大白菜说明文

篇一：说明文阅读训练

闲话白菜 阅读答案

闲话白菜 钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。 ②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。

⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！”（选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版，有删改）

13．请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。（3分）

14．第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？（2分）

15．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。（任意选作一题，2分）

（1）“据考证 ，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否删掉，为什么？

（2）“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同？

13．历史悠久，种类繁多；味道鲜美，营养丰富；有药用价值。（3分，每一点1分）

14．引用的说明方法（1分）。通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值”更有说服力（1分）。

15．（1）不能去掉。其理由是：“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造（1分）。若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，体现不了说明文语言的科学性（严密性、准确性）（1分）。（判断错，该题不得分；判断正确，不讲理由，也不得分）

（2）“仅”表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的（1分，意思接近亦可）。“全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合（1分，意思接近亦可）。

漫谈食用胶

①近日，有关老酸奶、果冻等?可能添加‘工业明胶’?的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的?明胶?产生恐慌。此前，关于有些拉面、米线等添加?食用胶?使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于?食品添加剂?敏感的神经。如果确实在食物中添加了?工业明胶?，那对身体恐怕是有害的，而真正的?食用胶?，对健康基本不会造成任何威胁。

②所谓的?食用胶?， 一般翻译成?水胶体?，是一大类食品原料。常用的水胶体，其实都是?天然产物?。比如琼脂和卡拉胶，是海藻的提取物。明胶，是从动物的皮或者骨头水解熬制而来。食用胶中比较?高级?的果胶，主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣。还有一些食用胶是来自于植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶，都是从相应植物的种子中提取而来的。还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC），它是从植物中提取的，又通过化学反应在分子中的某些位置加上了?羧甲基?，虽然它也可以称为?化学产品?，不过其安全性已经经过了广泛检验，并没有发现对健康有什么危害。

③常见的食用胶多数是碳水化合物，从分子结构上来看，它们跟淀粉很类似，都是由小分子的糖（称为?单糖?）互相连接而成的高分子聚合物，叫做?多糖?或者?多聚

糖?。淀粉是最常见的多糖，是由葡萄糖连接而成的，而组成其他多糖的除了葡萄糖，还有果糖、半乳糖等等。不同的单糖和不同的连接方式，造就了各种各样特性不同的多糖。也有一些食用胶是蛋白质，常见的就是明胶。

④一般而言，食用胶在食物中的使用量不大，起到的作用主要有增稠、成胶、改善食物成分特性等。有一些食用胶只需要很少一点，就可以大大增加水的黏度，比如黄原胶。还有的食用胶在常温下不溶于水，在高温下溶解之后，降低温度就变成了固体，也就是通常所说的?成胶?了，明胶就是典型的例子。在不同的酸碱条件下，它们还可能和食物中的其他成分比如蛋白质、淀粉等发生连接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品。比如许多蛋白质在酸性条件下不溶解，而很多人又喜欢酸性饮料的口味，加入适当的果胶，让果胶和蛋白质连接，就可能使蛋白质在酸性条件下溶解，从而获得清澈透明的酸性饮料。在面条中加入适当的食用胶，也可能使得面条更加筋道，这也是一种改善。此外，还有一些食用胶，本身也被当做膳食纤维，比如果胶、瓜尔豆胶、琼脂等。膳

16．结合文章内容，说说如何才能做到合法生产、规范使用食用胶。（3分）

参考答案：

12．（3分）(1)经过加工 (2)明胶 (3)橘子皮和苹果榨汁后的残渣

13．（3分）举例子（1分），具体说明了在不同的酸碱条件下，食用胶还可能和食物中的

其他成分比如蛋白质、淀粉等发生链接，从而改善其他食物成分的特性，产生更加丰富多样的食品（完整引用原句2分，信息不全或多余1分）。

14．（2分）“可能”表示工业级原料中存在有害杂质是一种推断，不能完全确定（1

分）；如果删掉，就变成完全肯定了（1分）。

15．（3分）C

16．（3分）①确保食用胶采用的是食品原料而不是工业原料；②确保食用胶生产过程中

不混进有害物质；③确保食用胶使用量不超标。（一点1分）

海洋垃圾及答案

（15分）

①日本“3?11”9级大地震引发强烈海啸，导致大量的房屋、汽车和各种残骸卷入太平洋，形成了一个长约111公里的“垃圾岛”。研究人员估计，这个漂浮在海上的“垃圾岛”两年内会漂至夏威夷，3年后漂到美国西岸。

②其实，在日本地震和海啸导致大量垃圾卷入海洋之前，人们生活的这个星球的海洋上就已经漂浮着大量的海上垃圾。2007年，美国科学家发现，太平洋上漂浮着一个巨大的“太平洋垃圾岛”，其面积有两个得克萨斯州那么大。虽然后来有人认为其面积被过分夸大了，但其存在却是不争的事实。

