需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 18:26:30

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主料：蟹肉 60克 猪肚 125克
调料：花生油 15克 料酒 10克 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 8克 各适量
蟹肉烩花肚的做法：
1.净猪肚改块,锲上兰花刀,入沸水中氽制一下.
2.锅置火上,添花生油,烹入料酒,注入上汤900克,加入花肚,用精盐、味精,调味,撒上胡椒粉待滚,用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）打芡,加上蟹肉,包尾油5克推匀,倾在汤窝里便成.

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