时间煮雨,虾米

篇一：虾米

虾米

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虾米晒干后是著名的海味品，有较高的营养价值，据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，另还有多种维生素。 按质量、大小分类：对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗干净，剔除小虾、小鱼和污物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾25~30分钟左右。

中文名 别称

是否含防腐剂 适宜人群

虾米

干虾仁、海米、金钩、开洋 否 大众化

外文名 主要原料 主要营养成分 加工方法

a dried shrimp 海米

蛋白质，维生素A 原料处理、水煮、脱壳等

目 录

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1食材介绍 2制作方法 3食用方法

烹饪方法 相关菜谱

4营养价值 5鉴别方法 6保存方法 7主要市场

食材介绍

中文拼音 [xiā mǐ]

其他名称：

海米 虾米 闽南话（黒米） 定义：

鹰爪虾等经煮熟、干燥、脱壳加工成的干制品。 应用学科：

水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。

虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》；明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。

制作方法

虾米的加工方法主要有两种，即

水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，普遍采用此法，其加工方法如下：

1、原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗刷干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。

2、水煮：取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开， 再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后，盐水已变混浊，需及时换水。

3、干燥：虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75℃度，时间为2-3小时。

4、脱壳：可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，成品率高。少量的干虾脱壳，也可采用把虾装进麻袋，两手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，将虾壳壳脱掉。

5、包装：将脱壳后的虾米过筛，分级，并根据虾米大小和外观质量分级包装。可用小塑料袋定量包，一般每袋500克1000克，最后装入大纸箱。

食用方法

烹饪方法

注:虾米烹饪前须清洗，一般第

一遍泡出的水不要使用。

1. 虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2. 泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可； 3. 泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。 4. 煮粥的时候放点虾米，可以增加鲜味 5.做汤加点鸡蛋可以使虾米汤更加鲜美。 相关菜谱

虾米拌豆腐 原料：

嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

做法：1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。[5] 2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可

虾干排骨煮冬瓜

材料：冬瓜、排骨、虾干、姜片、草菇片、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。 冬瓜去瓤及青皮切成小块备用，虾干用清水泡软备用，排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨、虾干、草菇用中火再煲20分钟，最后加盐、糖、胡椒粉调味上锅即可。

冬瓜形如枕头，亦有人叫它枕瓜，外国人将它直译为“winter melan”。冬瓜的原产地为中国和印度，其水分含量多、热量低，可作炒食、做汤、凉拌、生腌，也可弄成糖冬瓜。冬瓜具有清热、解毒、降火等功效。由于它本味清淡、口感软甜，故能吸收其他原材料的味道，是不错的时令食材。

其它：

海米炒洋葱，干烧八宝鳜鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒苜蓿虾仁，虾粒粟米饺，海鲜扒豆腐，炒捻捻，

锅巴虾仁，海米炒蕨菜，碧绿韭菜饺，碧绿虾仁，豆苗虾仁，炸菊花虾包，海米珍珠笋，虾仁酿香菇，

炸虾球，清氽丸子，荔枝虾仁。[1]

营养价值

篇二：海米染色触目惊心

海米染色触目惊心 吃后会损伤肝肾 虾青素，是从河螯虾外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。哈佛研究人员Preston Mason称，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型【抗氧化/消炎】制剂，并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮

虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，是属於类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾蟹煮熟后，外壳会变为红色。在螃蟹、虾子的外壳下面的皮层里,有许多色素细胞,可以显现出不同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显。 在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了.

是因为虾子.螃蟹体内原本含有一种物质叫虾青素.会使整体看起来绿绿的.煮沸时.因为虾青素的氧化作用..所以变成红色!