③海洋垃圾不仅影响海洋景观，还可能威胁航行安全。但更可怕的是，会对海洋生态系统的健康产生致命的影响，进而对海洋经济产生负面效应。海洋垃圾已引起全球的高度重视，新加坡等发达国家正采取措施，尝试处理这一问题。

④由于海上垃圾大部分是塑料，所以处理海上垃圾的首选办法是焚烧发电。不过海洋垃圾的焚烧发电有几个问题需要解决。除了打捞、运输、搁置脱水外，还会遇到二恶英的排放问题。由于塑料焚烧可产生大量的二恶英，会危及环境和生态，需要有特别能控制二恶英排放的高级焚化炉。

⑤海洋垃圾的另一个处理办法是建造人工岛屿。1998年，新加坡政府在两个离岸的小岛实马高和西康之间建造了1公里长的岩石长堤，并分出了11个相互连接的海湾单元；将单元里的海水抽干，排放好一层厚厚的塑料膜；然后将垃圾灰烬倾倒在这些单元里进行密封，以防止泄漏。至于垃圾中那些不能燃烧和回收的材料，比如石棉，也被塑料密封并掩埋在泥土中。此后，每个月都要对单元周围的海水取样检测，到现在为止，还没有发现任何单元有泄漏和污染海水的情况。每当一个单元的垃圾填到二三米高时，就进行铺沙种草，接着继续埋置垃圾。如此反复，垃圾最高可埋置到30米。最后在上面栽种植物，不

再堆放垃圾。

（选自2011年4月20日《北京日报》，有删改。作者张田勘）

【相关链接】

材料一目前，我国垃圾堆存量已达60亿吨，占用耕地5亿平方米。全国660个主要城市中，有200个城市陷入垃圾包围之中。以城市人口6亿为例，如每人每年产生440公斤垃圾，年产生垃圾量为2.64亿吨。

材料二英国的垃圾填埋率为90%，意大利为74%，美国为67%，法国为45%，德国为46%。瑞士的垃圾焚烧率为74%，日本为72%，丹麦为70%。美国的废纸利用率为60%，铁罐头盒回收率为25%，玻璃回收率为20%。

11．文章第①节，从日本大地震产生的垃圾岛写起有何用意？（2分）

12．结合上下文，分别指出下列句子中加点部分的作用。（4分）

（1）到现在为止，还没有发现任何单元有泄漏和污染海水的情况。

（2）太平洋上漂浮着一个巨大的“太平洋垃圾岛”，其面积有两个得克萨斯州那么大。

13．请用简洁的语言说明第⑤节中新加坡建造人工岛屿的具体步骤。（限60字以内）（4分）

14．根据文章内容和链接材料，就垃圾问题进行探究，写出你的两点发现。（5分）

11. 引出海洋垃圾的话题，激发阅读兴趣。

12. （1）“到目前为止”，限制了时间，准确地说明了没有发现任何单元有泄漏和污染海水的现象只是现在的运行状况，并不表示以后一定不会发生。

（2）（运用了作比较的说明方法），具体地介绍了“太平洋垃圾岛”面积之大，海上漂浮的垃圾之多，使读者对“太平洋垃圾岛”的印象更直观、更清晰。

13. 建长堤，分单元；抽干海水，排放塑料膜；倾倒并密封垃圾；（定期检测）；反复地铺沙种草掩埋垃圾；栽种植物。

14.参考示例：

?我国城市面临严重的生活垃圾问题，加强环保教育刻不容缓；?海洋面临着人类生活垃圾危险；（3）发达国家在处理垃圾问题方面有各自成熟的技术。

评分标准：第11题，共2分。第12题，共4分。每小题2分，意思符合即可。第13题，共4分。答出2点得1分，答出3点得2分，答出4点得3分，答出5点得4分，意思符合即可。第14题，共5分。写出一条2分，写出两条得4分；语句通顺，表意明确1分。

实至名归话“襄阳”

高伟凡

①2010年11月26日，国务院同意湖北省襄樊市更名为“襄阳市”，襄樊市襄阳区更名为“襄阳市襄州区”。

②在鄂西北，古老的汉江流贯襄阳盆地。及至1951年，以襄阳县的中心地带——南岸的襄阳镇（县城）、北岸的樊城镇合设“襄（阳）樊（城）市”，面积300多平方千米。时隔

篇二：说明文阅读

【说明园苑】阅读下面说明文，完成后面19—20题。（共5分）

中国2010年上海世界博览会中国馆（简称中国馆）位于世博园区南北与东西轴线交汇处，处在园区的核心地段。它由中国国家馆、中国地区馆与港澳台馆（分别为独立展馆）三部分组成。

