需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/29 06:08:11
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主料:母鸡 600克 冬笋 150克
辅料:枸杞子 15克 水面筋 120克
调料:大葱 10克 姜 5克 黄酒 15克 盐 4克 植物油 20克 各适量
冬笋土鸡煲的做法:
1. 土鸡拔去杂毛,开膛去内脏洗净,斩成在块,焯水捞出,洗去血沫沥干;
2. 冬菇剥皮去根,切成滚刀块,焯水过凉;
3. 枸杞洗净待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香,放入鸡块,煸炒片刻;
6. 沙锅内倒入适量清汤,大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮3小时,加盐调味即可.