狗能喝醋吗

篇一：喝醋是不是真的能养生

喝醋是不是真的能养生

醋，除了作日常调料外，还是一种时尚和健康的代表。

醋饮料大受欢迎

据记者了解，不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，什么冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等等。

不仅如此，西安、贵阳等地还陆续出现了一种叫做“醋吧”的时尚产物，它打着醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜的“金字招牌”，吸引了不少年轻人的追捧。可见，醋这种传统的调味品，正在人们的日常生活中上演着由“配角”向“主角”的转变。 软化血管，预防高血压

按照饭店服务生的介绍，醋饮料绝对是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，每天1小杯（约15毫升）苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。

“喝醋”，西真有说的那么好吗？

北京大学第一医院营养部主任孙孟里，第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联在接受《生命时报》记者采访时都表示，从理论上说，醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。

此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，避免了钠盐的摄入，可谓一箭双雕的选择。

有助钙质吸收

提到醋与钙的关系，首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此，蔡东联主任说，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。从这个意义上说，在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。

不要盲目追赶喝醋潮流

不可否认，醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄，但却真是个好东西。尤其是在他们把想起来都让人皱眉的东西，变成了大众生活中用于享受的饮品后，趋之若鹜者随之倍增。有人甚至将其像调制鸡尾酒一样调出不同的风味，再取上美丽的名字，于是，“村妇”登堂入室，成为了“贵妇”。

但孙孟里主任也提醒，东西再好，喝起来也要适量，尤其是在你“大胆挑战”陈醋等纯调味品时，更得注意。刚开始，可以少喝一点，并视身体的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人，以及有溃疡的人，都应该少饮醋，否则可能对胃肠形成刺激，加重溃疡。 本文所说的“醋”，并不是厨房里的普通调味品，而是指那些以水果直接发酵或和陈醋勾兑出来的醋饮料。其酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口

篇二：喝醋十大好处

喝醋十大好处 食醋大致可分为 3 种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有 5%-20%的醋酸外, 还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素 BI 丰日 B2、 糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。 现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 1、消除疲劳； 2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10、食醋中还含有抗癌物质。 不过要注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身 空腹不喝醋 不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝 醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。 每天最多 1-2 杯稀释醋 少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往 往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不 利。 醋是一种很好的美容品，价廉物美，效果也好。对祛痘，收缩毛孔均有一定的效果，但效果不会太明显，如果明显的话， 那每个人都只要去买几元钱一瓶的醋回去当美容护肤品了。） 青春痘，学名痤疮，青春期的人群发病率最高。但青春痘不只发生在青春期。各个年龄层的痤疮的发病情况各有特点， 对于发病较迟的痤疮，性激素代谢的变化对病情的影响更明显，当然还有其他因素的作用，比如饮食、生活习惯、环境、 工作压力等，应该多多注意以下因素。 内分泌：内分泌失衡一直是诱发痘痘的重要元凶。约有三分之一的女性在月经前会有明显痘痘恶化的现象，主要部位是 下颚和两鬓。。 消化系统：消化系统的一些小问题，比如便秘、习惯性腹泻、胃酸过多、溃疡等。这些你不在意的小问题会导致体内毒 素堆积、废物无法正常排出，令你的嘴角、法令纹两侧出现痘痘。 药物刺激：口服避孕药、减肥药、催经药或含有溴化物、碘化物的药品会刺激内分泌的失衡或引

