水果巧克力蛋糕图片

篇一：巧克力水果生日蛋糕

巧克力水果生日蛋糕（电压力锅）

蛋糕胚（1个）用料：

鸡蛋4个、鲜牛奶1袋、糖4-5勺、面粉7-8勺、盐1小勺（白醋也可以），油少许。

配料：

手动打蛋器（三根筷子也可以），德芙巧克力或奥利奥饼干、草莓酱（自制），草莓、猕猴桃、橙子等。

准备工作：

1、自制巧克力酱。把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉，放入冰箱冷却待用

也可以把巧克力放入奶锅中，放入少许糖，加热融化；也可用一包奥利奥饼干做成（放入清水，慢火熬，不停搅拌，直至浓缩），

2、自制草莓酱。把大约30个草莓放入微波碗中，加入冰糖（白糖也可）几个，上面罩层薄膜，以防溢出，放入微波炉低温加热5分钟，然后拿出搅拌，然后再放入微波炉加热5分钟，拿出后再搅拌5分钟，两放入微波炉加热5分钟，做成很粘稠的草莓酱，也放入冰箱中待用。 也可以把草莓放在小奶锅中细火熬，要不停搅拌，直至浓缩。 具体做法：

第一步，准备两个无水无油的不锈钢盆，将蛋黄蛋白分开在两个盆中（分离蛋清蛋黄，盛蛋清的盆子一定要擦干，无水无油）。

第二

步，在蛋黄

里加入一勺白糖，滴几滴油，其实白糖的量可以自由掌握。然后放入

5-6

勺面粉，如果有低筋粉是最好的，水饺粉也可，再放入牛奶，牛奶的量可以酌量加，要逐渐放，搅拌后再接着放入，不能一下子把牛奶都倒进去，面糊稍稀一些，拌匀，不要有面粉颗粒。

(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:水果巧克力蛋糕图片)

第三步，在蛋清碗里放一点点盐，盐这个东西真的很神奇，不但能提咸味，还能提甜味和香味。稍有泡沫时放入1勺白糖，继续顺时针搅拌，泡沫浓稠时放入第2勺糖，然后拼命地搅拌蛋清，再放入第3勺糖，继续搅拌，大概20分钟，直到蛋白打成摩丝状（筷子插到里面不倒的程度），术语应该叫打发吧。

第四步，铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊把打发的蛋白放入蛋黄和面粉牛奶的混合液中，上下搅拌均匀。

第五步，向电压力锅中倒入少量植物油，最好用刷子刷均匀油（边缘不要刷油），按蛋糕键预热2分钟（不烫手即可）后开盖。建议：最好把一块纱布剪得和锅底差不多大，煮沸后拧干铺入（1是防止蛋糕底烤糊，2

是防止烤好的蛋糕不好倒出），然后把搅拌好的混合物倒入锅中，端起锅

晃一晃，不要有气泡，然后按蛋糕键，加热10分钟，然后按到保温状态，靠余温闷30分钟左右，打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。用水果刀把边缘刮起，取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

第六步：以上是做好的蛋糕胚，我做了两个（为了让蛋糕更高一层），把其中的一个横刀切开，中间一层抹上巧克力酱，然后合扣，再把蛋糕表面和周边涂匀巧克力。把草莓插入两层蛋糕中间点缀。

第七步：把自制的草莓酱放到裱花袋中，在蛋糕表面沿边画一圆形花边，把橙子切片摆在里圈，可根据自己的爱好摆放不同的水果，因为是侄女的10岁生日，所以上面特意放了10片橙子，10个草莓（用牙签插在周边），用草莓酱写上“生日快乐”，一个漂亮的巧克力水果生日蛋糕就做成了，比外面品牌店做得还好吃呢！不信，你可以自己试试看！！

篇二：双层巧克力水果蛋糕的制作方法

双层巧克力水果蛋糕的制作方法

文章来源：七仙子鲜花网

www.520dangao.cn

食材明细：巧克力戚风蛋糕6寸1个，巧克力戚风蛋糕10寸1个，鲜奶油1盒(473ML)，水果适量，巧克力片适量，杏仁片适量，糖3/4杯

制作步骤

1. 巧克力放入碗中，隔水融化，用汤匙或筷子搅拌均匀。

2. 放冷却让其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不锈钢茶匙刮出片片备用。

3. 巧克力片和杏仁片混合。

4. 蛋糕用面包刀片成2片。

5. 鲜奶油加糖打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动。

6. 取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。

7. 放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。

8. 盖上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因为会撒上巧克力杏仁片，不需要抹得很平也可以，说实话，我的抹工也就是这个水平。）

