蛋白粉与蛋黄粉的原料是什么?之前看《蛋制品工艺学》,有说蛋白粉是鸡蛋清做的,蛋黄粉是整鸡蛋做的?原来蛋白粉的蛋白不是蛋白质,是鸡蛋白的意思啊 = =\x09大神们帮帮忙

蛋白粉与蛋黄粉的原料是什么?之前看《蛋制品工艺学》,有说蛋白粉是鸡蛋清做的,蛋黄粉是整鸡蛋做的?原来蛋白粉的蛋白不是蛋白质,是鸡蛋白的意思啊 = =\x09大神们帮帮忙
蛋白粉与蛋黄粉的原料是什么?
之前看《蛋制品工艺学》,有说蛋白粉是鸡蛋清做的,蛋黄粉是整鸡蛋做的?原来蛋白粉的蛋白不是蛋白质,是鸡蛋白的意思啊 = =\x09大神们帮帮忙

蛋白粉与蛋黄粉的原料是什么?之前看《蛋制品工艺学》,有说蛋白粉是鸡蛋清做的,蛋黄粉是整鸡蛋做的?原来蛋白粉的蛋白不是蛋白质,是鸡蛋白的意思啊 = =\x09大神们帮帮忙
通常说的广义上的蛋白粉就是指蛋白质含量比较高的粉状物...普通消费者最常见的蛋白粉有两个蛋白质来源:一个是大豆蛋白,一个是来自牛奶的乳清蛋白.当然也有把鸡蛋喷成粉末的鸡蛋粉...但是这通常是作为食品工业的料来使用,很少直接出售给消费者.你看的书中提到的”蛋白粉“估计是蛋制品工业上的狭义概念,与普通情况下提到的蛋白粉不一样.PS:悲催地打了很多蛋字,以至于越看这个字越不像蛋...