中国馆的建筑外观以“东方之冠，鼎盛中华，天下粮仓，富庶百姓”为主题，代表中国文化的精神与气质。其中，“中国红”作为建筑的主色调，大气而沉稳，也易于为世界所理解。

中国馆居于馆区中央，上部最大边长为138米、下部立柱外边距为70.2米，建筑面积27000平方米，馆高为63米，下方架空层高33米，以提供人们交流所用的开放空间。地区馆则高13米，建筑面积约为45000平方米，形成一个开放的城市广场。展馆可同时容纳7000名观众。

高耸的国家馆与在地面上水平展开的地区馆相呼应，以体现东方哲学中“天”与“地”的对应关系。同时，国家馆的整体造型以中国古代木结构建筑中的斗栱为来源、并从夏商周的青铜器中吸取了灵感。在地区馆的外墙上，还采用了中国古老的叠篆文字传递二十四节气的信息。

中国馆采用了一些先进的技术以符合环保的理念。所有的门窗使用的是低辐射镀膜玻璃，反射热量的同时还能降低能耗。顶层的雨水收集系统可以净化雨水，以冲洗卫生间或车辆。

展馆于2007年4月25日开始面向所有华人建筑师征集建筑方案，最终以华南理工大学建筑设计院的“东方之冠”为主，并吸纳了清华大学建筑学院简盟工作室和上海建筑设计院的“叠篆”方案以及北京市建筑设计院的“龙”方案。中国馆是上海世博会园区中最重要的场馆之一，世博会结束后，中国国家馆将永久保留。

1.本文的说明对象是，其特征是既

又。

2.本文围绕"中国馆"介绍的内容有:

(1)世博会中国馆的建筑构造(2)世博会中国馆的设计理念

(3)___________________(4)___________________

(5)世博会中国馆的建筑特点与外观效果

冰岛火山爆发带来的影响

①来自冰岛的火山烟尘近日肆虐欧洲，迫使许多机场关闭，航班取消，国家政要被迫改变行程，甚至有可能影响全球气候。火山灰为何如此厉害？

②和所有火山烟尘一样，冰岛火山烟尘的根源是地底岩浆。〕

③冰岛的火山喷发不是什么新鲜事。冰岛位于大西洋中脊上。这个大西洋中脊位于大西洋中间，在北大西洋这部分，是分隔北美板块和欧亚板块的地方，可以说冰岛同时位于北美板块和欧亚板块上。这个中脊高出周围洋底不少，在冰岛这里，索性露出了海面，形成了世界上第18大岛。这里是板块运动活跃的地方，所以经常有火山爆发，冰岛自然也就有很多的火山。这个面积只有10万平方公里的岛屿，竟然有大约130座火山，自从冰岛有人类居住开始，已经有18座火山先后喷发过很多次。

④此次喷发的显著特点是冰火交融。除拥有丰富的地热资源外，冰岛境内还有许多冰川。近来喷发的火山位于埃亚菲亚德拉冰盖冰川附近，火山上不少喷发口都覆盖着冰层。3月20日，火山开始活动时，还是在没有冰层的地方冒烟，4月1日火山却直接从冰层之下开始了大规模喷发。冰火交融的第一个结果是融化的冰川形成了洪水。其次，冰水与岩浆相互作用，产生了地质学上所谓的“射气岩浆喷发”。这种喷发导致火山烟尘中含有类似玻璃碎粒的物质。火山灰基本上是由非常小的岩石颗粒组成的，这些颗粒如此小而轻，以至于它们能够很容易的被空气托起来。所有的火山灰云柱都能堵塞飞机的传感器，并包住飞机，

这样会增大飞机重量，并改变飞机微妙的平衡。这次的冰岛火山烟柱是特别危险的，因为其中含有类似玻璃碎粒的颗粒，这些颗粒在飞机极高的发动机环境温度下会融化，阻塞并损坏机械结构。喷气式飞机飞过这种灰云的话，发动机将会熄火，进而酿成空难。

⑤冰岛火山爆发带来的大量火山灰严重影响了欧洲各国航班的正常运行。不光是冰岛，连英国的所有进出航班都已经取消，从15号 中午开始，英国除执行紧急任务的飞机之外，所有飞机都被禁止飞行，繁忙的机场变成了停机坪。与此同时，爱尔兰、挪威、瑞典北部飞往丹麦、荷兰和比利时的航班也已经全部取消。法国戴高乐机场等其他20多个机场都已经关闭，德国也采取了有关禁飞措施。其他一些欧洲国家也不同程度地受到了影响。全欧洲大概有100万乘客的出行受到了影响。甚至俄罗斯总理普京也取消了前往北极视察的计划。因航班取消，挪威首相斯托尔滕贝格也被迫滞留在纽约机场。

11. 本文说明的对象是什么？（2分）

12. 此次冰岛火山爆发的显著特点是社么？产生了什么样的后果？请简要回答。（4分）

答:

13. 第④段中加点的“这种灰云”具体指什么？它会怎样危害飞机飞行？请简要回答。（4分） 答:

闲话白菜 菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌"白菜宴"，既解馋又养生。

②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美，营养丰富，有"菜中之王"美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云："肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。"

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载："白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒"。清代《本草纲目拾遗》中说："白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽"，并说"冬汁尤佳"。

⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的"大白菜烧丸子"。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的"醋溜白菜"。东北有道名菜就叫"栗子烧白菜"，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。此外，还有"奶汁靠白菜"、"如意白菜卷"等等一系列菜肴。 ⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝："翠花，上酸菜！"

1．请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。（3分）

今天你“低碳”了吗

①盘点2009年的关键词，“低碳”无疑是人们耳熟能详的词汇之一。“低碳经济”、“碳交易”、“碳汇”等概念正日益进入公众的生活。

②所谓低碳，是指较低(更低)的温室气体(以二氧化碳为主排放)低碳生活作为一种生活方式，其实就是指减少二氧化碳的排放，低能量、低消耗、低开支的生活方式。实现“低碳生活”最根本的因素是人。每

个公民都应从日常生活的点滴做起，改变固有的生活习惯。做一名“低碳生活”的践行者，并落实到吃、穿、用、住、行等各个消费领域。

③低碳生活是一种生活方式，也是一种社会责任。一个人节约一度电、一杯水，意义可能并不显见，但是，人人都自觉践行，汇聚起来，其效益就不可低估。以塑料袋的使用为例，自限塑令执行一年多以来。超市塑料袋使用量减少了2／3左右，相当于节约石油240万一300万吨，减排了二氧化碳120万一l50万吨。再以去年夏季提倡的调高空调温度为例，据测算，当空调从24℃提高到26℃。仅北京就可以节约4亿度以上的耗电量，减排二氧化碳35万吨。单纯的数字只能说明集腋成裘的效益，广泛的宣传发动则会激发公众环保意识的觉醒。回顾2009年“为地球熄灯一小时”的活动，我国民众表现出空前的关注与支持。在2009年3月28日晚20：30_-21：30。诸多夜景工程绚烂的灯光瞬间熄灭，突然的漆黑与静谧却更让人感到美丽与震撼，也展示出广大民众对节能减排、应对全球气候变化的无声的支持。也许这一活动所节约的能源无法精确统计，但由此而产生的宣传示范效应却远远大于单纯的数字所体现出来的意义。

④低碳生活是一种观念引领，也是一种自觉行动。不论是政府主导，还是媒体参与，都应当努力营造“低碳”环境的舆论氛围，向每一个市民普及低碳生活的科技知识，倡导公民养成低碳生活方式。比如，妓励“公交优先”，推广示范节能和斯能源汽车；少开私家车，完善试点城区自行车租借服务体系；编制“低碳生活家庭行为手册”。不仅告诉人们，你可以为低碳做些什么，还告诉人们，你可以怎么做。中国人自古就有勤奋节俭的优良品质，只要稍加引导就会形成一种文化自觉，产生巨大的社会效益。对地球家园的关心与爱护实际上是对人类自身的关心与爱护，这正是低碳生活的价值所在。

⑤低碳生活是一种生活习惯，也是一种环保理念。当下不妨先从联合国环境规划署2008年对个人采取“低碳生活方式”提出的7项小建议做起——使用传统的发条式闹钟替代电子钟。每天可减少大约48克的碳排放量；使用传统牙刷替代电动牙刷。每天可减少48克碳排放量；把在电动跑步机上45分钟的锻炼改为到附近公园慢跑，可减少将近l000克的碳排放量：去8公里以外的地方，乘坐轨道交通比采汽车减少l700克的碳排放量：不用洗衣机甩干衣服，可减少2300克的二氧化碳排放量；在午餐体息时和下班后关闭电脑及显示器，除省电外还可将电器的二氧化碳排放量减少三分之一；改用节水型淋浴喷头，不仅可以节水，还可把三分钟热水淋浴所导致的二氧化碳排放量减少一半。低碳生活不仅能够精确计算出人们生活中的二氧化碳排放量。而且能够以自己的生活细节的改变来证明：气候变化不只是政府官员、专家学者关心的问题，更与每个人息息相关。

13．本文是事理说明文，其说明的中心内容是(3分)

14． 第③段中连举三个例子，是为了说明_________________________________。 (2分)

15．文中画线句运用了多种说明方法，请指出其中两种并说明其作用。(4分)

说明方法( )作用：_________________________________

说明方法( )作用：_________________________________

中国风筝

中国的文化已有几千年的历史，在这漫长的岁月里，我们的祖先不仅创造出凝聚着中华民族智慧的优美文字和绘画，还创造了许多反映人们对美好生活向往和追求的寓意吉祥的图案。中国的风筝就是通过图案形象，给人以喜庆、吉祥如意和祝