类胡萝卜素中,以还原虾红素为最重要,它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质原虾红素存在虾外壳中,因与蛋白质结合,所以成蓝紫色,一旦受热使蛋白质变性,就立刻恢复原来的红色但班鳌黄质与蛋白质结合时,仍呈现黄.橘.或红色,这就是有些虾或螃蟹在活体时,其外壳本身就是红色的原因

胭脂红色素 异名：胭脂虫色素。 成分：主要成分为胭脂红酸。

性质与指标

：在PH＝4.5呈黄色；PH＝5.0呈橙色；PH＝5.5呈红色；PH≥6.0呈紫红色。色素呈橙色、红至紫红色的区间的耐光性较好，而PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。对热稳定性良好。遇铁离子色调变淡或无色。复合磷酸盐对色素有护色作用。食用色素胭脂红为水溶性合成食用着色剂,广泛用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、玩具和食品包装行业

、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色

化学名称

1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，C.I.食用色素红色7，C.I.酸性红18;丽春红4R;食用胭脂油，胭脂红 为什么虾青素可以使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色？

虾青素（英文astaxanthin简称ASTA,在港台地区又称为虾红素）是一种色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于 β - 胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜素的一种。也是类胡萝卜素合成的最高级别产物， β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。 螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因。在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，唯独它不怕高温，于是，螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色。不过，在螃蟹甲壳的真皮层中，虾红素的分布是不均匀的。因此，你会发现螃蟹煮熟后，并不是通体红彤彤的，在虾红素分布较多的地方，如背部分显得格外红，而虾红素分布较少的地方，如蟹脚的下部红色就会淡一些。由于螃蟹的腹部根本没有虾红素，所以无论蒸煮多少次，永远都不可能变成红色哦！除了螃蟹外，虾烧熟后的变色也是因为上述的原因。

自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。 据中国之声《全国新闻联播》报道，记者调查发现，市场上部分海米产品中发现了非法添加的工业用胭脂红。

在山东青岛、威海等地的水产批发市场，记者看到很多摊位前都摆满了红彤彤颜色鲜艳的海米，商贩说上面添加的是一种调料。

商贩：海米哪有那么红啊？我看着可红了，鲜亮亮的，那些都带色素。

但是另一家摊贩却告诉记者，这种色泽鲜艳的海米都是染过色的。

摊贩：你没看到手上都红红的，那东西都是染的，用药水泡和你说不清楚。 记者把在两处海鲜市场买到的三份海米送到产品质量检验所进行检验，结果显示，颜色红亮的海米含有化学颜料胭脂红。

山东理工大学农业工程与食品科学学院博士李辉告诉记者，胭脂红虽然是允许使用的添加剂，但一直被禁止用在水产品中，长期使用会损伤肝肾，市民购买海米切莫只看颜色不看品质。

李辉：搓一搓，看看手上有没有掉色，再一个可以闻闻它的气味，如果是有发霉的变质的气味，颜色还很鲜亮，我们就怀疑他是不是添加了色素。 揭开海米染色内幕：工业盐加胭脂红让人触目惊心

染色海米装进华丽的包装袋变身"特色海米".

市场上销售的海米颜色越红越新鲜？错！那很有可能是人工添加违禁色素，用化学染料"美容"所致。每年秋冬之交，是包括青岛在内一些沿海城市渔民晾晒海米、虾干的大好季节，但一些不法分子却为了追求海米的好卖相 ,偷偷地用一些化学色素进行染色"美容",使生产出的海米等干海鲜产品色泽鲜艳。记者根据有关线索追根溯源，用两个月时间，赴威海荣成市人和镇调查，揭开海米染色内幕。胭脂红、工业盐……他们添加的 "料"触目惊心。 买海米红色越艳越新鲜？

早在今年9月上旬，来岛城旅游的山西太原游客郑女士，在香港中路某大型超市内买了4盒海米，但她发现包装盒的内面纸壳上沾满了红红的颜色，售货员说，"红色物质是' 虾油',说明海米很新鲜，不影响食用".

那么这些红色物质是"虾油 "吗？真的是"红色越艳越新鲜"吗？记者带着上述疑问展开调查。张昶（化名）在岛城一家批发市场经营干海鲜产品。

他说，其实加工海米挺简单，将收来的鲜虾煮熟，再晒干、去壳后就成海米了。

"煮虾是海米加工中最重要的一个环节，煮出虾的颜色好不好看，都是有门道的。"张昶透露说，在煮虾过程中，加工者通常都要在汤中加入红色素，这样加工出来虾的颜色才会发出亮红色泽，看起来格外新鲜。"海米或虾干的成品红不红，红到什么程度，全要看添加的是什么'料',有些'料'的红色会褪色，还有一些' 料'的红色几个月都不会褪。"

