需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 03:36:20

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主料：鸡胸脯肉 100克 香菇（鲜） 100克
辅料：肥膘肉 25克 鸡蛋清 30克
调料：料酒 15克 淀粉(玉米) 3克 味精 1克 各适量
冬菇鸡饼的做法：
1.先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥,加蛋清,鸡汤,绍酒,葱末搅均,选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平,放上香菜叶点缀,上笼蒸熟取出；
2.勺内放鲜汤和盐,味精调味,放水淀粉勾芡,淋在蒸好的鸡饼上即成.

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