗澡，一次见效，洗后勿用清水过身，一日一次，连洗三天永不再痒。
77、牛皮癣、顽癣（银屑病）：侧柏叶*、苏叶*、各200克，蒺藜*40克，共研粗末，装纱布袋内，用水6斤沸煮后小火煮30分钟，涂洗患处，日3次。
78、神经性皮炎（或过敏、或季节性发生）：老豆腐三、四两炒焦，用芝麻油调匀涂患处，一日3次，三、四天有特效。
79、湿疹(皮肤起红点、水泡、发痒)：用绿豆3两炒焦研成粉，用醋调匀涂患处，一日二次，连涂一星期可根治。忌花椒、胡椒。
80、风疹块、痱子：鲜韭菜汁每天涂患处，一次即明显见效，一日三次，2-3天即愈。
81、白癜风：乌梅*30-50克浸泡在95%酒精100毫升中，2周后过滤再加二甲亚矾*5毫升，每日擦患处3次，每次用力擦5分钟。
82、手气、脚气：生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。
83、手汗、脚汗太多：明矾*5钱、热水2斤，一起溶化浸手脚、一次10分钟、浸后让其自然凉干，一日一次，5天后手脚汗正常。
84、手足开裂、粗糙：生猪油二两，加白糖1钱。捣匀擦手脚，一日2-3次。一般7天克愈，再擦几天以后永不复发。
85、冻疮未破：尖头辣椒5钱，白酒或酒精半斤一起放入瓶内浸3天后，在冻疮初起，皮肤红肿发热时涂患处，一日五次，有特效，连用十天至半月痊愈除根，来年永不再发。
86、冻疮已破：陈旧棉花（越陈旧越好）烧成灰，用麻油调匀涂患处，一日三次。
87、鹅掌风、灰指甲：醋1斤熬至半斤，加入去皮大蒜头一只，二日后用醋每天浸手二次，一次10分钟，浸后再用清水洗净，7天即可。
88、疮、疔、疖：用生土豆捣烂，涂患处用布包好，日换一次，一般5天即可。
89、鸡眼、侯子：先将患处外部老皮消去，再涂上清凉油，用香烟火熏烤，至疼时稍坚持后拿掉烟火，一日二次，5天可脱落不发。
90、烫伤：可选用蛋清、白糖水、醋、蜂蜜、在烫伤时马上涂伤处，就不会起泡又易好。
91、流火、丹毒（多患于下肢、皮肤红、肿、热痛并伴有寒战、高热、头痛）：用鲜丝瓜叶汁拌金黄散*成糊状，外涂患处，内服三妙丸*中成药有奇效。
92、蚊虫咬伤（红肿、痒）：可选用大蒜、生姜擦或用醋、牙膏、盐水、香烟灰加水调匀涂，均可立即见效止痒、解毒消肿。
五、妇科、男性科
93、妇女白带（白带多、有异味）：生鸡蛋一只，从一头敲一小洞，将7粒白胡椒装入蛋内，用纸封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一只，连吃一星期，忌吃猪血、绿豆。
94、月经不调（来经提前或推迟均在7天以上）：干藕节半斤，炒黄研成粉，白酒送服，一日三次，一次2钱，服完即可每月来经。
95、血崩（月经量太多）：黑木耳3两，炒干研成粉，红塘水送服，一次3钱，一日二次。
96、闭经（少女18岁后和非怀孕妇女二月以上不来月经）：茄子切片晒干，炒黄研成粉。黄酒送服，一日二次，一次5钱，十天可愈。
97、通经（来经时腹痛）：用丝瓜筋一次一两，烧一碗汤服，一日二次，7天痊愈。
98、外阴痒：葱白连根一两，花椒10粒，一起煎水一碗，洗阴部，每天二次，共洗3天。
99、产后缺乳：莴苣籽*5钱，煎汤一碗，加白糖一次服下，一日二次，5天后乳汁充足。
100、产前知男女：将孕妇清晨第一次小便滴入两滴医用酒精，变红者为男，无变化为女。
101、女不孕：生鸡蛋一只开一小孔，放入红花*0.5钱左右，再蒸熟吃蛋，每天一只，连吃一个月，（要在月经干净后开始吃）。
102、子宫、卵巢肿瘤：红花6克、黑豆30克，水煎服，去红花食黑豆与汤，日2次。
103、男不育：每天用麻雀一只，去掉毛和内脏，将菟丝籽*2钱放入麻雀肚内，包好蒸熟后吃麻雀，连用半月，可治男子婚后久不生育。
104、**（男子阳茎不能勃起）：磁石（吸铁石）5钱，公鸡睾丸5只，浸白酒一斤，三日后按常日量吃酒，一般需吃半至一月。（磁石可反复使用）。如不吃酒人，每日炒二只公鸡睾丸吃，连吃半月至一月，完全恢复性功能。
105、遗精（睡觉做梦流精）：猪腰子一个，切开放入韭菜籽*2钱，用线扎好蒸熟，再切碎加油盐吃，一日一个，连吃四、五个腰子。
106、早泄（男子在房事时过早射精）：韭菜籽*半斤炎黄，用黄酒送服，一次2钱，一日三次，服完即痊愈。
107、小肠气：食盐半斤炒热，加入花椒20粒，用布包好，敷患处至盐凉，一日一次，最好睡前用，连用4、5天有特效。