发毒素堆积形成所谓“毒 性暗疮”。 建议你不要抠痘痘，如果要挤的话要用酒精擦，避免感染。你还可以试试这些方法来彻底对抗痘痘: 1 要防毛孔堵塞，不要用浓脂厚粉； 2 保持皮肤的清爽，及时控油； 3 不要过度刺激，暴晒、饮酒都不可以； 4 缓解压力，多给自己放松的时间； 粉剌或青春痘留下的疤痕怎么才能去掉？现在有许多方法：磨面、换肤等，做好了，可以迅速改善皮肤，但如果做不好 会留下持久性红斑、色素沉著症、换肤部位感染、换肤部位结疤及引发唇庖疹等，带给你的烦恼比青春痘疤痕更严重。 所以每当有人提出这样的问题，我认为应该出于一种负责任的态度给予答复。如果你是疤痕体质，易感染，皮肤恢复能 力较差，就应对此持谨慎态度。 祛粉刺祛暗疮三件套 本品适合各种粉剌、痤疮、痤疮遗留的色素，30 天还你一个健康的肌肤 醋的食疗作用功效很多。这里只讲讲醋泡食物的食疗知识。 将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日 2 次，每次 10-15 粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇 的堆积，防治心血管疾病。 将香菇浸泡于食醋中，放冰箱冷藏，一个月后食用。能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化。 将炒熟黄豆与食醋按照比例为 1：2 浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7 天后空腹嚼服。每次服 15—20 粒，每 日 3 次。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。 将大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡 50 天后。每天吃 2—3 瓣醋泡大蒜，并饮用稀释 3 倍的醋浸汁，可解热 散寒、预防感冒、强身健体。鼻炎患者闻浸泡过的醋汁，病情大为改善。将海带切成细丝，按 1：3 的比例加食醋浸泡，冷藏 10 天。具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。 玉米 500 克煮熟滤干，加入食醋 1000 毫升浸泡 24 小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服 20—30 粒，有明显降血 压作用。 咳喘多痰者将冰糖捣碎后浸泡于食醋中 2 天后，在早饭前、晚饭后可服 10—20 毫升，有良好疗效。 改善感冒的初期症状、分解脂肪、排除宿便、美白、帮助肾脏排毒。 材料： 柠檬…600 克 陈年醋…1000 毫升 冰糖…600 克 做法： 1、柠檬洗净，用电风扇完全吹干，切片，放入广口瓶。 2、倒入冰糖、醋，密封置于阴凉处，经常摇晃瓶身，使冰糖容易溶解。 3、大约 2 个月左右即可开封，沥出醋液分别装瓶。 禁忌： 柠檬醋很酸，不宜喝太多，也要避免空腹服用，否则容易伤胃，不要长期连续服用，否则会伤肝与肾。此外，长期或 大量饮用的话，会造成骨骼中钙质的流失，

造成肌肉抽筋，最好多喝牛奶或补充钙质。 喝法与功效 每次取 30ml，加冷（或温）开水稀释 8～10 倍于饭后饮用，可以分解脂肪，也具有养颜美容的功效；出现感冒的初期 症状时，不妨喝温开水稀释的柠檬醋，或用来漱口，可以获得缓解。柠檬醋加少许纯橄榄油，与多种生菜一起拌食，可 以消脂、排除宿便与美白。 1、睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠。 2、打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。 3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可润肠通便。 4、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿。 5、坐车前喝醋开水，防晕车。 6、在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 7、将醋与甘油以 5：1 的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。 8、陈醋与冷开水以 1∶8 的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。 9、毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，蘸上 1：1 的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨 烫，就能去掉亮迹。 10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。 11、写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。 12、在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。 13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。 14、用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。 15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。 16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。 17、一定比例的醋蒸馒头，特别白。 18、夏天，淡醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。 19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。 20、醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑。 21、流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，血即止。 22、牙膏上滴两滴醋刷牙，持之以恒牙变白。 23、温开水加醋，喝下解酒。 24、开水中加醋和食盐，一次喝下治轻度腹泻。 25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的异味。 26、涂指甲油前先涂层醋，醋干再涂指甲油则不易脱落。 27、做鱼、羊肉时加醋，除腥膻。 28、煮面条时加醋，可使面条变白，除去面条的碱味。 29、炒菜盐放多了，可放少许醋补救。 30、去皮的土豆泡在醋水里，土豆不变色。31、洗木耳时放少许醋，再搓洗方便去除沙土。 32、将鸡、鸭蛋洗净，再用醋泡两分钟，然后将蛋放入盐水里，腌一周后就变咸。 33、在削芋头前，将双手用醋洗一下，就不会痒。 34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得发泡。 35、加醋煮牛肉、海带、土豆等，很容易煮烂

