贝类、谷类、鱼类、奶类、豆类、树籽油 分别因为什么成分导致特殊人群过敏?

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贝类、谷类、鱼类、奶类、豆类、树籽油 分别因为什么成分导致特殊人群过敏?

贝类、谷类、鱼类、奶类、豆类、树籽油 分别因为什么成分导致特殊人群过敏?
人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生食物特异性IgG抗体,IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应）,可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应,并表现为全身各系统的症状与疾病.
食物不耐受的产生原理当前仍然存在分歧,但是其存在的事实及产生的后果是公认的.这一研究领域现在得到较广泛认可的是德国科学家FOOKE博士阐述的食物不耐受的发生原理.
FOOKE博士认为,理论上食物在进入消化道后,应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平,这样才能完全转化为能量提供人体所需,但许多食物,因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化,以多肽或其他分子形式进入肠道,在那里被机体作为外来物质识别,从而导致免疫反应的发生,产生食物特异性的IgG抗体.IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物,并被机体当作废物从肾脏排除.同时,由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜,堵塞了肾脏的滤过结构,导致了肾小球滤过压升高,继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积.人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中,尤其是脂肪细胞,最终导致水肿和肥胖.