撒进一把料，调成"鲜虾汤"

据多位海鲜摊主介绍，岛城市场上的干海鲜产品，6成以上都来自威海荣成市沿海各地的海边。根据张昶提供的线索，9月19日，记者来到荣成市人和镇泊子社区。

在距离公路不远处的赵家庄村，记者随便走进了一处加工点。只见一个用水泥、砖块垒砌成的台子上，两口方形蒸煮大锅很是扎眼，有8个人正在紧张地忙碌着。

其中3名妇女把刚从渔船上买回来的鲜虾倒进塑料框内，然后用水管简单冲洗一下，接着就有两名中年男子将鲜虾抬到锅台前，鲜虾的预处理过程就这么简单地完成了。

在被热气笼罩的灶台前，一个小伙子将穿着雨靴的脚轮流踏在锅台上，全然不顾额头上的汗珠和灰尘掉落锅里，用一把长杆的大笊篱吃力地搅拌着刚倒进锅里的鲜虾。

他边搅拌边抱怨当天干活太多、天气太热，站在锅边煮了 20多锅、约2000公斤鲜虾也没休息。

记者注意到，煮虾的大锅里面的汤水开始是棕褐色，随着时间推移，汤水的颜色也变成棕白色，但灶台工分别往锅里加了一勺深紫色物质和一把粗盐后，锅里的所有东西突然都变成鲜亮的桔红色，连原本漂浮在汤水上的白色泡沫也成了鲜亮的红色。

锅里的鲜虾此时就像被重新赋予了活力，显得异常鲜美和诱人。

当煮熟的鲜虾出锅时，锅内物质已经完全改变了原有的色泽，红色的汤水把包括鲜虾和刷锅扫把在内的所有东西，都染成了红色……

"从来不吃'加色'的海米"

"加进锅里的是' 虾油'吗？怎么会突然变得这么红？"记者假装不懂地问灶台工。听到记者的问话，对方几乎笑弯了腰，他用手指着不远处，笑着说，"我加的是色素，看看你就知道了".

顺着灶台工所指的方向，记者在锅台旁不远处看见了存放原料的地方。

只见地面上的两个白色塑料桶上，赫然写着"复合着色剂"、"胭脂红"等字样，两个净含量为500克的着色剂塑料桶，里面的色素已经所剩无几了。

另一侧堆放的编织袋上，则写着"工业盐（氯化钠）"等字样，里面的粗制颗粒状大盐粒还剩下许多。

记者又以海产品经营户的身份，来到另一个加工鲜虾的业户处。

这名李姓老板告诉记者，他家制作和销售的海米和虾干是这里"最有名"的，每公斤的价格在30块钱左右，并可免费提供包装盒和装盒服务。

"有色海米便宜、销路好，还可以特殊处理让顾客看不出什么破绽。"他压低声音说，"我可以在包装盒里面垫一层紫菜或塑料膜，保证不会'漏色',不会让人看出有什么不对劲的地方。"

他所说的"漏色",是指加色素的干海鲜产品掉色，而引起的包装盒染色问题。

得知记者来自青岛后，他特意介绍说，"青岛许多干海鲜产品市场的海米和虾干等，卖的都是我的货。"

在谈话过程中，记者随手拿起一把正在晾晒的半成品海米仔细观察。李姓老板特意提醒记者："这是' 加色'的海米，你自己吃可以买我特制的无色海米，我自己从来不吃'加色'的海米。"

至于"加色"到底是加了什么色，李姓老板却坚决闭口不谈。见天色已晚，记者以再考虑一下为由，撤离了采访现场。

篇三：儿童补锌食谱

在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀，然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。

准备时间：5分钟 制作时间：35分钟

原料：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐

做法

1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。

2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。

4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。

5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。

温馨提示 ：牛肉中也含有丰富的锌，对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。 用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。 做好的西兰花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里。

1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法，直接切成碎粒吃。

准备时间：10分钟 制作时间：10分钟

原料：鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量 做法

1.鲜虾去虾线，切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。

2.花蛤用开水焯一下，捞出去壳待用。

3.花蛤、鲜虾切碎备用。

4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐，加切碎的虾和花蛤，

加入100毫升凉白开水，大火急蒸8分钟，蒸至凝固后即可。 温馨提示 ：

花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小，咀嚼能力差，因此虾及花蛤要切得细碎些。 蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。 吃时洒些香葱碎，淋上几滴生抽和香油，鲜香味美。