。 36、炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。 37、收拾鱼时，在鱼身上涂醋，鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。 38、发酵面团时如碱放多了，可加入白醋与碱中和。 39、洗发后用白醋涂于头发上按摩，再稍稍用清水冲洗，头发会变得柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。 40、清水中加几滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期会长。 41、在调制植物杀虫水剂时，可以加入少许酸醋，便能使杀虫剂的药力发挥更大的效果。 42、处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。 43、在煮蛋时水中放醋，不容易煮破，好剥壳。 44、做色拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免色拉出水。 45、将衣裤改长时，褶纹不易烫平，可以沾点醋后再烫，褶纹就可以消除了。 46、将新丝袜浸于加醋的水中，既可除臭又可防止丝袜脱线。 47、食欲不振时喝点醋可开胃。 48、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。 49、头晕时喝醋缓解头痛。 50、血压高时喝醋降血压、软化血管，降低血脂。 51、擦皮鞋时加上一二滴醋，可使鞋面更鲜亮持久。 52、新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。 53、鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。 54、白术浸于白醋中。密封 7 天后取白术擦雀斑和黑斑部位，坚持每天涂，雀斑和黑斑会变浅而消退。 55、洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。 56、浓醋热水泡脚可治疗脚气。 57、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用 1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。 58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。 59、如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。 60、清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。 61、在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素 C 的损失。 62、炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。 63、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。 64、丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。 65、如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕。 66、在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染病。 67、将冲淡的醋液搽在脸上后，皱纹会逐渐消失，美白。 68、新餐具放入 10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝。 69、醋盐水热敷酸痛部位，可减轻疼痛。 70、烧水时加醋可去除壶里的水碱。 吃醋时要注意： 一、不能大量饮用，每天不要超过 20 毫升。 二、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。 三、患胃

篇三：吃饭减肥

有的时候减肥并非只是简单的节食，吃饭也是可以减肥的，关键要看这个饭怎么吃。

人吃饭有两个原因，身体的需要和心理的需要，人还有两种饱，身体的饱和心理上的饱。举个例子，人常说“这饭这么恶心，一看就饱了”，这是心理上饱了，但身体显然还没有饱，“这饭真好吃，再吃点”，这是身体已经饱了，但心理上还没有满足。厌食是经常性的心理上的饱，而身体上的饥饿，吃的太多导致的肥胖是身体上早就饱了，但心理上永不满足。所以心理因素在需要吃饭的这两个原因里占主导地位，尤其是在衣食富足的条件下，人们往往忽视了自己肉体的需要，而更多的被自己的心理上的欲望所控制，心理上的饱超过了肉体上的饱，是肥胖的一个重要原因。

很多人有不吃早餐的习惯，节食减肥的人更是如此，研究发现，不吃早餐的人，往往一天进食的量更多，尤其是在晚上进餐的时候，因为晚上吃的多，所以早晨没有饿的感觉。不吃早餐导致午餐和晚餐吃的过多，是肥胖的原因之一。在早晨人们更多地被身体的饱或是饿的感觉控制，因为不饿，所以不吃，但到了晚上，人们又多被心理上的饿或是饱所控制，用多吃来满足自己。

判断自己是不是吃的太多，不是根据饭的量来衡量的，因为人每天的体力活动是不同的，有的人吃的多但并不胖，有的人吃的少，却也不瘦。一个判断自己应该吃多少的简单办法是，要让自己在下顿饭前有饿的感觉，这说

明你上一顿饭吃的量正合适。早晨起来有饿的感觉，说明你前一天晚上吃的不多，这也是保证你吃早餐的根本动力，也是“吃饭减肥”的开始。

不管是节食也好，吃的多也好，说明人们更多的被心理上的饥和饱所控制，而忘掉了自己身体的需要。所以减肥应该是返璞归真，真正倾听一下自己肉体的声音，身体饿了就吃，身体饱了就不吃了，不因为要减肥而刻薄自己的身体，也不因为饭菜好吃，而变成自己欲望的奴隶。更多的去品位食物，而不是一味的吞咽食物。

