需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/08 04:41:16

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主料：鸭肉 200克
调料：大葱 5克姜 2克淀粉(豌豆) 9克植物油 40克胡椒粉 0克各适量
油泡鸭片的做法：
1.葱洗净切成葱段；姜洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；将鸭肉切片用湿淀粉10克拌匀.
2.烧锅放油,把鸭片放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分.
3.将锅放回炉上,把葱段、姜末、鸭片放在锅中,用芡汤40毫升、湿淀粉8克、胡椒粉调匀为芡,加上包尾2.5克和匀上碟便成.

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