【金针菇菜胆】

【原料】金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、

盐、味精、蚝油、水淀粉。

【做法】

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

【油泼莴笋】

【原料】嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

【做法】

1、 将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。

2、 己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放

入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。

3、 热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，

捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。

此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等有很好的疗效。

【萝卜番茄汤】

【原料】胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、

花生油、盐、味精、白糖。

【做法】

1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。

【圆白菜炒肉丝】

【原料】圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

【做法】

1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

还有很多我们平时都可以制作的菜肴，如胡萝卜炒肉丝含锌量

篇四：酱豆

将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用，把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天（根据室温而异）。发酵好的豆子可以拿出来即食，也可加点葱花、青椒爆炒.

发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐相媲美（但不臭） 不会对人体产生有害作用

推荐 1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合；

2. 大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；

3. 大豆中的优质蛋白质，可以降低心脑血管疾病。

4. 延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜

5. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

原料：

毛豆500克、花生100克、猪肉1小块、虾米50克、五香豆干4块、盐2小匙、黄酒1匙、白糖20克、生姜2片、甜面酱4大匙。

做法：

1、毛豆剥去皮取豆子，洗净；

2、五香豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成0.7公分的小丁；

3、猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟；

4、虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分；

5、炒锅放油，用手掌感觉微热气时放入花生炒制，小火不停地翻炒，防止炒焦了；

6、毛豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，毛豆汁待用；

7、另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许毛豆汁烧熟即可；

8、油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、毛豆和花生一起翻炒，加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅。

小贴士：

1、炒花生不能炒焦了，炒到花生在锅里跳舞，发生叭叭的声响，并且闻到香味，关火。用锅的余热继续翻炒，直到冷却。

2、毛豆要买糯性的，比较容易煮熟，不需要加味精，毛豆有自然的鲜味，煮豆汤可以加入肉丁里烧。

第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。

第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。

黄豆捂到第３天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。３天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过７天。

第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。

一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:时间煮雨,虾米)中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。

把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。

把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。

日本纳豆的做法

纳豆在日本非常受欢迎,在北京等城市被吹得神乎其神,价格奇高。 网上把纳豆说成了神仙食品，逢纳豆必说源于日本，说是高科技产品。其实，日本纳豆就是我国北方农村酱黄豆的半成品！就做法而言，日本纳豆是我国北方农村酱黄豆的半成品，就是普通的大豆经过煮熟（或蒸熟），再滤水发酵就可以了。

日本纳豆的做法是从中国唐代引进的，最早是生产于“老纳”（寺院僧人）的厨房中，所以叫纳豆。中国人，特别是在淮河以北的人对酱豆都不应该陌生，它和咸雪菜一样是北方农村的主打菜。20年前我们村每家每户都会做这玩艺儿，每家每户也都吃过。当时只有10多岁的我，也曾在家人指导下主做过一回，并参与制作过不下10回（每年家里都要做几次，老妈和姐姐做酱豆时我打打下手，也叫参与吧，嘻嘻！）当年做法如下：

把大豆浸泡一夜后加水煮熟或隔水蒸熟，要熟透了再闷一会儿，但也不能太过，烂成一锅糊糊就不好了。然后滤去水份，用洗干净的化肥口袋装好扎紧袋口，外裹塑料布之类密封，放在厨房用很多麦草或稻草中焐热。那时农村烧柴草，厨房原本温度就高，不需要另外加温，一般夏天三四天、冬天六七天左右就能长很多、很长的白丝，就是现在人们津津乐道的纳豆。

虽然日本人很爱吃这样的纳豆，但我们农村人却不认这东西。因为这时的豆子丝长、很粘，味臭不好吃，保质期不长，很容易变质腐烂。所以还不能成为上桌的菜。我们要把它们拌上面粉（最好是炒面）摊开曝晒干，这样保存时间长，口感也好多了。干吃法做成这样就可以了，吃的时候，直接放鸡蛋、香椿末炒熟