在自己饿的时候，放一口饭到嘴里，慢慢的咀嚼，让食物的味道慢慢的打开，在体味完食物的味道后再咽下，象品葡萄酒一样品每一口食物。这样细细体味食物的美妙，用嘴而不是胃来品食物的味道。

这就是吃饭减肥，即不亏待自己，又体会了生活的美妙，这是减肥的真正目的和境界。

减肥与细嚼慢咽

问一个问题，一顿饭要吃多长时间才合适？以前只是知道，狼吞虎咽不好，要细嚼慢咽，可怎么个细法呢？ 昨天和一位同事聊天，她说她自己做了一个试验，目的是想验证吃饭的时间，多长才合适。因为她从一本法文

书上看到，说人的大脑知道胃吃饱了要20分钟的时间，所以她把自己的午餐分成2份，只留下自己平时吃的一半，然后用30分钟时间，细嚼慢咽。结果很令她惊奇，平时自己的午餐只用5到10分钟就吃完了，还没觉得饱，但是只吃平时的一半，用30分钟吃完后，居然饱了，而且感觉比吃5分钟舒服很多。

仔细想想，这个细嚼慢咽是很有科学道理的，饿了后开始吃饭，血糖的变化，胃容积的变化，胃肠道分泌的各种激素，这些信号反馈回到大脑的饱食中枢，然后就感觉饱了，这个过程是需要时间的，20分钟是个比较合理的时间。如果在大脑还没得到足够的信号知道饱了以前，吃的太快，结果就是在大脑还没作出反应以前，就一直是个感到饿的状态，到感觉到饱的时候，显然是吃的太多了。所以吃的太快是过度进食的原因之一，也是造成肥胖一个很重要的原因。

所以减肥就要放慢进食速度，细嚼慢咽，每顿饭要用30分钟吃，您是这样吗？

吃的少，活的长

长寿是每个人情绪正常时候的梦想，怎么才能活的长？

方法很多，有一个很有意思的现象，对于老鼠来说，吃的少，活的就长，这个已经是定论了。因为很难在人身上研究这个问题，所以突出的问题就是，和人接近的大的动物是否也有这个现象存在呢？

不久前发表的一篇文章，用狗作模型，研究这个问题。试验是这样设计的，48条2周大的狗，分两组，一组每天摄入的热量是1745 ± 46 千卡，另一组少吃25％，每天进食热量是1352 ± 34 千卡。然后在狗圈里养着，这个试验持续了14年，直到最后一条狗死了，才结束。试验结束的时候，有一半的参与试验的人到了退休年龄。因为时间长，花费高，所以这是一个很难得的试验。

每天少吃25％的狗，无论从快乐程度，活动能力上看，和另一组吃饱了的狗没有差别。吃的少的狗，体重比吃饱的狗少20％，前5年，这两组狗，没有什么差别。5年以后，差别就出来了，吃的饱的狗，开始出现肥胖，骨质疏松，糖尿病，到第7年就有狗出现快速衰老，陆续死亡。可是吃不饱的狗，还很健康，衰老出现的时间晚了好几年。

最后算下来，少吃25％的狗，寿命延长了50％，平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且晚年这些狗的生存质量要比饱食的狗好很多。

我相信人也存在这个现象，不需要过分的节食，只要能坚持每天每顿饭吃7成饱，就能活的健康，就能长寿。

7成饱的概念就是，吃饭在高潮过后就打住，想再填一碗饭的时候，就停止，拍拍肚子，有意尤未尽的感觉。 这是从老鼠和狗身上学的长寿秘诀。

今天您吃醋了吗？

很早以前就听说，在山西醋厂工作的人很少得病，感冒不得，就是得高血压，冠心病也比一般人少。但一直没有见到正式的文献报告。

最近美国营养协会年会上，来自Arizona州立大学营养系的科研人员发现，吃饭的时候，喝20克的苹果醋，能使餐后血糖比不喝的人下降35％，而且饿的感觉下降。瑞典伦德大学的研究了醋对餐后血糖和胰岛素的影响，12名志愿者在空腹12小时后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分别是18，23和28克，28克大约相当于30毫升，对照组只吃一般面包。结果是类似的，餐后血糖明显下降，饥饿感降低。瑞典的研究发表在欧洲临床营养杂志上（Eur J Clin Nutr. 2005，59：983－988）。

