需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 09:54:59

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主料：青鱼 500克
调料：味精 30克 盐 15克 黄酒 20克 酱油 100克 白砂糖 100克 茴香籽[小茴香籽] 30克 八角 25克 五香粉 20克 花生油 30克 姜 3克 大葱 3克 各适量
熏鱼的做法：
1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右,取出切成厚片.
2.锅洗净烧热加油,烧到五六成热,将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出.
3.用黄酒,酱油,糖,味精,小茴香,八角,五香粉,葱,姜放入锅中加水烧成卤汁,然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制,食用时切成小块装盘即可.

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