就行。还可以做成水酱豆，即把晒干的面粉豆子加入开水和盐、糖、酒等佐料，装坛加盖密封两周后食用。我爱吃以西瓜代替开水闷出的那种酱黄豆；我大姑做时会放入剁碎的红辣椒、西瓜，那叫一绝，特受欢迎，在当时收到一瓶大姑送的酱豆是很有面子的事情。不过现在，经济条件好了，特别耕地都被征用建了开发区、工业区，人们不再做了而已。

我的理解，干吃的那种还是可以叫纳豆的，而湿酱豆因为经过了二次封闭发酵，还能不能叫纳豆或是发挥纳豆的功效就不知道了。不过好像也有一种说法是发酵的豆子容易霉变，吃多了也致癌的，所以大家吃纳豆也要特别小心，千万不能吃“酶”变吃“霉”。

家庭做法 一、使用器皿和材料

①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计

二、泡豆蒸豆

将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。

三、接种纳豆菌

将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。

四、在恒温下发酵14-36小时

在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。

五、后熟（活菌低温休眠）

在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。

六、制作关键

①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。

食物保存

纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。

注意事项

心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。

注意问题

1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。

3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。

纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆保健效果最好。

篇五：练习口才必备的

要想练好口才，必须先练好基本功：绕口令。下面是我从绕口令选的比较难的的绕口令供大家参考，练习。

扁担长，板凳宽，板凳没有扁担长，扁担没有板凳宽。扁担要绑在板凳上,板凳偏不让扁担绑在板凳上。 扁担偏要板凳让扁担绑在板凳上。

南边来了他大大伯子家的大搭拉尾巴耳朵狗，

北边来了他二大伯子家的二搭拉尾巴耳朵狗。

他大大伯家的大搭拉尾巴耳朵狗，咬了他二大伯家的二搭拉尾巴耳朵狗一口； 他二大伯家的二搭拉尾巴耳朵狗，也咬了他大大伯家的大搭拉尾巴耳朵狗一口。不知是他大大伯家的大搭拉尾巴耳朵狗，先咬了他二大伯家的二搭拉尾巴耳朵狗；还是他二大伯家的二搭拉尾巴耳朵狗，先咬了他大大伯家的大搭拉尾巴耳朵狗。

打南边来了个哑巴，腰里别了个喇叭；

打北边来了个喇嘛，手里提了个獭犸。

提着獭犸的喇嘛要拿獭犸换别着喇叭的哑巴的喇叭；

别着喇叭的哑巴不愿拿喇叭换提着獭犸的喇嘛的獭犸。

不知是别着喇叭的哑巴打了提着獭犸的喇嘛一喇叭；

还是提着獭犸的喇嘛打了别着喇叭的哑巴一獭犸。

喇嘛回家炖獭犸；

哑巴嘀嘀哒哒吹喇叭

化肥

黑化肥发灰,灰化肥发黑。黑化肥发黑不发灰,灰化肥发灰不发黑。

司小四和史小世

司小四和史小世，四月十四日十四时四十上集市，司小四买了四十四斤四两西红柿，史小世买了十四斤四两细蚕丝。司小四要拿四十四斤四两西红柿换史小世十四斤四两细蚕丝。史小世十四斤四两细蚕丝不换司小四四十四斤四两西红柿。司小四说我四十四斤四两西红柿可以增加营养防近视，史小世说我十四斤四两细蚕丝可以织绸织缎又抽丝。

石小四和史肖石

石小四，史肖石，一同来到阅览室。石小四年十四，史肖石年四十。年十四的石小四爱看诗词，年四十的史肖石爱看报纸。年四十的史肖石发现了好诗词，忙递给年十四的石小四，年十四的石小四见了好报纸，忙递给年四十的史肖石。

南南有个篮

南南有个篮篮，篮篮装着盘盘，盘盘放着碗碗，碗碗盛着饭饭。南南翻了篮篮，篮篮扣了盘盘，盘盘打了碗碗，碗碗撒了饭饭。

种 冬 瓜

东门童家门东董家，童、董两家，同种冬瓜，童家知道董家冬瓜大，来到董家学种冬瓜。门东董家懂种冬瓜，来教东门童家种冬瓜。童家、董家都懂得种冬瓜，童、董两家的冬瓜比桶大。