还有研究显示，即使是饭前吃两勺醋，对糖尿病人的血糖控制，控制体重，增加胰岛素的敏感性都非常有帮助。

篇四：喝醋十大好处

喝醋十大好处

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：

1、消除疲劳；

2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；

3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；

4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；

5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；

6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；

7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；

8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；

9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；

10、食醋中还含有抗癌物质。

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醋的好处

醋有粮醋、酒醋、柿醋等之分。粮醋是以碎米、麸皮、高粱、玉米等粮食为原料，通过生物发酵及一系列工艺酿制而成。用粮食酿制的醋有较高的营养价值，它含有人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分。据分析，每100克醋含蛋白质2.1克，脂肪0.3克，碳水化合物4.9克，维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.05毫克，钾351毫克，钠262毫克，钙17毫克，磷96毫克，镁13毫克，铁6毫克，锌1.25毫克，硒2.43克。

醋中的碱性矿物质元素如钾、钢、钙、镁等含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素，故醋属碱性食品。碱性食品使人心情畅快、精力充沛，同时有促进免疫、延缓细胞衰老的作用。醋还能加速体内糖和脂肪的代谢及分解，有一定的减肥作用。因此，常吃醋对健康有益。

醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，食后有促进胃液分泌，增进食欲的作用；醋酸可以使胃肠道酸度增加，有利钙、碗的吸收与利用；醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存，民间常用醋熏法进行室内空气消毒，是有科学道理的。

醋还有其他用途：如烹调有腥、膻味的食物时放点醋，就能除去这些异味；烧肉时加点醋，不仅使肉烂得快，而且可以增加肉香；炖排骨时加点醋，会使骨中的钙成倍地释放到汤中来；炒蔬菜时放点醋，不仅可以使蔬菜脆嫩爽口，还能减少菜中维生素C的破坏，使铁锅中的铁更多地溶解到蔬菜中，吃皮蛋时放点醋，可以减轻皮蛋中的碱（涩）味；做馒头用碱过量时，也可加醋中和。

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常喝醋有好处

建议每天吃点醋 广州中医大学黄兆胜教授说，食醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。现代科学测定，醋可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等，能消肿、软化血管、降低血脂。由于它能促进消化液的分泌，因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。另外，醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成，促进维生素C的吸收，达到美容的效果。“吃醋好处多多”，黄教授说：“每天吃适量的醋，维持身体酸碱平衡，有助于远离病毒。”

醋不能吃得太多 暨南大学药学院副院长张荣华副教授说，吃醋好处很多，但一定要科学吃醋。在日常生活中，一次吃醋不宜太多。一般说来，成人每天可食用20-40克，最多不超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况，适当减少食量，无节制地吃醋是不可取的。现代医学研究发现，过量摄入食醋会有碍钙的代谢，使人骨质疏松。空腹时也不宜过多摄入食醋，以免损伤胃部。

张荣华说，吃醋治病养生也应当坚持科学的态度，不能急于求成。比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人，吃醋过多会使胃溃疡加重；胃炎病人在发病期间，应慎用。骨伤患者不宜多吃醋，《本草纲目》中记载：“多食（醋）损伤筋骨，亦损胃。”胆石病症过多吃醋可能会诱发胆绞痛。另外，服用某些药物时不宜吃醋。

吃醋有哪些禁忌 正在服用某些西药的人不宜吃醋。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，也不宜吃醋，因为醋酸可中和碱性药物。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，溃疡加重。

对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。患低血压的病人食醋会导致血压更低，加重头痛头昏、全身疲软等不适。

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喝醋好处多

对抗包括肥胖在内的现代各种文明病，喝醋好处多，醋醋有生机

一般而言，中国的原醋以米、麦、高粱或酒糟加上糖、盐，静置于陶缸一年半以上发酵制成，成为可当蘸酱、调味酱汁的黑醋，或以米、小麦草加酒糟放人陶缸一年以上静置发酵，制成可加水稀释饮用的白醋，也可作为各种水果、香料、养生醋的基底醋；意大利等西洋的原醋又称香醋，系把熟葡萄蒸煮成浆，放进大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀释饮用或作为调味醋、蘸用醋，而苹果醋则是各种水果醋的基底醋，相当普遍。

