食用菌里的生料和孰料是什么意思
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/31 19:32:19
食用菌里的生料和孰料是什么意思
食用菌里的生料和孰料是什么意思
食用菌里的生料和孰料是什么意思
生料、熟料为食用菌生产中不同处理方法的培养料名称.食用菌栽培过程中,培养料未经灭菌处理进行接种的栽培工艺称生料栽培,反之,培养料经过高温或其它方式灭菌、冷却后再进行接种的工艺称熟料栽培.故前一工艺的培养料称“生料”、后一种则称“熟料”.
生料是直接发酵的。熟料是蒸熟的。
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