中国风筝一直融入在中国传统文化之中，受其熏陶，在传统的中国风筝中，随处可见吉祥寓意：“龙凤呈祥”、“百蝶闹春”等，表现着人们对美好生活的向往和憧憬。

中国风筝的吉祥图案运用人物、走兽、花鸟、器物等形象和一些吉祥文字，以民间谚语、吉语及神话故事为题材，通过借喻、比拟、双关、象征及谐音等表现手法，构成“一句吉语一图案”的美术形式，赋予求吉呈祥、消灾免难之意，寄托人们追求幸福、长寿、喜庆等愿望。它因物喻义，将情景物融为一体，因而主题鲜明突出，构思巧妙，趣味盎然，富有独特的格调和浓烈的民族色彩。

中国风筝的吉祥图案寓意丰富，大体有“求福”、“长寿”、“喜庆”、“吉祥”等类型，其中以求福类图案为多。

求福，人们对幸福有共同的追求心理。蝙蝠因与“遍福”、“遍富”谐音，人们把它作为象征“福”的吉祥图案。以蝙蝠为图案的风筝比比皆是：如在风筝的翅膀和尾翼上画有蝙蝠衔着铜钱的图案， “蝙蝠”与“遍福”谐音，“铜钱”的“钱”与“前”谐音，铜钱象征富贵，中间又有眼，整个风筝寓意“福在眼前”。其他的求福吉祥图案还有“鱼”和“如意”（如意原是竹木制的搔杖，专搔手够不到的地方，因能尽如人意而得名）。与此有关的吉祥图案有： “喜庆有余”“平安如意”等。

长寿，古往今来人们都希望健康长寿。寄寓和祝颂长寿的图案很多：如在风筝上画有郁郁青青的松柏，松柏万古长青，象征长寿，风筝寓意“长命百岁”。与此有关的吉祥图案有：“祥云鹤寿”，“八仙贺寿”等。

喜庆，表达人们美好、愉快、幸福的心情。喜字有不少字形，“囍”是人们常见的喜庆图案。喜鹊是喜事的“征兆”，风筝中有“喜”字风筝，“囍”风筝等，与此有关的吉祥图案有：“喜上眉梢”，“双喜登眉”等。

吉祥，龙、凤、麒麟是人们想象中的瑞禽仁兽。以瑞禽仁兽及其他物象构成的传统吉祥图案有：“龙凤呈祥”，“二龙戏珠”，“彩凤双飞”，“百鸟朝凤”等。

风筝不但有这么多美好的寓意，而且放风筝还能使人情绪开朗、心境愉悦。因此，千百年来风筝一直深受人们的喜爱。

1. 本文的说明对象是。说明顺序是。

2. 结合第②段划线句的内容，说出“中国风筝一直融入在中国传统文化之中”不能删去的三条理由。

3.文中划线句子运用了什么说明方法？作用是什么？

香港的书院精神

从深圳过罗湖海关，搭乘火车走不了多远就是香港中文大学所在地“大学站”。走出站台，却怎么也找不到大学校门。向人打听之后，才知道通过相反的出口，就是大学校园。这让我有些纳闷：堂堂一所大学，怎么连个校门也没有？

根据我的经验，大学校园里的道路应该是宽阔平坦，人来人往。没想到汽车刚走不远，就进入复杂的山路。许多地段由于坡度陡峭，车身的倾斜度很大，但一路上车速不减，让我对司机的驾驶技术十分钦佩。经过十几分钟迷宫似的山路和十来个站点，终于到达山顶，这就是新亚书院。

把一座大学建在山上，有点出人意料。据说在现代社会，山区是不适于人类生存的。但是在中文大学生活一段时间以后，我开始体会到把大学建在山上的好处：它不仅节约了大量耕地，还使校园到处是花香鸟语、绿树成荫的风景，或是山重水复、柳暗花明的佳境。第二天中午，我在餐厅附近看到有人在露天游泳池中游泳，还看到一位外国女学生在附近的树丛中读书。在这样的环境里学习生活，不知有多么舒适，多么惬意！

校园中的建筑不仅简单实用、错落有致，而且还能融为一体、相互照应。比如每天早上我从紫霞楼出来，都要经过一座教学大楼，乘坐它的电梯下降八层，再通过一个广场，就能到达位于田家炳楼8层得当代中国研究中心。这种把楼道、电梯也纳入道路系统的设计，在内地也很难看到。

建筑物的设计令人赞叹，就说紫霞楼吧，一进房间就看到窗外美丽的海湾。再极目远望，轮船、大海、汽车、公路就会尽收眼底。特别是晚上，下面灯火辉煌，非常好看。校园里的建筑物不仅简单大方、注重实用，而且多以个人名字命名，这是为了鼓励人们对教育的捐助。因此，在建筑物的大厅里，都有捐助者得塑像和简介。