这天天下雨，体育局穿绿雨衣的女小吕，去找穿绿运动衣的女老李。穿绿雨衣的女小吕，没找到穿绿运动衣的女老李，穿绿运动衣的女老李，也没见着穿绿雨衣的女小吕（《女小吕和女老李》）

陈庄程庄都有城，陈庄城通程庄城。陈庄城和程庄城，两庄城墙都有门。陈庄城进程庄人，陈庄人进程庄城。请问陈程两庄城，两庄城门都进人，那个城进陈庄人，程庄人进那个城？（《陈庄城和程庄城》）

山前有个催粗腿，山后有个催腿粗，

俩人山前来比腿，不知是催粗腿比催腿粗的腿粗，

还是催腿粗比催腿粗的腿粗

粉红墙上画凤凰，凤凰画在粉红墙。 红凤凰、粉凤凰，红粉凤凰花凤凰

老龙恼怒闹老农，老农恼怒闹老龙。农怒龙恼农更怒，龙恼农怒龙怕农。

牛郎恋刘娘 刘娘恋牛郎 ：牛郎年年念刘娘 ：刘娘年年恋牛郎 ：郎念娘来娘恋娘。

丝瓜藤上绕满绳，瓜藤绕着绳架伸。绳长藤伸瓜儿长，绳粗藤壮瓜儿沉。

风吹银铃叮铃铃

小琳琳，爱银铃，琳琳用劲摇银铃，银铃的铃声真好听。风吹银铃叮铃铃，小琳以为铃失灵， 银铃笑琳琳真是不机灵！

藤和绳

瓜藤身上绕满绳，瓜藤绕着绳架伸。绳长藤伸瓜儿生，绳粗藤壮瓜儿沉。

盈林爱银铃

小盈林，爱银铃，盈林用劲摇银铃，银铃声音真动听。风吹银铃叮铃铃，盈林心中喜盈盈， 笑声尽情赛银玲。

黑化黑灰化肥灰会挥发发灰黑讳为黑灰花会回飞；灰化灰黑化肥会会挥发发黑灰为讳飞花回化为灰

山上住着三老子，山下住着三小子，山腰住着三哥三嫂子。山下三小子，找山腰三哥三嫂子，借三斗三升酸枣子，山腰三哥三嫂子，借给山下三小子三斗三升酸枣子。山下三小子，又找山上三老子，借三斗三升酸枣子，山上三老子，还没有三斗三升酸枣子，只好到山腰找三哥三嫂子，给山下三小子借了三斗三升酸枣子，过年山下三小子打下酸枣子，还了山腰三哥三嫂子，两个三斗三升酸枣子。

会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，不会炖我的炖冻豆腐，就别炖我的炖冻豆腐。要是混充会炖我的炖冻豆腐，炖坏了我的炖冻豆腐，哪就吃不成我的炖冻豆腐（《炖冻豆腐》）。

白石白又滑，搬来白石搭白塔。白石塔，白石搭，白石搭石塔，白塔白石搭。搭好白石塔，白塔白又滑。

正月里，正月正，姐妹二人去逛灯，大姐名叫粉红女，二姐名叫女粉红。粉红女身穿一件粉红袄，女粉红身穿一件袄粉红。粉红女怀抱一瓶粉红酒，女粉红怀抱一瓶酒粉红。姐妹找了个无人处，推杯换盏饮刘伶。女粉红喝了粉红女的粉红酒，粉红女喝了女粉红的酒粉红，粉红女喝了一个酩酊醉，女粉红喝了一个醉酩酊。女粉红揪着粉红女就打，粉红女揪着女粉红就拧。女粉红撕了粉红女的粉红袄，粉红女就撕了女粉红的袄粉红。姐妹打罢落下手，自己买线自己缝。粉红女买了一条粉红线，女粉红买了一条线粉红。粉红女是反缝缝缝粉红袄，女粉红是缝反缝缝袄粉红。