9. 在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片装饰。

10. 剩余的奶油打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

生日蛋糕的购买链接：http://www.520dangao.cn/dangao/

篇三：水果巧克力慕斯

水果巧克力慕斯

材料 8寸浅蛋糕胚1个，巧克力120克，牛奶120克，淡奶油430克，吉利丁片15克，

糖粉43克，水果适量，吉利丁片4克，果珍120克

做法

1，将牛奶和巧克力倒入容器中，

2，15克吉利丁片泡冷水变软

3，图1隔水融化

4，再加入泡软吉利丁片融化放凉，

5，淡奶油加糖粉打有纹路

6，和巧克力液混合。

7，搅拌均匀

8，将蛋糕坯平均分成三份，

9，将蛋糕坯四周去掉一点皮，

10，取一份蛋糕坯放入8寸活动模具中，

11，放入三分之一慕斯糊加入适量水果

12，再放一层蛋糕片，然后加入另三分之一慕斯糊，

13，再铺上水果，

14，放上最后一片蛋糕片，再放上最后的慕斯糊，放冰箱冷藏三小时备用。 15，4克吉利丁片放冷水中泡软

16，再放入加热的果珍中，搅拌均匀至吉利丁融化，

17，将果珍水冷却放凉， 18，果珍放凉倒入模具中冷却凝固的慕斯糊表面再次冷藏凝固，然后表面装饰即可。

篇四：巧克力慕斯蛋糕

目录：

巧克力慕斯蛋糕 麦芬蛋糕 SP海绵蛋糕 戚风蛋糕 大理石蛋糕 布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕 芝士蛋糕 摩卡双色饼干、 曲奇饼干、 蛋黄饼干 法式马卡龙蛋果子 泡芙 拿破仑 抹茶蛋糕 奶油蛋糕卷 雪媚娘 核桃酥饼、 拿破仑 葵花子酥饼 巧克力慕斯蛋糕. 芝士蛋糕 摩卡双色饼干 奶油蛋糕 果酱酥饼

（一）可可戚风：

材料：

鸡蛋5个（蛋白蛋黄分开）、糖90+20g、水80ml、葵花籽油（或其他无味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、柠檬汁1小勺。 做法：

1、蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉和20g糖，切拌均匀；

2、蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和柠檬汁，打至硬性发泡； 3、3分1蛋白加入蛋黄糊中，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；

4、烤箱预热165度，150度烤45-50分钟；

5、蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片约1cm厚的蛋糕坯。

（二）慕斯馅：

材料：

鱼胶粉10g 牛奶100g 糖30g 鲜奶油250ml 黑巧克力100g 柠檬汁1小勺。

做法：

1、鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁（去鱼胶粉的腥味儿），隔热水搅拌均匀，至无明显颗粒；

2、鲜奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状；黑巧克力隔热水融化；

3、快速将鱼胶牛奶加入打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌；再倒入融化的巧克力拌匀，成慕斯馅；

4、蛋糕模（慕斯圈中）放一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，再加一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏一夜。最后撒上可可粉，简单装饰就OK了。

蛋糕体是双层可可戚风片，软绵的蛋糕和柔滑的慕斯搭配的口感真的很赞~

切开看蛋糕和慕斯的分层哦

~

麦芬蛋糕

?

? 主料 100g 4个

?

?

? 辅料 牛奶80g 玉米油40g 白糖50g 制作过程

1.取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。把蛋黄打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合

2.用打蛋器打发蛋清，打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克，继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克，

3.打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打

4.

继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了

5.分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀

6.分别倒入模具中，呈七，八分满 放置在烤架上，放入预热的烤箱

7.烤箱设置180度，烘烤30分钟即可，取出晾晾，美味在手了 小贴士

打发的蛋白要分次加入，加入时千万不要搅拌 ，要用橡皮到快速的顺着一个方向切拌均匀

篇五：巧克力生日蛋糕的做法

巧克力生日蛋糕的做法（1）

材料：1.小麦面粉（两杯）2.鸡蛋（十个）3.可可粉（五大匙）4.牛奶 （2-3杯）5.巧克力（适量）6.草莓（七个）7.黄桃（一罐）8.猕猴桃（一个）

蛋白糊：把蛋白10个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/3杯

和醋几滴打至硬性发泡(我糖都是一次放入

)

蛋黄糊：把蛋黄10个，糖4大匙，玉米油2/3杯和牛奶2/3杯打至油水混合，颜色有点发白

倒入混合的低粉和可可粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀（切记拌的时候不能打圈，

要翻拌和切拌）

倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡

放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了

巧克力放入碗中，隔水融化，用汤匙或筷子搅拌均匀

放冷却让其再凝固（可以放冰箱冷藏一下），用不锈钢茶匙刮出片片备用

蛋糕用面包刀片成2片

巧克力片和杏仁片混合

鲜奶油1盒(473ML)加糖糖3/4杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动

取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁（草莓6-7个）和黄桃丁（罐头黄桃1罐）、奇异果1个

放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁

盖上另一片6寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。（因为会撒上巧克力杏仁 片，不需要抹得很平也可以）

在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片装饰

剩余的奶油打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可

巧克力生日蛋糕的做法（2）

原料：黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）、1茶匙（5ml）。 做法：

1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住

2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用； 3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人羲诨么虻捌鞔虺龉庠螅?/p>作文素材