香港中文大学是由几个书院合并而成的。早在1949年秋，著名学者钱穆为了向大陆难民的子女提供

就学机会，在九龙租赁了两间教室开办一所夜校，第二年春天，这所学校取名为“新亚书院”，这个名字蕴含着“亚洲新生”之意。新亚书院成立后，钱穆为了把它办成一所理想的学校，决定以人文主义教育为宗旨，以沟通中西文化为使命。因此它既要继承中国古代书院自由讲学的精神，又要采用西欧学校的导师制度。经过十多年努力，新亚书院终于得到港台各界的认可和国际社会的重视。1964年，香港政府将新亚书院、联合书院合并，成立香港中文大学。

几天以后，我终于在一个僻静的地方找到了大学的校门：四根造型别致的汉白玉石柱，一个镌刻着中英文校名的花岗岩巨石。这里没有嘈杂的人群、喧嚣的商店，站岗的保安，有的仅仅是简单、朴素、圣洁和幽静·······

16、通过全文，说说本文介绍了关于香港新亚书院的哪些知识？

17、文中画线语句运用了什么说明方法?有何作用？

18.新亚书院以“人文主义教育”为宗旨，试从文中找出能够体现书院富有人文精神的地方。

中国传统文化的瑰宝——戏曲

中国戏曲在世界剧坛上独树一帜，具有鲜明的民族特色和独特的美学特征。

②首先，中国戏曲强调神神似、强调写意。戏曲舞台上所表现的生活与现实生活的形态是不同的，它是对现实生活的提炼和加工，是变其形而传其神、写其意。戏曲一般不用布景，舞台上代表什么空间，可以通过演员的表演随意而定，自由变化。舞台上此刻可以是书房，但剧中人一转身，舞台就可以变为花园，甚至可以变成千里之遥的另一地点。由此可见，戏曲舞台的空间是通过演员的表演写意性地虚拟出来的。这样，戏曲就可以自由灵活而又连贯流畅地表现无限广阔、瞬息万变的空间，也就可以十分自由地表现极其丰富复杂的生活事件。而西方戏曲强调摹仿，造成了西方戏剧的写实观念，主张运用布景按照生活的样子确定空间，亦即舞台上所表现的生活和现实生活形态是相同的或相似的。

③中国戏曲的情节有时也是写意性的，如二将相斗几个回合，便可表示千军万马的一次复杂的战斗，甚至只要吹奏一个曲牌一场宴会便已结束。

④在表演方面，戏曲中有许多虚拟的动作。如《打渔杀家》中肖恩父女划船，舞台上只有桨而没有船，但却给人以划船的真实感觉。难怪德国戏剧家布莱希特1935年在莫斯科看了梅兰芳表演此剧赞不绝口呢！

⑤还有，中国戏曲是一种高度综合性的戏剧形式，中国戏曲包含着诗、音乐、舞蹈、雕塑、美术、建筑等各种艺术因素，也包含着诗、词、曲、赋、散文、小说等各种文学成分，这些因素在音乐节奏的指挥下构成一个有机的整体。

⑥再有，中国戏曲具有很高的传统技艺性。演员的念诵、吐字、行腔、哭、笑、身段、动作，都有高度的技巧，处处讲究形式美。可以说，中国戏曲是我国传统文化艺术的瑰宝和典型代表。

1.阅读全文，说说中国戏曲“鲜明的民族特色和独特的美学特征”体现在哪三个方面。

③

②

③

2、“这些因素在音乐节奏的指挥下构成一个有机的整体。”一句中，“这些”一词指代怎样的内容？

3 、选文介绍的是中国戏曲，文章在第②段中还介绍了西方戏剧的特征，这样写有什么作用？

篇三：说明文简介

说明文简介

说明文是一种以说明为主要表达方式的文章体裁。它通过对实体事物科学的解说，对客观事物做出说明或对抽象事理的阐释，使人们对事物的形态、构造、性质、种类、成因、功能、关系或对事理的概念、特点、来源、演变、异同等能有科学的认识，从而获得有关的知识。

一、说明文的特点：

以说明为主是说明文与其他文体从表达方式上区别的标志。

在各种文章样式中，说明文体是一种客观的说明事物,阐明事理的一种文体。

说明文是客观地说明事物的一种文体，目的在于给人以知识：或说明事物的状态、性质、功能，或阐明事理。说明事物特点和阐明事理是说明文的两种类型。

为了把事物特征说清楚，或者把事理阐述明白，必须有相适应的说明方法。常见的说明方法有举例子、分类别、作比较、列数字、下定义、作诠释、打比方、摹状貌、引用、画图表（作图表）等。写说明文要根据说明对象和写作目的，选用最佳方法。采用什么说明方法，一方面服从内容的需要，另一方面作者有选择的自由。是采用某一种说明方法，还是采用多种说明方法，是采用这种说明方法，还是那种说明方法，可以灵活，不是一成不变的。

