需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 22:41:19

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主料：海参（水浸） 200克 草鱼 300克
辅料：香菜 50克
调料：植物油 50克 胡麻油 10克 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 2克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 苏打粉 1克 鸡蛋清 40克 各适量
烩双龙丝的做法：
1.水发海参顺切粗丝,用开水焯出；鱼肉切丝,用少许苏打粉水腌渍片刻,再用清水冲净,加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散.
2.勺内加上汤调味,加入海参丝、鱼丝,勾稀芡,淋花椒油盛入汤盘,香菜末盛入小碟同上桌.

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