打南边来个瘸子，担了一挑子茄子，手里拿着个碟子，地下钉着木头橛子。没留神那橛子绊倒了瘸子，弄撒了瘸子茄子，砸了瘸子碟子，瘸子毛腰拾茄子。北边来个醉老爷子，腰里掖着烟袋别子，过来要买瘸子茄子，瘸子不卖给醉老爷子茄子，老爷子一生气抢了瘸子茄子，瘸子毛腰捡茄子拾碟子，拔橛子，追老爷子，老爷子一生气，不给瘸子茄子，拿起烟袋别子，也不知老爷子的烟袋别子打了瘸子茄子，也不知瘸子橛子打了老爷子烟袋别子。

十八愁

数九寒天冷风飕，年年春打六九头。正月十五是个龙灯会，有一对狮子滚绣球。三月三王母娘娘蟠桃会，大闹天宫孙悟空又把这个仙桃偷。五月当午是端阳日，白蛇许仙不到头。七月七传说名叫天河配，牛郎织女泪双流。八月十五是个云遮月，月里的嫦娥犯忧愁。咱们要说愁净说愁，你听我唱上一段儿绕口令十八愁。虎也愁，狼也愁，象也愁，鹿也愁，骡子也愁马也愁，羊也愁，牛也愁，狗也愁，猪也愁，鸭子也愁鹅也愁，蛤蟆愁，螃蟹愁，蛤蜊也愁乌龟愁，鱼愁虾愁各有分由。虎愁不敢把那高山下；狼愁的野心不敢耍滑头；象愁脸憨皮又厚；鹿也愁脑袋七杈八杈长犄角；马愁备上那鞍骣行千里；骡子愁的一世休；羊愁从小把胡子长；牛愁愁的犯牛轴；狗愁改不了那净吃屎；猪愁离不开臭水沟；鸭子愁的扁了嘴；鹅也愁脑袋愁了一个锛儿喽头；蛤蟆愁长了一身脓疱疥；螃蟹愁的净横搂；蛤蜊也愁闭关自守；乌龟愁的不敢出头；鱼愁离水不能够走；虾米愁空腔乱扎没准头。

顺南边来了个喇嘛，手里提拉五斤鳎目。顺北边来了个哑巴，腰里别着喇叭。提拉鳎目的喇嘛要拿五斤鳎目去换顺北边来的哑巴腰里别的喇叭，别着喇叭的哑巴不乐意拿喇叭去换提拉鳎目的喇嘛他的鳎目。提拉鳎目的喇嘛就急了，拿起了五斤鳎目打了别着喇叭的哑巴一鳎目。别着喇叭的哑巴也急了，顺腰里摘下喇叭打了提拉鳎目喇嘛一喇叭。也不知道喇嘛的鳎目打了别着喇叭的哑巴一鳎目，还是别着喇叭的哑巴打了提拉鳎目喇嘛一喇叭。喇嘛回家炖鳎目，哑巴回家吹喇叭。

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第一层。一张高桌四条腿儿，一个和尚一本经，一把铙钹一口磬，一个木了鱼子一盏灯，一个金钟儿整四两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。 玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第三层。三张高桌十二条腿，三个和尚三本经，三把铙钹三口磬，三个木了鱼子三盏灯，三个金钟儿十二两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。 玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第五层。五张高桌二十条腿儿，五个和尚五本经，五把铙钹五口

磬，五个木了鱼子五盏灯，五个金钟二十两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。 玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第七层。七张高桌二十八条腿儿，七个和尚七本经，七把铙钹七口磬，七个木了鱼子七盏灯，七个金钟二十八两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第九层。九张高桌三十六条腿儿，九个和尚九本经，九把铙钹九口磬，九个木了鱼子九盏灯，九个金钟三十六两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔十一层。十一张高桌四十四条腿儿，十一个和尚十一本经，十一把铙钹十一口磬，十一个木了鱼子十一盏灯，十一个金钟四十四两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔十三层。十三张高桌五十二条腿儿，十三个和尚十三本经，十三把铙钹十三口磬，十三个木了鱼子十三盏灯，十三个金钟五十二两，西北风一（呀）刮，就呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