说明文虽是以说明为主要表达方式的一类文种，但若没有其他表达方式（如叙述、议论、描写等）的恰当配合，则无法圆满地完成向读者介绍事物、解释事理的任务；而从学习写作说明文的角度讲，如果能确切了解表达方式的综合运用在说明文中的重要作用，注意准确使用叙述、议论等方式来辅助说明，说明文就能写得有声有色，文采斐然。

二、说明文的分类：

按说明对象分

事物说明文：事物说明文指在介绍某一事物的形体特征。

事理说明文：事理说明文指在解释事物的本身的道理或内部的规律。

三、说明文的三要素：

说明文三要素：内容的科学性、说明的条理性和语言的准确性。

1.内容的科学性：

如实地反映客观事物，把握事物的特征、本质和规律，给读者以正确无误的认识。

2.说明的条理性：

按时间顺序写和记叙文相似；按空间顺序写需注意观察点，注意事物的表里、大小、上下、前后、左右、东南、西北等的位置和方向；按逻辑顺序写要注意摸清各部分的内在联系，由表及里，由浅入深，由现象到本质。

3.语言的准确性：

表示时间、空间、数量、范围、程度、特征、性质、程序等，都要求准确无误。语言简明，说明严密。

四、说明文的说明顺序：

说明要有顺序，这是使说明内容条理化的必要条件。常见的说明顺序有：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。

逻辑顺序：

说明的逻辑顺序，是指依据事物之间或事物内部各部分之间的关系来确定说明内容先后的。事物之间的关系虽然错综复杂，但总是有主有次，有因有果，有一般的、有个别的，有普遍的、有特殊的，作者依据这些来安排说明内容的先后顺序，就容易把事物之间的关系说清楚，将繁复的内容介绍得有条不紊. 逻辑顺序主要分成12种——从原因到结果、从主要到次要、从整体到部分、从概括到具体、从现象到本质、从具体到一般、从结果到原因、从次要到主要、从部分到整体、从具体到概括、从本质到现象、从一般到具体。

时间顺序：

时间顺序是文章常见的记叙、说明顺序之一。 即按照事理发展过程的先后来介绍某一事物的说明顺序。凡是事物的发展变化都离不开时间，如说明生产技术、产品制作、工作方法、历史发展、文字演变、人物成长、动植物生长等等，都应以时间为序。

时间顺序在文章中使用恰当就可以起到画龙点睛的效果，说明清楚，使读者一目了然，所以在文章时间顺序也是一种独特技巧。

空间顺序：

空间顺序,即是按事物空间结构的顺序来说明 ，或从外到内，或从上到下，或从整体到局部来加以介绍，这种说明顺序有利于全面说明事物各方面的特征。一般说明某一静态实体（如建筑物等），常用这种顺序。空间顺序，按空间部位的顺序说明事物的构造或建筑物的构造。这种顺序常用于对群体事物的说明。

五、说明文的结构

说明文的结构一般有两种：

总分式

事物说明文常用的结构形式： （1）总—分，如《苏州园林》（先总体的概括，再分说。结尾没有总结性的语言）

（2）总—分—总，如《故宫博物院》

（3）分—总。

递进式

事理说明文常用的结构形式：各层之间的关系是由浅入深、由表及里、由现象到本质。各层之间的关系为递进关系,一层一层地剖析事理。

分清说明文结构的方法

理清段与段、部分与部分之间关系。认清段与段、部分与部分是怎样组合的，是并列关系还是递进关系。

说明文阅读：闲话白菜 钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。

②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”

④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。

⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！”

1.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。

答：_________________________________________________________________________________

2.第④段中画波浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？

答：_______________________________________________________________________________

3.结合语境，说说文中画横线的句子中加点词语的作用。

（任意选做一题）

（1）“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息

相关”一句中的“据考证”能否删掉，为什么？

（2）“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种”一句中

的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同？

答：__________________________________________________________________________________

“神七”技术设计揭秘

①在神舟飞船原有技术特点的基础上，“神舟七号”根据航天员开展太空行走以及个别技术的发展，设计上进行了多项改动，各种试验达80多项。

②飞船轨道舱具备气闸舱的功能。“神舟七号”飞船长9．19米，总重近8吨，仍为推进舱、返回舱、轨道舱的三舱结构。与以往不同的是，“神五”和“神六”的轨道舱仅作为航天员在太空中的生活舱，吃喝拉撒睡都在这里进行。按照计、划，“神七”飞行时，航天员将从这个舱进入太空。因此，它增加了作为气闸舱的功能。“神舟七号”飞船副总设计师潘腾解释说，其原理类似于潜水艇的闸门装置，通过泄压和复压过程实现空间环境和飞船栽人环境的过渡。

③泄复压设备组件安装在轨道舱前端，由5支高压气瓶和管路、阀门等组成。泄压不能过快，必须循序渐进，与此同时航天员也有一个吸氧排氮的过程。航天员在穿航天服时吸纯氧，用大概半个小时的时间来置换血液里的氮，这样再减压就安全了。与出舱过程相反，航天员从太空回到飞船内，则需要经历一个“复压”步骤——将舱内的气压从“零”恢复到一个大气压状态。“神七”飞天前，在地面做了将近百项试验，保障气闸舱性能状态比较稳定，从而确保航天员能够安全、顺利地完成出舱任务。