108、男子性功能减退（不属于**，只是性功能减弱力不重心，多见于年老体弱者，也有房事过度引起的）：活大青虾或白虾一两，白酒1斤、浸5天后按常日酒量吃酒，酒完后将虾炒吃。连用半月，有补阴壮阳、补充男性激素、增强性机能之功效。
109、前列腺炎：麝香0.5克，白胡椒7粒，研成细末，装瓶备用。将脐用酒精洗净，将麝香放入肚脐内，再将胡椒粉盖在上面，后盖圆白纸一张，外用胶布贴紧，每隔7-10日换药1次，10次为1疗程。
篇四：台山黄鳝饭制作方法
台山黄鳝煲制作方法：
一、黄鳝的处理
1.买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙。
2.冷水入锅，放入活鳝。
3.加盖将水煮至开，将黄鳝烫死，（如锅盖不重，要用手按压，以免黄鳝跳出锅外）
4.煮至黄鳝不动即可，不必久煮。用凉水将黄鳝表面粘膜冲洗净。
5.用手将黄鳝肉，骨，血，肠撕开。并将分开的肠弃掉。
6.将鳝肉，鳝血切成长段备用。
二、黄鳝血、肉的炒制
1.切好的鳝肉，血。
2.锅内放油，放入姜片，蒜片爆香。
3.放入鳝肉，血，炒至水份收干。
4.加入料酒1茶匙，1/2茶匙盐 1大匙生抽继续炒至收汁。挑出姜片，蒜片备用。
5.锅内热油，放入姜片爆香后，加入黄鳝骨煎香。
6.加入料酒1大匙，清水600ml。
7.大火煮开后，加盖转小火煮至汤色呈乳白色，滤去鱼骨及姜片备用。
三、米饭的煮制
1.米（2杯）洗净后，加入1/2茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30分钟。
2.米放入砂锅内，倒入熬好的鱼骨高汤。
3.汤量约是高过2CM（煮出的米粒不能太软烂，要颗粒分明）
4.加盖，中火煮开后，转小火慢慢焖煮，中途要用筷子翻底一下。
5.煮至表面的水份快干时。
6.加入炒好的黄鳝肉及血，继续加盖，用小火焖约15分钟。
7.预先取2大匙生抽 1/4茶匙白胡椒粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上面。
8.再加上切碎的香菜碎，葱碎拌均匀即可。
篇五：日常用偏方
偏 方
1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次，连用7天有特效。忌吃酒、辣。
3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。
4、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。
5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一次一两连皮烧焦，再加一碗水烧开、加适量白糖空腹食用，一日二次，连用7天可根治。
6、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。
7、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。
8、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。
9、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二次，一次2钱（约半调羹）、儿童减半、一剂服完即可，忌吃田螺。
10、胸闷气胀：白萝卜籽*5钱、煎一碗汤服，一日三次，连用3天有消积顺气之功效。
11、神经衰落：猪脑1两，加入蜂蜜一调羹，蒸熟吃，一日一次，连吃5-10天。
12、内热口干：芦根*、绿豆各5钱，加一碗水煮开、加适量冰糖、去芦根吃豆喝汤，日服二次，连服3天。生津润肺，降火解热。
13、胆、肾、尿道结石：用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。
14、急、慢性肾脏炎：4两重左右黑鱼一条，去鳞、肠等，绿茶叶2钱，包入鱼肚内用线捆好，加一碗水煮熟，吃鱼喝汤，一日一剂，连吃10-15天。忌酒、盐、香蕉、房事。
15、糖尿病：猪胰一条，冬瓜皮1两，加水煮熟（生吃亦佳），少加些油、盐和调料（勿加酒、糖）吃下，一日一剂，连吃20天。
16、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连吃5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆.