我往回数。玲珑塔来那塔玲珑，玲珑宝塔十二层。十二张高桌四十八条腿儿，十二个和尚十二本经，十二把钹十二口磬，十二个木鱼子十二盏灯，十二个金钟儿四十八两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第十层。十张高桌四十条腿儿，十个和尚十本经，十把铙钹十口磬，十个木鱼子十盏灯，十个金钟儿四十两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第八层。八张高桌三十二条腿儿，八个和尚八本经，八把铙钹八口磬，八个木鱼子八盏灯，八个金钟儿三十二两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第六层。六张高桌二十四条腿儿，六个和尚六本经，六把铙钹六口磬，六个木鱼子六盏灯，六个金钟儿二十四两啦，被那西北风一刮，呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第四层。四张高桌十六条腿儿，四个和尚四本经，四把铙钹四口磬，四个木鱼子四盏灯，四个金钟儿十六两啦，被那西北风一刮，呜而儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

玲珑塔，塔玲珑，玲珑宝塔第两层。两张高桌八条腿儿，两个和尚两本经，两把铙钹两口磬，两个木了鱼子两盏灯，两个金钟鹅整八两，那西北风一（呀）刮，就呜儿嘞哇啦响呜儿嗡儿。

什么上山吱扭扭，什么下山乱点头，什么有头无有尾，什么有尾无有头，什么有腿家中坐，什么没腿游卞州，赵州桥什么人修，玉石栏杆什么人留，什么人骑驴桥上走，什么人推车轧道沟，什么人扛刀桥上站，什么人勒马看春秋，什么人拉着什么人是哈哈笑，什么人拉着什么人是泪交流，什么人白，什么人黑，什么人胡子一大堆，什么圆圆在天边，什么圆圆在眼前，什么圆圆长街卖，什么圆圆道两边，什么开花节节高，什么开花毛着腰，什么开花无人见，什么开花一嘴毛，什么鸟穿青又穿白，什么鸟穿出皂靴来，什么鸟身披十样锦，什么鸟身披麻布口袋？双扇门，单扇开，我自己破闷儿自己猜。车子上山吱扭扭，瘸子下山乱点头，蛤蟆有头无有尾，蝎子有尾无有头，有腿儿的板登家中坐，没腿儿的粮船游卞州，赵州桥，鲁班修，玉石栏杆圣人留，张果老骑驴桥上走，柴王爷推车轧了一道沟，周仓扛刀桥上站，关公勒马看春秋，小刘海拉着孟姜女是哈哈笑，孟姜女拉着小

刘海是泪交流，罗成白，敬德黑，张飞的胡子一大堆，月亮圆圆在天边，眼镜圆圆在眼前，烧饼圆圆长街卖，车轱辘圆圆道两边，芝麻开花节节高，米树开花毛着腰，藤子开花无人见，玉米开花一嘴毛，喜鹊穿青又穿白，乌鸦穿出皂靴来，野鸡身披十样锦，鹗丽儿身披麻布口袋。

正月里，正月正，姐妹二人去逛灯，大姑娘名叫粉红女，二姑娘名叫女粉红，粉红女身穿一件粉红袄，女粉红身穿一件袄粉红，粉红女怀抱一瓶粉红酒，女粉红怀抱一瓶酒粉红，姐俩找了个无人处，推杯换盏饮刘伶，女粉红喝了粉红女的粉红酒，粉红女喝了女粉红的酒粉红，粉红女喝了一个酩酊醉，女粉红喝了一个醉酩酊，女粉红揪着粉红女就打，粉红女揪着女粉红就拧，女粉红撕了粉红女的粉红袄，粉红女就撕了女粉红的袄粉红，姐妹打罢落下手，自己买线自己缝，粉红女买了一条粉红线，女粉红买了一条线粉红，粉红女是反缝缝缝粉红袄，女粉红是缝反缝缝袄粉红。

黑化肥

化肥会挥发

黑化肥发灰，灰化肥发黑

黑化肥发灰会挥发；灰化肥挥发会发黑

黑化肥挥发发灰会花飞；灰化肥挥发发黑会飞花

黑灰化肥会挥发发灰黑讳为花飞；灰黑化肥会挥发发黑灰为讳飞花

黑灰化肥灰会挥发发灰黑讳为黑灰花会飞；灰黑化肥会会挥发发黑灰为讳飞花化为灰

报菜名

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、燉吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹…………………………………………………

体裁作文