④此外，科研人员还在轨道舱的装潢上颇下工夫。每个航天员的坐椅都是量体特制，舱内色彩搭配柔和，让航天员有“家”的感觉。

⑤飞船有效栽荷增加。“神舟七号”飞船系统总设计师张柏楠说，从“神五”搭载一位航天员，到“神六”两名航天员，再到“神七”满载三人，这不仅仅是简单的人数增多，还意味着飞船提供的各项有效载荷的相应增加。比如携带更多的食品、水等消耗品，提高供气、供氧的流量，等等。

⑥更重要的是，围绕出舱活动，飞船还增加了不少新的元器件，包括泄复压设备、两套舱外航天服、数据话音传输设备以及其他舱载设备等。

⑦为了避免生活物品及大量仪器过多占用航天员活动空间的情况，工作人员通过计算机进行仿真设计，科学布置轨道舱的格局，将必要的设备尽量集中摆放，或装载在类似货架的格框上，提高空间使用率，将航天员活动空间保持在7立方米以上。

⑧飞船首次安装中继卫星终端。细心的人不难发现，与前两次载人飞行相比，飞船推进舱外部多了一个银色的小装置，这就是中继卫星的终端天线。据“神舟七号”飞船副总指挥、副总设计师秦文波介绍，我国于今年4月成功发射了首颗中继卫星“天链一号”，这颗卫星已在“神舟七号”飞行中首次应用。

4.本文说明的主要内容是____________________________________________。

5.与“神五”“神六”相比，“神七”在设计上进行了哪些改动？

答：_________________________________________________________________________________

6.第⑤段画线句运用了_______的说明方法，其作用是______________________________________________。

7.本文的说明顺序是______________________________。

高明的大自然

①大自然创造的每一个奇迹，提供的每一个榜样，都让人感到神奇高明。

②在众多海洋微生物中，单细胞的原绿球藻显得很普通，但是，它们却是地球上数量最多的光合作用有机体。不要小看这些浮游生物的能量，海洋中如果缺少了它们，整个地球生命就无法繁衍。因为它们为海洋动物提供食物，构成了食物链的基础。原绿球藻类浮游生物拥有高效的光能作用机制，它们就像漂浮在大海上的太阳能电池板，轻而易举地将收集到的阳光转化为养分。

③别以为这没什么了不起。由于原绿球藻数量众多， 1升海水中的原绿球藻多达1亿个。当这些浮游生物在阳光下吸收二氧化碳，用其中的碳构造自身细胞并放出氧气时，差不多吸收了海洋中三分之二的碳。这意味着．．．

它们在抑制全球变暖过程中的作用是举足轻重的。

④目前我们还不知道这些浮游生物是如何利用太阳能的。一旦我们揭示了其中的奥秘，就可以把这些小生命作为榜样，找到更简单更有效利用太阳能的良策，甚至还能找到抑制全球变暖的锦囊妙计。

⑤提起海藻、鲍鱼、蚌等软体动物的外壳时，人们总是赞叹有加。因为软体动物都是就地取材，利用最常见的碳酸钙原料，遵循高效无污染原则，营造了各种坚固耐用、千姿百态的贝壳式建筑。在高倍数显微镜透视下，鲍鱼的外壳由一层一层的层状组织粘合而成，层状组织由厚约0.005mm的“碳酸钙砖块”堆砌起来，使用的“水泥浆”则是软体动物自身分泌出的有机糖蛋白胶。在有机糖蛋白胶粘合下，软体动物的外壳不仅坚如磐石，而且还具有自我修复功能。

⑥在昆虫世界里，蝴蝶显得分外妖娆。它们翩翩起舞，能够飞越万水千山。科学家研究发现，蝴蝶翅膀上下扇动时，形成了一个漏斗形状的喷气通道。喷气通道的长度、进气口和出气口的大小形状都按一定的规律变化。蝴蝶飞行时，空气会沿着喷气通道从前向后喷出。原来娇小可人的蝴蝶竟是利用喷气原理来飞行的。

⑧由此可见，大自然在漫长的进化过程中，形成了一个又一个奇迹，这是值得人类敬畏的。

8.科技说明文的语言表达讲究科学性、准确性，本文第三自然段中加点的“差不多”能否删去？为什么？ 答：________________________________________________________________________________

9.软体动物的外壳和蝴蝶的翅膀各有什么神奇高明之处？

答：_______________________________________________________________________________

10.本文在说明过程中采用了什么结构方式和哪些说明方法？

答：____________________________________________________________________________

11.请你谈谈读了这篇文章后的感想。

答：________________________________________________________________________________