天然酿造醋对健康的好处是富含人体必需的氨基酸，能调理酸性体质转为健康的碱性体质，顺气消胀，净化血管，降低脂肪，预防中老年心血管慢性病，生津止渴，消除疲劳，增强免疫力，预防感冒和病毒感染，增进新陈代谢，减缓肌肤和脏腑老化的速度，美容又消脂。

拿醋来为沙拉、菜肴或饮料增添风味，不仅利于健康，亦能开胃；古希腊名医希波克拉底肯定醋酸缓治虫叮发炎和帮助消化的功效，时至今日，醋更成为捎卜毒减肥的最佳良方，欧美流行实施苹果醋、天然果汁、香草植物茶加上矿泉水的一周减肥法，饥饿时佐食生机蔬果、芽菜、优酪乳、果仁、全麦吐司，减重不萎靡，清新有精神，在台湾，爱美女士也渐渐以天然醋汁或拌调的醋饮料来取代碳酸饮料、化学香料合成果汁，更把醋汁加入正餐、点心里，低热量、高矿物质，享“瘦”得轻松、有效。

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篇五：喝醋能降血压吗

喝醋能降血压吗？ 健康导语：醋,作为 一种常见的调料，是再熟悉不过了。然而，人们对喝醋养生保健的作用知道的却并不多。那么喝醋能降血压吗，喝醋都有什么样的好处？一起来了解一下吧。

喝醋能降血压吗？

关于喝醋能否降血压及降压效果的争议颇多，那么喝醋到底能降压吗，降压的效果到底如何呢？下面我们来看一组日本专家的报告。

据日本大阪外国语大学保健管理中心的一组关于高血压患者喝醋与降血压的研究发现：高血压患者每天饮用含15-30毫升果醋的饮料，8周后该实验组患者比未服 用醋饮料的患者，血压下降了20毫升左右汞柱。另外，日本昭和大学研究还发现，在进食时饮用一小杯醋，能帮助糖尿病患者一直进食后血糖的上升。

专家建议：无论是高血压患者还是糖尿病患者，在日常饮食中应多使用醋，尽量减少食盐的摄入。尤其对药物依赖轻的高血压患者，醋绝对是餐桌上必不可少的调味佳品。需要注意的是，食醋不可过多过浓，应进行调兑和作为调料食用，以免烧伤食道。

喝醋有什么好处？

醋，含有丰富的氨基酸、有机酸和多种矿物质和维生素。现代医学研究认为，食醋具有很好的养生防病作用：

1、消除疲劳 缓解压力

食醋中含有维生素b1、维生素b2及芳香性物质，能够帮释放能量，缓解压力，维护神经系统健康，消除疲劳。

2、杀菌消毒

醋酸具有很强的杀菌作用，喝醋不仅可以防治感冒，还能杀灭肠道中的多种细菌，如葡萄球菌、大肠杆菌、嗜盐菌等。

3、抗衰老

喝醋还能延缓衰老，降低人体人体衰老过程中的氧化作用。

4、帮助消化

对于肠胃功能较弱的人来说，喝醋还能刺激食欲，帮助食物消化和对食物营养的吸收。

5、保肝护肝

食醋含有丰富的B族维生素，能起到保肝护肝，增强肝脏机能，促进新陈代谢的作用。这也正验证了中医关于“酸利肝”说法。

6、软化血管 防治心血管疾病

喝醋，能软化、扩张血管，保护血管，能降低血压，防治心血管疾病。

7、强肾降糖

喝醋还能强化肾脏功能，具有利尿，降低尿糖含量的作用。

8、护肤减肥

食醋能消耗过剩的脂肪，促进糖和蛋白质的代谢，帮助减肥瘦身。

9、增强免疫力

抗癌医学研究发现，食醋中含有抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。

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