17、小便失禁（尿急、控制不住）：鸡肠一付，洗净晒干，炒黄研成粉，用黄酒送服，每次1钱，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。
18、便秘（大便燥结、排便困难）：用煮熟的南瓜一碗，加入猪油5钱和适量的盐吃下，一日一次，一次见效，3日可愈。
19、打鼾：花椒5-10粒，睡前用开水泡一杯水，待水凉后服下（花椒不服下），连服5天，以后再也不打鼾。
20、中风：每日喝1两生芹菜只汁，病轻者服半月，病重者服一月可愈，忌吃羊肉、鸭血。
21、甲状腺功能亢进症：黄药子*9-12克，用三碗水煎成一碗，每日一次；另可用50克泡1斤白酒，日服1两，5-8周代谢率明显降低。
22、慢性肠炎：鸡蛋清1只，白酒半两，混合，每晚睡前服。
23、打蛔虫：生南瓜籽20粒，去壳饭前空服，一次吃下，第二天虫子即可随大便排出。
24、腹痛（成人腹痛同）：用一片桔皮敷在肚脐上。再用半斤盐炒热（不要太烫），敷在桔皮上，可立即止痛。
25、误食杂物：韭菜半斤，不要切碎，炒熟多加些猪油，一次吃光，杂物可随大便排出。
26、磨牙：每晚睡前吃一块生桔皮，连吃2-3天，可治小儿及成人睡觉磨牙。
27、流口水（成人、老人睡觉流口水方法同）：泥鳅半斤，去内脏晒干，炒黄研成粉，用黄酒冲服，一次二钱，一日一次，服完即可。
28、考场镇静良方：学生进考场如临战场，往往由于过度紧张，使自己产生心慌、怯场现象，从而不能正常发挥而名落孙山。现介绍一种单方：酸枣仁*、绿豆各一两，煮一碗汤一次吃完，一日二次，次方要在考试前两天开始服，至考试结束，有镇静安神功效。
29、关节炎、肩周炎（包括风湿性、类风湿性关节炎）：食用细盐1斤，放锅内炒热，再加葱须，生姜各3钱，一起用布包好，趁热敷患处至盐凉；一日一次，连用一星期，有追风祛湿之功效。
30、肾亏腰痛：丝瓜籽半斤，炒黄研成粉。白酒送服，每次1钱，一日二次，服完即愈。此方还可治妇女产后腰痛。
31、颈椎痛：羊骨头（生的，煮过均可）二两，砸碎炒黄，浸白酒1斤，三日后擦颈部，一日三次，一般不过15天，可以根治。
32、骨刺（骨质增生）：狗骨头三两，砸碎炒黄浸白酒1斤，三日后用酒擦患处（最好带吃此酒一盅），一日三次，需用半月可愈。
33、腿抽筋：桑树果*一两，煎一碗汤一次喝下，一日二次，5天痊愈。
34、口眼歪（面部神经麻痹）：黄鳝血涂面部，向左歪涂左边，并用手掌从左向右反复抹，每次2分钟，一日二次，向右歪则反做，连用三四天即正。
35、脱肛（解大便时肛门脱下）：每次用韭菜半斤，水2斤煎开洗肛门，一日二次，洗三天。
36、落枕（睡觉时由于枕头或姿势不适，而引起的颈痛）：韭菜汁加热擦颈部，日擦七八次。2-3天可治好。
37、戒烟：干南瓜藤*一两，煎一碗汤加适量红糖一次服，一日三次，7天后永不想抽烟。
38、戒酒：活黄鳝一条，放一瓶白酒内浸二天后此酒，1次1-2两，一日三次，将酒服完后永远不想再喝一滴酒。
39、喝酒不醉：葛根*1钱，在喝酒前泡一杯开水喝下再喝酒，酒精可解，所以人不会醉。
40、长寿保健药酒：磁石、何首乌*、大枣、核桃、枸杞*各一两，浸白酒或黄酒二斤，两天后按常日酒量吃此酒，如常饮能使老人面部红润，增强抗病力，有延迟衰老功效。
41、手气、脚气：生大蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎和杀死细菌之特效。
初中作文