需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 21:25:34

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主料：牛肚 350克
调料：植物油 12克 味精 6克 盐 12克 醋 35克 淀粉(玉米) 20克 胡椒粉 3克 姜汁 3克 各适量
酸辣银丝的做法：
1.将牛肚放开水内氽熟切成长6厘米的细丝,放开水勺内焯一下,捞出,用凉水过一下,待用；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3.炒勺置旺火上,下牛清汤（800克）烧开,撇去浮沫,放精盐、姜汁、味精；
4.待烧开后下牛肚丝,用湿淀粉勾薄芡,点醋,打明油,撒上胡椒粉,起勺倒入大碗中即成.

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